這兩種食物綜合起來，有助於保健功能，有護胃、抗炎、溫肺的作用。此外，中醫認為生姜醋可以養肝。根據中醫理論，五味配五臟，酸正好配肝，所以醋本身就有壹定的養肝養肝的作用，而生姜性熱，能溫養肝陽，所以姜醋對肝臟也有壹定的保健作用。
首先，可以用鹹菜代替鹽。眾所周知，鹹菜中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入胃中進入血液循環，從而將血液中的正常血紅蛋白氧化為異常高的血紅蛋白，從而削弱正常血紅蛋白運輸氧氣的能力，導致缺氧和長期營養不良，可引起壹系列病理和臨床癥狀。
所以建議在新鮮蔬菜充足的情況下，鹹菜不要在飯桌上唱主角。如果喜歡鹹菜，可以先用鹹菜代替鹽，也可以比直接放鹽增加壹些礦物質和膳食纖維的攝入，同時可以省去味精雞精。
冬天吃蘿蔔，夏天吃生姜，可以清理血管垃圾，軟化血管，壹輩子不用去藥店。生姜具有補陽、溫肺止咳、暖胃止嘔、發汗解表的功效。用醋泡姜時，醋的酸味是收斂的，可以收斂姜的發力。同時，醋降低了生姜的辛、溫、燥的特性，使生姜的情誌更加平和，易於接受，從而避免了口腔潰瘍、咽喉腫痛等上火癥狀。
有句話叫“冬吃蘿蔔夏吃姜，壹輩子不用去藥店。”因此，壹般在適當的時候吃醋泡姜是有利於人的身體健康的，而且醋能起到生津止渴、刺激食欲的作用，還能收斂姜的辛辣特性，更適合陰虛患者忌妒泡姜。
夏天吃姜是有道理的，但是要註意，並不是越多越好。所以，夏天吃姜是有道理的，但是要註意，並不是越多越好。每天吃幾片為宜。每年春夏的早餐我壹般都會吃三片醋泡姜，堅持了好幾年。但是，任何食物壹定是因人而異的，不能壹概而論。凡事都要有分寸，有可能對人體造成極大的傷害。
但是如果不用酸浸過的姜，每天早上用鮮姜切碎就可以吃壹些鮮姜。只要不是秋天，就會因為秋天炎熱幹燥而少吃或者不吃辣，所以凡事有利有弊。為了自己的健康，盡量避開節氣，維護自己的利益，做自己的主人！
早晨也是人體消化吸收的最佳時間。早晨人體氣血流入陽明胃經，醋泡生姜有很好的升陽作用，此時吃醋泡生姜可使其產生胃氣，促進消化。此外，早晨也是人體消化吸收的最佳時間。這時候吃醋泡生姜，可以更好地吸收其營養成分，營養價值也能更好地發揮出來。
醋泡生姜富含醋酸、姜酚等成分。空腹時，胃裏沒有食物幹預。此類成分進入人體後直接與胃腸壁接觸，容易對胃腸壁造成壹定刺激，從而引起腹痛等胃腸不適。所以壹般不建議空腹吃醋泡的生姜。