鯽魚1(約8兩)
工作方法
1.鯽魚洗凈後，分別在正面和背面切2刀(有助於入味)。註意不要切斷魚！2、鍋裏放壹碗水，加鹽、姜片、料酒燒開，然後放魚，蓋上鍋蓋煮10分鐘，就可以撈起來了，但是中間別忘了翻面！3.在魚涼之前撒上蔥花、鹽、雞精、料酒、醬油(1湯匙)和胡椒粉。4.鍋裏倒油，燒熱，放入花椒、姜、蒜絲，抄兩下，澆在魚上。5、鮮美的蔥油鯽魚出鍋
清蒸鯽魚
生產方法
原料
活鯽魚2條(約750克)，火腿25克，冬筍25克，水發香菇50克，精鹽5克，紹興酒25克，味精5克，花椒0.5克，蔥姜10克，豬油25克。
準備
(1)將鯽魚的魚鱗、鰓、內臟刮去，黑色的肚衣洗凈。冬筍、火腿、香菇都切絲備用。
(2)將鯽魚放入長鍋中，加入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲，撒入花椒、味精、精鹽、蔥姜，加入紹興酒，倒入豬油，放入籠中蒸15分鐘，取出，撈出蔥姜。
原料
鯽魚1(約8兩)
工作方法
1.鯽魚洗凈後，分別在正面和背面切2刀(有助於入味)。註意不要切斷魚！2、鍋裏放壹碗水，加鹽、姜片、料酒燒開，然後放魚，蓋上鍋蓋煮10分鐘，就可以撈起來了，但是中間別忘了翻面！3.在魚涼之前撒上蔥花、鹽、雞精、料酒、醬油(1湯匙)和胡椒粉。4.鍋裏倒油，燒熱，放入花椒、姜、蒜絲，抄兩下，澆在魚上。5、鮮美的蔥油鯽魚出鍋
清蒸鯽魚
生產方法
原料
活鯽魚2條(約750克)，火腿25克，冬筍25克，水發香菇50克，精鹽5克，紹興酒25克，味精5克，花椒0.5克，蔥姜10克，豬油25克。
準備
(1)將鯽魚的魚鱗、鰓、內臟刮去，黑色的肚衣洗凈。冬筍、火腿、香菇都切絲備用。
(2)將鯽魚放入長鍋中，加入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲，撒入花椒、味精、精鹽、蔥姜，加入紹興酒，倒入豬油，放入籠中蒸15分鐘，取出，撈出蔥姜。
問題二:鯽魚是煮的還是蒸的？清蒸鯽魚是四川漢族傳統名菜，屬於川菜。
1.材料:鯽魚1。
2.將姜片和蔥花鋪在蒸魚的盤子上。
3.鯽魚去掉魚鱗和內臟，把肚子裏面的膜刮幹凈，魚身內外都抹上少量鹽。魚身上蓋著姜片，很肥的鯽魚，魚卵當然要留著。很好吃:
4.鍋內水燒開後，放入魚，中火蒸8分鐘，關火後蒸2分鐘；
5.關火，把蒸好的魚的汁液倒出來:
6.取油鍋，熱油後放入醬油、姜片、蔥絲，燒開後淋在魚上。
問題三:清蒸鯽魚要怎麽做才好吃？材料
鯽魚壹條(約500g)，蔥、姜、醬油、鹽、油。
工作方法
1.材料:鯽魚1。
2.將姜片和蔥花鋪在蒸魚的盤子上。
3.鯽魚的魚鱗和內臟去掉，肚子裏面的膜刮幹凈，魚身內外都抹上少量的鹽。魚身裹著姜片，很肥的鯽魚。魚卵當然要留著，好吃。
4.鍋裏的水燒開後，放入魚，中火蒸8分鐘，關火後再蒸2分鐘。
5.關火，把蒸好的魚的汁液倒出來。
6.取出油鍋，熱油後放入生抽、姜片、蔥絲，燒開後淋在魚上。
問題4:鯽魚蒸多久到熟？就看魚的眼睛，就是中間的眼球，白色的，有點像瞳孔，吐出來，有白色眼睛的部分陷進去，不會太水。然後就是熟了，或者用筷子輕輕戳壹下肉，看看有沒有帶血的液體流出來。不熟的話大概需要10分鐘，壹般就夠了，跟樓上壹樣。
問題五:如何蒸鯽魚才好吃？韭菜鯽魚湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:清熱解毒食譜、產後調理食譜、腎炎食譜、痔瘡食譜、術後食譜。
味道:香工藝:韭菜鯽魚湯蒸。材料:主料:鯽魚200克。
輔料:韭菜30g。
調料:醬油1g，鹽1g教妳做韭菜鯽魚湯。韭菜鯽魚湯怎麽做吃魚好。洗凈，放入韭菜，放入有蓋的碗中，加入醬油和鹽，蓋上蓋子蒸半小時。小貼士-健康小貼士:
1.清熱解毒。
2.用於治療內痔、外痔和痔漏。
3.韭菜具有補腎壯陽、溫中益氣、化瘀解毒的功效。
4.用於胸痹、膈壅塞、消化不良、腹痛、便秘、陽痿、遺精、遺尿、嘔吐、出血、消渴、脫肛、跌打損傷等。
小派-食物相克:
鯽魚:鯽魚不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前後喝茶。
粉蒸鯽魚的做法詳細介紹了菜系及其功效:老人的補虛健脾開胃，營養不良，母乳餵養的食譜。
味道:臭味。工藝:粉蒸鯽魚。材料:主料:鯽魚500克。
輔料:糯米粉60g，豆瓣30g。
調料:雞油25g、鹽3g、醬油20g、料酒30g、蔥15g、味精1g、植物油30g、香油10g、米酒25g、香菜15g教妳如何做粉蒸鯽，如何做的好吃。
2.洗凈，用精鹽、料酒、味精腌制10分鐘；
3.雞油切成豌豆；
4.將豆瓣切碎，與蔥花、醬油、米酒、腌鯽魚拌勻，再加入糯米粉、植物油、香油拌勻；
5.將混合好的原料放入碗中，放入籠中蒸20分鐘，取出，在盤中翻面；
6.香菜去掉老葉，洗凈，切成小塊，撒在魚上。小派-食物相克:
鯽魚:鯽魚不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前後喝茶。
清蒸綠茶鯽魚魚的做法詳細介紹了菜系及其功效:老年人補虛強身食譜，營養不良食譜，糖尿病食譜。
味道:香工藝:清蒸清蒸綠茶鯽魚。材料:主料:鯽魚500克。
輔料:綠茶6克教妳如何做清蒸綠茶鯽魚。清蒸綠茶鯽魚怎麽做才好吃？1.先將鯽魚去腮、去內臟，去鱗，洗凈；
2.將綠茶放入魚肚中，放入涼菜中；
3.把鯽魚放在蒸鍋裏蒸熟，不加任何調料就可以吃了。小貼士-健康小貼士:
1.本品具有補虛止渴的功效；
2.適合多喝水的糖尿病患者。
小派-食物相克:
鯽魚:鯽魚不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前後喝茶。
綠茶:不要喝茶吃藥；
服藥前後1小時不喝茶。
人參、西洋參不宜與茶同食。
忌喝濃茶解酒；
飯前不宜喝茶；
避免飯後立即喝茶；
女生要避免喝濃茶。
砂仁鯽魚的實踐詳細介紹了調理嘔吐方、健脾開胃方、保胎方的烹飪方法及其功效。
口味:微辣工藝:清蒸砂仁鯽魚。材料:主料:鯽魚500克。
輔料:砂仁25g。
調料:10g姜、5g蔥、2g鹽、5g澱粉(豌豆)、5g泡椒、5g料酒、20g植物油。鯽魚的特點:色鮮、味香、肉嫩。教妳怎麽做砂仁鯽魚，砂仁鯽魚怎麽做才好吃1。砂仁洗凈，搗碎；
2.將鯽魚去鱗去內臟，洗凈，與鹽、料酒、澱粉混合均勻；
3.砂仁放入魚肚，蒸15分鐘；
4.蔥、姜、辣椒都切絲；
5.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、辣椒絲，炒香，然後淋在魚上。小貼士-健康小貼士:
砂仁可治療消化不良、食欲不振、胎動不安、嘔吐。鯽魚有治療食欲不振、脾胃虛弱的功效，還能治療惡心。砂仁鯽魚能緩解早孕嘔吐，增進食欲......> & gt
問題6:蒸鯽魚需要放什麽調料，用醬油蒸鯽魚需要多長時間？
1.將活鯽魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈；2.豆豉剁碎備用；3.生姜切片，洋蔥切絲；4將鍋放在大火上，放入植物油，加熱至五成時，放入豆豉末和姜片翻炒；5.炒出香味，烹入料酒，加入精鹽和味精，拌勻，倒入大碗中；6.將鯽魚放入碗中，籠蒸10分鐘(剛熟)，取出，在鯽魚上撒上蔥絲和香菜；7.將炒鍋放在大火上，加入植物油加熱，澆在鯽魚上。食物與鯽魚相似:鯽魚不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞、鹿肉以及中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前後喝茶。
問題7:鯽魚怎麽蒸出又好吃又營養的湯？將魚洗凈，放油中炸熟，加水，放姜片，小火燉壹小時。放入枸杞和洋蔥煮鹽即可。超級好吃，超級有營養。
問題8:鯽魚怎麽蒸才好吃又簡單？把鯽魚腌好，放上花刀，然後放在抽屜裏蒸。出鍋的時候可以淋上蒸好的魚醬油。
問題9:如何吃好清蒸鯽魚？在家蒸鯽魚的步驟。
1.材料:鯽魚壹條
2.配件；將青椒、紅椒、洋蔥和姜切絲。
3.將鯽魚洗凈，去鱗及內臟。在魚上切壹刀。
4.魚的反面也是刀切的。
5.把鹽、料酒和胡椒粉抹在魚上幾分鐘。
6.將魚放入盤中，倒入蒸魚醬油，加入姜絲和蔥絲。
7.放入蒸籠蒸10分鐘。
8.鍋裏放油，把油加熱。
9.將青椒絲、紅椒絲、蔥絲、姜絲放在魚上，將熱油澆在魚上。