將蘿蔔切成條狀，用少許食用油翻炒，加入適量冷水，燒開。雞蛋打散，慢慢倒入沸騰的湯中，中火，等到湯汁再次沸騰，調味。
也有壹些，基本上是素食主義者:
1，白菜蘿蔔湯
原材料:
大白菜2片，白蘿蔔胡蘿蔔80g，豆腐半塊(200g左右)，芫荽粉適量。
配件:
1小勺辣椒醬，1碗清湯，鹽，味精。
練習:
1.大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐洗凈，切成大小相近的條狀，用開水焯壹下備用。
2.將鍋置火上，加入適量油，加熱至五成熱。將辣椒醬翻炒後倒入清湯中。將白蘿蔔、胡蘿蔔和豆腐壹起放入鍋中。大火燒開後，放入大白菜，再次燒開，加鹽和味精調味，最後撒上香菜粉即可出鍋。
小貼士:
壹招鮮:蘿蔔看似簡單，其實每個部分都可以有不同的吃法。從蘿蔔頂端到1/3維生素C含量最高，但質地稍硬。要切絲切片，快速煮熟，用來和羊肉做餡，味道極佳；蘿蔔中間含糖量較多，質地脆嫩。可以切丁做沙拉，切絲加糖和醋拌涼菜；蘿蔔的尾部有很多澱粉酶、芥子油等物質，其中有些是辛辣的，可以幫助消化，增加食欲。如果去皮生吃，是糖尿病人替代水果的最佳選擇。
口味翻新:辣椒醬可以換成梅子醬或者番茄醬，酸酸甜甜的，很清爽。
特點:
白菜、白蘿蔔有解渴、利尿、助消化的作用。積食、吃油膩食物常導致口腔潰瘍或眼睛發紅的人可以喝這種湯幫助消化排毒。胡蘿蔔和豆腐都是低脂高蛋白的好食材，既清清白白又營養豐富。
2.酸辣蘿蔔湯
成分:心美蘿蔔1
香菜段1湯匙(15克)
蔥粉1茶匙(5g)
花椒1茶匙(5g)
白胡椒1茶匙(5克)
鹽1茶匙(5克)
油1湯匙(15毫升)
1湯匙香醋(15毫升)
做法:1。蘿蔔洗凈去皮，切成細絲。
2.鍋中用中火加熱油，六成熱時放入花椒，炒香，再放入蔥花炒香；然後加入蘿蔔絲，翻炒壹會兒，再註入適量的水，大火燒開，再轉小火煮10分鐘。
3.最後，在湯中加入鹽、香醋、白胡椒和香菜。
制作時間:15分鐘
點評:我心中的蘿蔔生吃脆爽，做成蘿蔔湯別有風味。飯後喝壹碗酸辣蘿蔔湯，出汗後的暢快感會遊遍全身。心中的蘿蔔，既能益氣止渴，又能滋養脾胃。
3.奶油白蘿蔔湯
(1)原料及調味品:白蘿蔔250g，胡蘿蔔250g；面粉，牛奶，黃油，奶油，雞湯，花生油，白酒，洋蔥，香菜，少許鹽和胡椒。
(2)制作方法:①將白蘿蔔洗凈，切成條狀，放入沸水中煮2至3分鐘，去除蘿蔔的腥味，取出控水備用；胡蘿蔔切條，洋蔥切末，香菜切末備用。
(2)在平底炒鍋中倒入少量花生油，加熱至五成時加入黃油融化，加入壹把面粉炒至黃色，然後在炒鍋中翻炒白蘿蔔、洋蔥末和胡蘿蔔條，待香味攪拌後加入雞湯和牛奶，中火煮20至30分鐘，使蘿蔔沸騰；關小火，將白酒、奶油、鹽、胡椒粉依次倒入鍋中，再煮5分鐘，關火，放入香菜。
(3)此湯色澤誘人，香味濃郁，綿軟易消化。夏秋交替的時候，很多孩子容易出現壹些小毛病。蘿蔔含有豐富的維生素，所以白蘿蔔湯是秋季健身防病的好湯。
4.蘑菇蘿蔔湯
[材料]
水發香菇豌豆苗25克，白蘿蔔500克，精鹽、黃酒、味精、黃豆芽湯適量。
[實踐]
①將白蘿蔔洗凈，去皮切絲，放入沸水鍋中焯至八成熟，撈出放入大碗中；將水發蘑菇去雜，清洗，切絲；將豌豆苗洗凈，放入沸水鍋中焯透後撈出。
(2)鍋中加入豆芽湯、黃酒、精鹽、味精，燒開，撇去浮沫，白蘿蔔絲略燙，撈出放入大湯碗中，香菇絲焯水，放入碗中，繼續熬湯，撒上豌豆苗，倒入湯碗中。
5、咖喱芹菜蘿蔔湯
配料(4人):
茴香籽1咖啡勺
芫荽籽1咖啡勺
油1咖啡勺
洋蔥1，去皮切碎。
大蒜1瓣，去皮搗碎。
姜黃1/2咖啡勺
辣椒粉1/4咖啡勺
肉桂1段
芹菜和蘿蔔450g，去皮切細。
蔬菜湯1L
鹽和胡椒
2-3湯匙脫脂天然酸奶。
幾片新鮮的香菜葉。
1.在長柄鍋中幹煎茴香籽和芫荽籽1-2分鐘。炒制過程中，搖動鍋，使種子受熱均勻；
2.關火，晾幾分鐘，然後用木杵把茴香籽和香菜籽碾碎；
3.用帶柄的鍋把油加熱，把洋蔥炒到變軟呈金黃色；
4.加入大蒜、姜黃、辣椒粉、桂皮，繼續炒1分鐘。
5.加入芹菜和蘿蔔，輕輕攪拌。倒入蔬菜湯，煮沸。蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘，直到蘿蔔完全熟；
6.讓湯冷卻，然後取出肉桂。
7.把鍋裏的東西全部倒入蔬菜湯裏，攪拌均勻；
8.將湯汁倒回鍋中，用文火加熱，根據自己的口味加入鹽和胡椒粉。撒上新鮮的芫荽葉，和酸奶壹起食用。
技巧
芹菜和蘿蔔的皮應該是淡黃色的，切好後應該是白色的。當它有胡蘿蔔那麽大時，味道最好。如果蘿蔔太大，最好去掉蘿蔔芯，因為這樣的蘿蔔芯可能纖維太多，口感太硬。
6、茶蘿蔔湯
材料:茶葉5g，白蘿蔔100g，精鹽適量。方法:將茶葉放入杯中，用開水沖泡，得濃汁備用。然後將蘿蔔洗凈，切片，放入鍋中，加水煮沸，用精鹽調味，倒入茶汁拌勻。特點:具有清熱化痰、潤腸通便的功效，適用於咳嗽、痰多、食欲不振。
7、海帶蘿蔔湯:
山楂10g，海帶10g，桂花10g，五片姜壹個蘿蔔約300g。將蘿蔔去皮，切成小塊。用1500ml水大火煮開，然後放入蘿蔔、海帶、姜片。當水再次沸騰時，轉小火，直到蘿蔔和海帶徹底煮熟。最後加入紗布包裹的其他藥材，煮15min。午飯和晚飯前喝湯，或者當減肥零食吃。凡是吃太多肉、面、餅而不消化的，可以吃蘿蔔消滯，清理腸胃。海帶性鹹性寒，經常食用可以使人變瘦，清除血管中多余的血脂。
8.菊花胡蘿蔔湯
材料:菊花6克，胡蘿蔔100克，蔥花5克，鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。
做法:1。胡蘿蔔洗凈切塊，放在盤子裏備用。2.將鍋大火，註入清湯，加入菊花、鹽、胡蘿蔔煮熟。3.撒上香油，撒上味精，然後放入湯鍋。
營養評價:菊花性涼，味苦。入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血之功。胡蘿蔔味甘、性平，入脾、胃、肺經。壹根胡蘿蔔含有大量的β-胡蘿蔔素，可以養肝、養血、明目。β-胡蘿蔔素是壹種強大的抗氧化劑，可以預防細胞破壞、早衰、白內障等引起的癌癥。菊花胡蘿蔔湯味淡，微甜，微香，富含維生素A，能養肝養血，明目。經常吃東西可以防止眼睛昏花。
忌食:胃寒的人應忌食；胡蘿蔔不宜加太多醋酸食用，否則容易破壞胡蘿蔔素。
9.開陽蘿蔔湯
原材料:
蘿蔔絲(凈)100g，幹海苔7.5g，豬油15g，精鹽適量，味精2g，料酒3g，蔥花5g。
方法:
1.將嫩蘿蔔切成細絲。
2.鍋中用少許豬油和蔥花後，立即加入少許料酒和適量的湯汁，然後將蘿蔔絲和幹海苔同時放入鍋中，視湯汁是否燒開和蘿蔔絲是否熟透，加入味精和鹽，撇去浮沫，湯汁要幹凈爽口。(加入蘿蔔煮熟易起泡)，加入少許熟豬油即可食用。
特點:湯鮮、味美、爽口。