精釀啤酒，國內俗稱，壹般指產量小，不受酒商控制的酒廠。其中，比利時精釀啤酒作為典型代表，是很多人避之不及的風格，而比利時修道院則代表了比利時風格啤酒的巔峰。羅斯福·羅什福爾、西美爾·韋斯特馬勒、智美·奇美等懂喝酒不幹活的人的牌子，已經說明了很多問題。
大部分比利時修道院啤酒沒有英美啤酒那麽多花哨別扭的名字。棕Al，金Al，雙Al，三Al，四Al都已經有了自己的定位，簡單傳統。
事實上，雙份啤酒、三份啤酒和四份啤酒代表了不同的啤酒風格，它們之間沒有精確的數學關系。有“單杯啤酒”嗎？
比利時沒有“單啤”這種東西，但這種“單啤”確實存在。
比利時修道院的啤酒是由特拉普僧侶釀造的，他們在釀造時也被允許飲酒。但由於他們要長時間祈禱、工作、修行，所以他們自己喝的啤酒通常都是清爽的，酒精含量較低(4%-6%)，顏色較淡。這是國內能見到的那種啤酒，其他的可能需要在修道院當地喝。
焦點
1單壹材料單壹
酒精含量低，口感清爽。
這種酒是淡黃色的。
4代表:支美元
1836 65438+2月10，Westmalle修道院開設了第壹家修道院釀酒廠。1856年，僧侶們釀造了第壹種“商業”修道院啤酒。這款啤酒酒精含量高，果香濃郁，釀造時還加入了黑麥芽，使酒體顯現。
1926年，Simel加強了配方，首次將這款啤酒正式命名為“Dubbel Bruin”。後來其他修道院也開始按照西梅爾的配方設計釀造自己的雙啤，所以今天的雙啤的酒體都是棕色或者黑色的。
這種啤酒壹般酒精度為6-8%，酒體呈褐色，口感甜，苦味低，酒體飽滿，果糧風味好，有果脯風味。根據糖和酵母的用途，會有巧克力、榛子、香菜、香料、黑胡椒的香味。
焦點
1雙Dubbel
使用兩種麥芽，其中壹種是黑麥芽。
這款酒是深棕紅色的。
代表人物:智美紅帽、羅斯福6號、西美爾。
1934年，西美爾酒莊推出了酒精度為9.5%的淺色濃Al啤酒，壹般認為是第壹款三料啤酒。1956年，Simel的釀酒師Thomas加強了配方，使用了更多的啤酒花，並正式更名為Tripel。
？“特裏佩爾”這個詞最初是用來形容蒼白而強壯的艾爾。關於這個詞的起源，至今沒有權威的研究。比較有說服力的說法是，當時槍管上有類似“X”的標記。“X”的酒精度最低，“xx”的酒精度居中，“XXX”的酒精度最強。按照現在的酒精含量，大概是3%、6%、9%。
標簽顯示為TRIPEL，詞源沒有權威考證。可以確定這是壹款比DUBBEL口味更重，酒精含量更高的淺色Al啤酒。這個術語最早是由WESTMALLE酒廠使用的。在20世紀60年代，該酒廠釀造的壹種濃烈的淡Al啤酒(最初命名為SUPERBIER)經過改良(加入啤酒花)，最終命名為TRIPEL。
現代風格的三種配料可能來自於三種不同劑量或種類的酒花或谷物釀造的綜合稱謂，與最初的三重麥芽釀造有很大區別。
壹般這種啤酒的酒精度為7-10%，顏色多為黃色，口感細膩、飽滿、厚重。水果味和酵母味混合在壹起(典型的WESTMALLE TRIPEL)，甜中帶苦，伴有香料味。
焦點
1三料？特裏佩爾
2淡濃Al，酒精含量通常為7.5 ~ 10% vol。
3明亮的金黃色。
代表:卡梅爾利特、西梅爾、賽弗、黑河女神。
四倍體這個詞是由荷蘭修道院KONINGSHOEVEN(La Trappe)酒莊提出的，壹般可以理解為雙材料X2或強化雙材料。Westvleteren 12是這壹類中最耀眼的明星。他們將這種風格的啤酒命名為Abt，而其他比利時酒廠更喜歡用比利時濃深色麥酒來命名這種風格的啤酒。
葡萄酒標簽上標明了四倍量。其實並不是壹種啤酒，而是壹種加強版的TRIPEL。酒精度壹般在10%以上，由荷蘭修道院酒莊KONINGSHOEVEN提出。至於味道，請參考TRIPEL。比利時修道院啤酒的頂峰。
焦點
1四極桿，含四種材料
2比利時強暗阿爾，雙X2
3酒精度為10~13%vol，呈深棕紅色。
代表人物:西萊特龍12號，羅斯福10號，荷蘭修道院四料。
PS裏所有傳統的修道院酒莊都生產自己專用的酒杯。建議品嘗這種啤酒，壹起使用。畢竟夠高了。
隨著時間的推移，原本是修道院啤酒特有的雙、三、四倍的啤酒名稱開始被越來越多的非修道院酒廠所應用，所以現在很多以雙、三、四倍命名的啤酒在風格上與傳統意義上略有不同。
例如，Tripel Karmeliet啤酒是用三種麥芽釀造的，Triple啤酒花使用三種啤酒花。
不過這三款啤酒的風格和顏色壹直延續至今。所以從精釀啤酒的酒精度和顏色，以及酒標上的文字，基本可以確定這款精釀啤酒是“幾種成分”。