十三香小龍蝦的做法及配料

十三香小龍蝦的做法及配料

　十三香小龍蝦的做法及配料，在生活當中，相信很多小夥伴都喜歡吃小龍蝦，炎炎夏日，市面上有很多賣小龍蝦的，在晚上的時候就買來炒著吃，然後再喝點酒，真的是想想都是好美味，下面我整理了十三香小龍蝦的做法及配料。

　十三香小龍蝦的做法及配料1

　 十三香小龍蝦（家庭版）的做法

　龍蝦用刷子刷幹凈，去掉蝦頭前部分，和蝦線（自己家裏面吃幹凈點，也可以不用去）然後將水瀝幹

　生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黃瓜切塊，香菜洗凈切段

　起火鍋內下油，放適量鹽燒熱

　下龍蝦，迅速翻炒，至龍蝦全身紅透，加入蒜瓣，生抽，鹽，姜片繼續翻炒

　加入十三香，（十三香的量看個人口味）八角繼續翻炒

　加入啤酒（三斤龍蝦大概加了兩瓶不到的啤酒）蓋上鍋蓋悶煮大概幾分鐘左右

　開蓋後可以先嘗壹下味道是否足夠，不夠的話可以再加點鹽，或者生抽，這下可以將小米辣，青椒圈，黃瓜壹起下入，並翻炒

　最後加入香菜，大功告成～

　這就是家庭版小龍蝦～～～

　裝盤。開吃～～

　十三香小龍蝦的做法及配料2

　 十三香龍蝦的做法

　用牙刷把小龍蝦的蝦身壹個個刷幹凈。

　姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5個），蔥、青椒切段。

　鍋熱放油，放花椒、生姜片、蒜、幹辣椒、蔥段，炒香後放兩勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒，直至炒出紅油。

　出紅油後放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身彎曲。

　倒入啤酒沒過龍蝦再多點，啤酒燒開後放適量十三香、香葉、八角、美味鮮、鹽、糖進行調味，放的量看個人口味。（我放的`比平時做菜又鹹壹點，這樣龍蝦能更好的入味）

　調味後，轉中火燒15分鐘左右即可。出鍋前三、四分鐘記得放青椒，圖中我煮的湯汁較少，建議湯汁還是剩多點比較好吃。

　十三香小龍蝦的做法及配料3

　 十三香小龍蝦（懶人版）的做法

　小龍蝦買回來後用洗蝦粉浸泡20分鐘 （洗蝦粉自己搜寶哈）

　浸泡後清水多洗幾次，覺得還是不夠幹凈的可以再用鹽+醋+白酒+澱粉浸泡20分鐘。洗到水幹凈即可。 去掉蝦線，我比較懶沒有去掉蝦頭蝦腮。 想入味壹點就剪幹凈吧。

　適量油把小龍蝦炸壹遍，壹分鐘左右。

　另外起鍋，油+蔥+蒜炒香（沒有生蒜我用炸蒜粒代替的哈）

　倒入炸好的小龍蝦，直接加十三香料包

　喜歡辣壹丟丟的可以加些幹辣椒

　倒入壹罐啤酒+適量清水沒過小龍蝦

　煮20分鐘左右，浮沫把它弄走

　加入適量青瓜和香菜，關火開吃～ （我沒買到所以加了鵪鶉蛋(.)）