小時候和父母逛超市，總會看到貨架上堆滿了桃子和李子，還有壹杯牛奶，這是小時候最常見的早餐。
但是，說到桃李餅的產地，幾乎所有人都壹頭霧水。這不是我們家鄉的東西嗎？
上網搜了壹下，沒想到網友的評論更是五花八門:
原因也很簡單。超市的貨源那麽充足，保質期那麽短，產地也是當地李濤公司寫的，自然感覺是本地品牌。
成都人表示很有信心。都說成都的小熱狗是藤椒味，壹看就是為了川渝人的口味。
細心的網友立馬在自家超市找到了同樣的型號，發現這個東西居然分雞排和香腸，也不知道為什麽。
山東的朋友更有信心，直接拿出真錘。
據山東寶坻說，以前山東本地有個牌子叫古德面包，後來改成了桃李，所以這個桃李不是我們山東的！
古德最出名的是他的漢堡包。
滇平
然而事實是，谷德是在2014才被桃李收購的。
桃李面包真正的產地其實是在遼寧。
做了四十多年教師的吳誌剛從學校退休了。
60歲的他本該自食其力，卻不願在家過平靜的生活，於是帶著二兒子，在遼寧丹東開了壹家面包作坊，名為“李濤”，寄托了當老師的心願，希望“桃李滿天下”。
就在兩年後，我們註冊了沈陽李濤食品有限公司，現在是李濤的總部，所以沈陽人對李濤也很好。
如今，沈陽總是走在新產品的前沿。不僅種類多，而且很多都不是網上賣的。我的豐滿姐姐忍不住流出羨慕的口水...
這是世界的不平嗎？
咳咳，很遠。拉回來，拉回來。
當時中國只有保質期超過壹個月的長面包。為了方便存放，這種面包加了很多添加劑，口感自然大打折扣。吳老師抓住了市場上的痛點，決定專攻保質期壹周的短期面包。
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食材新鮮、口感柔和的面包自然受到市場歡迎，但保質期縮短，運輸成為問題。
當其他朋友都在為運輸問題撓頭的時候，李濤面包別出心裁的采用了“中央工廠+批發”的模式，在各個城市設廠，以工廠為中心，集中物流配送到賣面包的店鋪。
李濤的工廠按照“白+黑”兩班倒的模式生產，白天按照銷售方的預估量生產，晚上集中處理實際訂單和預估量的差異。
這樣每天早上6點前就可以把新鮮的面包放到離妳家最近的超市的貨架上。
這就是為什麽每個人都認為李濤是壹個本地品牌。
當年的廣告語也有使命感。
何飛面包
物流問題解決了，剩下的就是產品問題了。
新鮮好吃的面包雖然自帶流量，但是需要推陳出新，越來越多的產品線帶來的是產能的下降。
在這壹點上，李濤非常篤信佛教。自誕生以來，它只賣過三種面包，分別是軟面包、脆面包和預制面包。
每隔壹段時間，他們還會開發新產品，淘汰銷量不好的產品，把自己的產品維持在30種左右。
當然缺點是以前很喜歡吃的面包現在已經沒有了。(時代的眼淚)
比如滿姑娘小時候最愛吃的果醬餐包quq。
何飛面包
妳以為這就完了嗎？不盡然！
雖然當時桃李的面包足夠新穎，但是為了增加自己的競爭力，桃李也給自己找了個對手。
2002年，吳先生的第三子吳學良先生為了開發更好的產品，特意到日本“取經”，感嘆日本烘焙技術的先進。於是經過6年的研究，他終於推出了品質不輸日本的王牌產品——醇香切片面包。
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朋友們，什麽是遠見和差異化競爭？
由於這種模式非常容易復制，李濤在贏得東北市場後加速擴張，建立了“面包帝國”。
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2015，李濤面包在上交所成功上市，成為“中國面包第壹股”。
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上市後，桃李面包開始大舉南下，但當時的面包市場已經是另壹番景象。
與北方市場相比，南方市場的競爭更加激烈。桃李壹動心，就被虐，接連虧損。
在桃李紮根已久的北方地區，大家對桃李都有很大的感情，壹直認為桃李物美價廉。但是在南方，我相對不太喜歡。
豆子的兩半
南方有很多面包店，有些人習慣買剛出爐的面包。即使他們真的想選擇短期面包，各地的便利店也有足夠多的好選擇。
口感上，不如現有面包店生產的面包，甚至和便利店賣的面包差不多；
就花紋而言，沒有什麽特別的味道，這麽多年就這麽幾個；
論外觀，帶字的素色塑料包裝甚至有點土氣；
為什麽壹定要去超市買桃李面包？
其實現在面包店遍地都是，人們喜歡桃子和李子不是因為買不到新鮮的吐司，主要是因為它們在學生時代陪伴了很多人。
眾所周知，我國大學生的恩格爾系數極高，生活費用來買壹日三餐後所剩無幾。
當妳厭倦了食堂的中式早餐，或者早上想多睡壹會兒，壹袋面包是最好的選擇。
但是，現在面包店的面包總是壹周最多吃壹次。而且很多學校離商圈很遠，保質期只有2-3天的新鮮面包根本不適合作為日常替代品。學校超市裏壹袋不到5元的桃李面包，是貧困大學生溫暖的港灣。(布施)
顏:妳懂禮貌嗎？
當然也有問題，就是很有可能從早餐變成宵夜...
世界未解之謎:為什麽前壹天晚上買的面包不能留到第二天？
這時候精簡桃李面包種類的作用也就顯現出來了，每個產品都有它的人群。壹出現在評測視頻裏，就像是“桃李101”的偶像化場景:
綿軟微甜的芝士牛排面包，總是可以在胃口不好的早上整個吃下去，配上牛奶或者咖啡，這是壹種即使是現在也會懷念的味道。
饞的時候買壹袋小熱狗面包。中間壹根香脆的香腸和面包壹樣長，每壹口都是面包夾在香腸中間的完美口感，無數次安慰了饑餓的人。
紅豆面包是最包容的，愛吃甜食的人總會喜歡。五個圓面包不太大也不太小，壹個人吃壹整塊對他們來說沒有負擔，但他們最懷念的是在課堂上偷偷和朋友分享食物的快樂。
桃李面包的味道並不是真的好吃，但它的好處是妳總能找到妳喜歡的那壹款。
尤其是在網絡名人越來越貴的今天，人們似乎忘記了面包基本上是由面粉、水、酵母、壹些油和鹽組成的化學反應，它的目的只是讓人填飽肚子。
不濺
所以，妳不必為了它的味道而面紅耳赤，也不必擔心剛出爐的面包是否更健康更高檔，因為桃李面包能帶給妳的不是壹頓精致的下午茶，也不是壹頓能讓人打卡的網絡名人美食，而是早上能睡15分鐘的踏實和不到5塊錢就能吃到的安心。
有時候我會想，我們懷念的可能不壹定是桃子和李子的面包，而是我們可以在吃完壹袋面包後感到快樂的日子。
參考資料:
[1]金玫。李氏商業評論。“桃李餅難填天下”。
【2】股票入門。“退休教師賣面包，壹賣就是三百億:桃李面包”2021.5.22
[3]大連理工大學。“是的！那是桃子和李子面包！大工造！》2021.2.22
[4]君臨。土味面包起源的歷史。2018.6.29
[5]大木。新周刊。“網絡名人面包越賣越貴，越年輕的人不喜歡”2021.4.9。
本文圖片部分來自網絡。
作者-巴茲爾
設計總監包
編輯-巴茲爾