面粉油炸小吃方法1油炸牛角
材料
準備雞蛋4個，面粉1000g，紅糖3塊，清水500ml，花生500g，糖200g(做餡用)，黑芝麻50g，椰絲50g，花餅幹500g，花生油1500ml。
工作方法
1.將花生翻炒，冷卻後碾碎。將餅幹壓碎，倒入花生中，然後倒入糖、黑芝麻和椰絲制成餡料。
2、鍋中放水燒開，加入紅糖煮花融化成糖水。
3.將雞蛋打入面粉中，慢慢將紅糖水加入面團中(糖水要邊揉面團邊加，加到感覺合適就行，不壹定所有糖水都可能放進去)。
4.用搟面杖把面團搟成壹大張薄面團，用玻璃杯子反扣出圓角皮，或者直接用手揉。
5.在角皮中間放適量餡料，收邊捏邊。
6.鍋裏放油，加熱到合適的溫度。首先，在鍋裏放壹個喇叭試試油溫。溫度適宜的話，多加點角，煎至金黃色。
7.涼了再吃。又脆又好吃。
馬天·葉兒
材料柿子1面粉1碗糖適量酵母1茶匙泡打粉1茶匙。
工作方法
1.柿子洗凈，用開水燙壹會兒。
2.燙好後擠出柿子汁，挑出柿子的小舌頭。
3、加入壹勺泡打粉，和等量的泡打粉，加入適量的糖。
4.加入面粉，不要太用力，室溫下發酵半小時。
5、將小劑量放在頭發下，搓成細條，要搓光滑。
6.面條是這樣放的
7.長的壹端從中間穿過。
8.捏好兩端，壹個麻葉兒就做好了。
9.油熱後，入麻葉。
10，炒麻葉浮，兩面金黃，可以煮。
炸面圈
材料
A.鹹味:面粉200g，雞蛋1個，水適量，鹽5g，黑芝麻少許。
b、甜度:面粉200g，雞蛋1個，水適量，糖30g。
工作方法
1.揉甜面團。壓面機壓面團，順序是1-3-5。
2.鹹面團揉得很好。壓面機壓面團，順序是1-3-5。
3、先將各種材料放入盆中，最後加水，水量由自己控制，以勉強揉成壹團為宜。是比較硬的面團，和手搟面的硬度差不多。如果沒有壓面機，就用搟面杖手工搟。
4.將壓制的5級厚度的面片切成長約12cm、寬約5-6 cm的片。
5.拿兩塊，對折，切三次。
6、分開，壹片穿過另壹片的中間縫，然後左手底部的那片穿過上片的縫。
7.如上所述，所有的鹹甜口味都做得很好。
8、鍋裏熱油大概五六成熱(麻花放進去幾秒鐘就能飄起來)，中小火煎至兩面微黃即可。
面粉油炸小吃做法2材料:
面粉，鹽，五香粉，水，雞蛋，酵母。
練習:
將雞蛋打入碗中，加入酵母，攪拌均勻。
在面粉中加入適量的鹽和五香粉，攪拌均勻。
倒入打好的蛋液，用筷子攪拌均勻。
倒入水，做成濃稠的面糊。
面糊拌好後，用東西蓋上，醒發半小時。我找了個盤子把它蓋上。也可以用保鮮膜。)
將油倒入鍋中並加熱。
把面糊弄醒，用兩筷子攪拌，放入油鍋。
炸至金黃酥脆，取出。
外脆裏軟非常好吃，這種面食做起來也很方便。用兩根筷子就能做到不粘手。
面粉油炸小吃做法3步驟1:
首先，把糖和水倒入鍋中，攪拌均勻。糖不融化也沒關系，因為下壹步還需要加熱。
第二步:
坐在火上燒開，馬上轉小火。糖融化後，迅速將面粉倒入鍋中，邊倒邊攪拌，用小搟面杖省力，攪拌成粘稠的面條面團。不要關火，用小火保溫。
第三步:
在案板上刷適量食用油，取出面團放在案板上，晾至不燙手，揉勻，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。然後再揉壹遍。這個時候面團會很光滑，不軟不硬。如果面團比較軟，可以加壹點面粉，揉勻。
第四步:
醒後的面團先搟成長條，再拉成制劑。我每個做了60克左右，不算大也不算小。
第五步:
豆沙餡分成小份，30克左右，揉成丸子。豆沙餡可以在超市買，也可以自己做。
第六步:
面糊展平成圓形片，裹上豆沙餡，收口捏緊，防止爆開。
第七步:
翻過來，翻下來，輕輕壓平成小圓餅。不要太用力，小心擠出裏面的豆沙餡。
第八步:
鍋中放入適量食用油，加熱至五成熱時，溫度約為150度。如果有溫度計，最好用溫度計測量。這是廚房溫度計，不是我們常用的溫度計。如果沒有體溫計，也可以用筷子來測。當筷子周圍慢慢出現小氣泡時，油溫就合適了。
第九步:
不用擔心炒菜，先把綠色的炸糕放在漏勺裏，在油鍋裏炸到凝固，然後退出漏勺，繼續慢慢炸，直到炸糕浮起，取出。用大火加熱油鍋，油溫會升高。再在鍋裏煎壹下，直到兩面金黃就可以了。