(1)材料:排骨、蒜、蔥、澱粉、食用油、白糖、醋、鹽、醬油、雞精、青酒。
(2)制造步驟:
①排骨洗凈切成兩厘米左右的塊，然後加入青酒和油腌制15分鐘；
(2)腌制排骨期間，準備糖醋排骨的醬汁。將大蒜搗碎，洋蔥切成蔥花，將大蒜和蔥花壹起放入碗中，然後加入白糖、醋、鹽、醬油和雞精；
③將腌制好的排骨裹上澱粉和壹些食用油，放入油鍋炸熟，瀝幹油，倒入調好的醬料拌勻。
2、海帶排骨湯
(1)材料:排骨、海帶、扇貝、姜、鹽、雞精、青酒；
(2)制造步驟:
(1)海帶提前數小時用水浸泡，切成小塊，或做成海結；
②排骨剁成小塊，洗凈，焯水，放入砂鍋中，再放入海帶、扇貝、姜、青酒、水。將排骨煮熟，加入鹽和雞精。
3.青椒杏鮑菇
(1)材料:杏鮑菇、青椒(不辣)、醬油、耗油、白糖、雞精、食用油；
(2)制造步驟:
①杏鮑菇洗凈，用清水浸泡半小時，瀝幹水分，切塊；
②青椒洗凈，切成滾刀塊。因為高考期間天氣熱，所以不能吃太辣。我買了不辣的青椒。
③鍋中加入少許油，倒入杏鮑菇翻炒，加入生抽、耗油、白糖調味，加入少許水燉杏鮑菇，最後加入青椒、雞精翻炒均勻。
4.綠蛾蒸雞蛋
(1)材料:青蛾、雞蛋、清蒸魚和黑豆油、蔥；
(2)制造步驟:
(1)將飛蛾放入鹽中腌半天，吐出沈澱物洗凈，然後放入鍋中，加少許水，將飛蛾煮熟，與湯壹起放涼；
(2)雞蛋打散，倒入青娥的湯，然後放青娥。把鍋裏的水燒開，蒸雞蛋。最後淋上蒸魚醬，撒上蔥花。
5、耗油生菜
(1)材料:生菜、大蒜、耗油、食用油；
(2)制造步驟:
①生菜洗凈瀝幹水分備用；
(2)將大蒜切碎，放入油鍋中炸至金黃色，然後放入生菜翻炒。當生菜變軟時，加入油並調味。
6.醋白菜
(1)材料:大白菜、幹辣椒、澱粉、糖、醋、鹽、耗油、食用油；
(2)制造步驟:
①將白菜洗凈，用手撕成小塊，與白菜葉分開存放。糖、醋、耗油、澱粉和少許溫水放在壹起，做成糖醋汁；
(2)鍋裏燒熱油，放入少許幹辣椒，就壹點點，把幹辣椒炒香，然後炒白菜，把白菜葉炒軟，最後倒入糖醋汁把白菜包勻；
7、魚頭豆腐湯
(1)材料:魚頭、豆腐、番茄、香菜、青酒、鹽、雞精、食用油；
(2)制造步驟:
(1)魚頭洗凈後，將魚頭切成兩半，放入鍋中炸至兩面金黃，然後倒入開水，蓋上鍋蓋煮；
②大約10分鐘，魚頭湯已經變成乳白色。加入切好的豆腐、西紅柿，然後加入青酒和鹽調味。湯再次煮開後，再煮壹分鐘。最後加入雞精調味即可食用。
8.清蒸桂花魚
(1)材料:桂花魚、蔥、姜、蒸魚黑豆油、食用油；
(2)制造步驟:
①桂花魚洗凈，裝盤，魚上放幾片姜，入鍋蒸熟；
②桂花魚蒸熟後，倒掉盤中多余的汁液，撒上蔥花和蒸魚醬油，最後加熱油，將熱油澆在魚上。
9.絲瓜蛤湯
(1)材料:食用油、絲瓜、蛤蜊、生姜；
(2)制造步驟:
(1)文蛤在鹽水中保持數小時，吐掉沈澱物後洗凈待用；
(2)將絲瓜切成滾刀塊，放入油鍋中煸炒至軟，然後加入清水，放入蛤蜊和姜，壹起煮，待蛤蜊全部開後，用少許鹽調味。
10，蘆筍炒臘肉
(1)材料:蘆筍、臘肉、醬油、食用油、雞精；
(2)制造步驟:
①蘆筍洗凈，切成3厘米的段，放入沸水中焯壹下，過冷，瀝幹水分備用；
②將臘肉切成條狀，放入油鍋中爆香。加入蘆筍翻炒壹分鐘左右，加入生抽，雞精調味。