魚香肉絲怎麽炒才好吃？(請求:詳細流程)

魚香肉絲的做法壹:食材:豬肉350g。水發蘭片100克，水發木耳25克，泡椒15克。輔料:鹽3g，姜5g，蒜10g，蔥10g，植物油50g，醬油10g，醋5g，糖15g，味精1g，豆粉25g。做法:1，豬肉切成7厘米，0.3厘米厚的絲，加鹽和水豆粉拌勻；2.將藍片和木耳洗凈，切絲，用紅辣椒浸泡。3.姜、蒜切細末，蔥切花；4、用醬油、醋、糖、味精、水豆粉、鮮湯、鹽調成稠汁備用；5.炒鍋放大火，放油，炒肉絲，放入泡椒、姜、蒜末炒香；6.加入木耳、藍絲、蔥花翻炒均勻；7.最後加入醬料，快速翻鍋。特點:魚香肉絲，色澤金紅，入口滑嫩，酸甜麻辣鹹五味俱全。魚香肉絲方法二:配料:瘦肉150g，醬油6g，精鹽2g，醋8g，白糖10g，蔥花60g，姜米3g，蒜米5g，泡椒20g，料酒4g，豆粉2g，色拉油65g。產量:65438。2.把糖、醬油、鹽和醋勾到碗裏，加入少量水和豆粉，做成調味汁備用。3.把鍋放在火上加油。加熱至五六成時，將上漿碼好的肉絲放入鍋中，用鍋鏟快速翻炒，炒至肉絲發白，放入剁椒姜米翻炒，翻炒上色，即放入蒜米翻炒出香味，放入蔥花，倒入調好的風味汁；用鍋鏟翻炒至菜品緊實油潤，加入幾滴醋。魚香肉絲方法三:配料:裏脊肉300克，姜、蒜末、蔥花、泡紅辣椒、糖、醋、鹽、味精、澱粉、花生油。制作方法:1。將裏脊肉切成粗絲，將泡好的紅辣椒切碎，與糖、醋、味精、澱粉混合制成糖醋汁；肉絲加少許鹽和澱粉；2.鍋熱後，加入少許油，然後放入肉絲，翻炒，將鍋壹側推，泡紅辣椒，再放入姜。將蒜末炒香上色，與肉絲炒勻，加入糖和醋，炒勻，放入蔥花，翻鍋即可食用。特點:鹹、甜、酸，姜、蔥、蒜味突出，肉絲粗細均勻，色澤鮮紅。魚香肉絲方法四:配料:豬腿200g(三成肥七成瘦)、水泡厚樸片50g、蔥花20g、水泡木耳、泡紅椒和濕澱粉15g、蒜和醬油10g、姜和醋10g、精鹽3g。做法:1。將豬肉切成約7厘米長、0.5厘米粗的細絲。辛夷切片，黑木耳切片，和肉絲壹起放入碗中，加入精鹽和濕澱粉(15g)拌勻。2.將糖、醋、醬油、蔥花、濕澱粉(10g)、高湯放入碗中調成醬。3.炒鍋燒熱，將豬油加熱至六成，放入肉絲煸炒，放入姜、蒜、剁碎的紅辣椒煸炒至香，再放入厚樸片、木耳翻炒幾下，再將醬汁煮熟，翻幾下。特點:色澤橙黃，肉質細嫩，酸甜微辣，鮮香可口。註意:肉絲壹定要切均勻。酸辣要適中，突出香味。魚香肉絲方法五:魚香是川菜的主要傳統風味之壹。成品菜有魚腥味，但味道不是“魚”，而是用紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品浸泡而成。此法源於四川特有的烹魚調味方法，壹直廣泛應用於川味菜肴中，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮、蔥、姜、蒜味濃郁的特點。這道菜的主料是豬肉。妳要選擇三成肥七成瘦的豬肉切絲炒，這樣肉絲才鮮嫩。菜色紅潤、嫩滑、鮮嫩，魚味十足。材料:豬肉200克左右，清水泡過的辛夷片適量，木耳、泡椒、姜、蔥適量，鹽、醋、糖適量。方法:1。豬肉、玉蘭花片和木耳切絲，放入碗中，加入調味料，略腌。2.把調料加到肉湯裏，煮開做成調味汁。3.將肉絲放入油鍋翻炒，放入姜、蒜、泡椒翻炒出魚香，再放入厚樸片、木耳絲翻炒，煮出醬汁。魚香肉絲方法六:材料:瘦肉150g，精煉油60g，醬油15g，醋8g，糖10g，蔥花10g，姜末5g，蒜末5g，紅辣椒末20g，料酒10g。做法:1，肉絲，蔥花，姜，蒜，花椒。2.將肉絲與鹽和料酒混合，與調好水的澱粉混合。3.將醋、糖、料酒、蔥、姜、蒜、味精、湯調成汁。4、起油鍋，將肉絲倒入翻炒，然後倒入汁液，翻炒幾下。