1，哪些餅幹多吃有害？
1，蘇打餅幹
纖維素很低，B族維生素也消失了。蘇打餅幹含糖量少，含油量低，添加了酵母，具有發酵產品特有的風味。它通常被認為是最有營養的餅幹，也被許多人用作早餐。然而，事實並非如此。為了達到層次感，會加入小蘇打，會降低面粉中的B族維生素，甚至使其消失。
2.威化餅幹
熱量高，結構密度低，吃多了也不容易察覺。與其他餅幹不同的是，華偉餅幹主要由小米粉(糯米粉)和澱粉制成，比精制白面粉營養略高。但威化中的奶油脂肪含量很高，平均每份威化60卡，密度低，吃多了不容易察覺。事實上，三個巧克力威化就有200多卡路裏。
3.餅幹
高糖、高脂肪、低蛋白質。餅幹中的糖和脂肪比其他種類的餅幹要高。壹塊小餅幹通常比壹杯草莓汁含有更多的熱量！酥餅的原料是“低筋面粉”，蛋白質中小麥粉較少。這種餅幹沒有饅頭的蛋白質高。
4.全麥餅幹
提高了營養，也提高了含油量。在纖維素含量高的全麥餅幹中，纖維素的味道很差。為了彌補口感，廠家往往會在餅幹中加入大量的油，導致含油量很高。但是，如果包裝上宣傳的所謂全麥、燕麥、黑麥、谷物餅幹等原料排在配料表的最底部，可能就不是真正的谷物餅幹。
5.三明治餅幹
“心”是加性合成，沒有水果原料。夾心餅幹是以兩片餅幹之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的夾心烘焙食品。夾心餅幹中的“心”是為了追求口感和色澤而使用添加劑，壹般是香精和色素，很少真正添加任何水果原料，比如橙味夾心餅幹，就是用添加劑勾兌的。添加劑雖然不壹定有害，但不會帶來營養，可能還不如簡單的餅幹。所以再好吃的餅幹也只能清淡的吃，而且大部分都很幹，吃了之後很容易有“熱氣”(上火)針。所以在平時的生活中，我們只能止步於各種夾心餅幹。
買餅幹盡量選擇低脂低糖低熱量的餅幹。選擇時只需註意包裝的營養標簽，不要選擇高脂肪、高糖分、高熱量的品種。
多喝開水。就像我剛才說的，餅幹含水量太少，壹定要多喝開水降火。另外，水分讓蛋糕裏的澱粉變大，更容易吃，這樣就可以控制量了。
2.選擇餅幹的小貼士
餅幹的主要成分是面粉、油、糖等谷物。壹般面粉(小麥粉)以精制面粉為主，營養價值低；如果配料中加入其他粗糧或豆類，營養價值會提高。
在制作餅幹所用的脂肪中，普通植物油相對較好，動物脂肪如牛油、豬油、黃油等因飽和脂肪含量較高，價值略低，而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氫化植物油”最不健康。
在糖的問題上，不管是白糖還是葡萄糖漿，還是麥芽糖漿，“澱粉糖漿”還是“玉米糖漿”，都是有能量的單糖，對健康的作用都是壹樣的。小心壹些企業用其他糖漿代替白糖後，稱之為“無糖食品”。
妳也要好好看看餅幹的成分。各種香精基本都是來自香精和色素，真正添加水果料的很少。為了儲存方便，巧克力不壹定是真可可脂做的巧克力，很可能是可可脂做的高熔點仿巧克力，往往含有反式脂肪酸。
3.餅幹的食療價值。
1.提高免疫力:富含銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對中樞神經系統和免疫系統的功能有重要影響。
2.補充能量:富含碳水化合物，構成身體的重要物質；儲存和提供熱能；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質。