夏天有三寶：西瓜、綠豆沙，冰棒
說起廣州小孩的夏季童年回憶，
就是在榕樹頭下捧碗綠豆糖水。
它是 清暑熱、降心肝火、除煩熱 的好豆子啊。
但長大脾胃變弱雞後，看到它是寒性就不敢吃了；
尤其是受我們多年熏陶、很會養護陽氣的中醫粉們......聞綠豆色變。
其實綠豆甘寒，
能清夏天的各種郁熱、肝火
綠豆性在甘寒，但甘可以生津，寒可以清熱啊， 且是不同維度的熱：“清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱"。
尤其是這段時間容易生 莫名的郁熱、憋著發不出時， 要喝壹碗綠豆沙來解它。
甚至在戶外活動時間久了、 口幹舌燥的人， 喝點綠豆糖水解口渴、還能快速把津液養回來。
煮得酥爛的綠豆沙，還能用來解毒。
綠豆的消暑之功在皮，解毒之功在內。
最擅長解那些隱藏的毒：嘴饞吃進去的食毒，熬夜過多的肝毒等。
比如 女孩子喜歡塗口紅 ，無意中吃進肚子裏壹些、可能會有殘留；
外出吃飯嗜火鍋、愛辛辣 的同胞們，無形中會吃進去很多燥熱的調料。有口腔潰瘍、胃脹等各種不舒服時，喝點綠豆糖水泄壹泄，人會舒服很多。
為了讓各位脾胃弱的老社畜們也能吃得上：
我們精心搭配了壹碗 保留解暑、降火屬性，又不會讓脾胃寒涼 的 綠豆糖水 。
中和綠豆的寒性
有溫性的陳皮、紅糖，養胃氣的大米
綠豆性甘寒，清熱解毒、利水的療效實在。但脾陽虛的人吃不得，容易被傷到。
需要用壹些性質溫和、乖巧的食材，來克制下它的甘寒，同時保留祛暑氣、清火的原始屬性。
陳皮，味辛苦、性溫，長於理氣，能入脾肺，健脾開胃助運化。
作為日常糖水，加了紅糖，就能制約它的寒性、又能增加入脾的甘甜。
煮綠豆沙時加壹點大米，不用多，壹點就夠了，用它護壹護胃氣。
搭配過的綠豆糖水很友好，全家人都可以吃
老脾虛人也hold得住的綠豆糖水
材料
綠豆80-100g、大米20-30g、陳皮半瓣剪成絲、紅糖適量。
調味的時候，如果覺得單用紅糖略有酸味，可以摻幾小塊冰糖，煲出來的糖水更清潤、香甜。
做法
1、綠豆浸泡半小時、陳皮用壹點點水泡軟，剪成細絲備用。
2、綠豆和大米放入鍋中大火燒開，轉小火慢煮。 註意火候分寸、期間經常攪拌，火力太猛容易燒焦綠豆粘著煲底。
3、小火煮30分鐘後，下陳皮（避免煮太久會苦）、適量糖。
我還擠了點檸檬汁壹起煮，出來的糖水顏色更翠綠、香氣清新，有解膩作用。
4、再慢煮20分鐘，待綠豆、大米都開花後即可熄火，愉快開吃。
熬煮過的綠豆飄香、配上大米沙沙綿滑，陳皮嚼吃有口感，喝上壹碗後，使人頓覺神清氣爽、暑氣全消。
綠豆利小便，糟心的郁熱、淤堵，
吃完就從下焦排走了。
綠豆勝在清透性很足、利小便、止泄瀉，既能直接解暑，又能使暑熱從下水道走。
祛濕熱的同時還“益氣、厚腸胃、通經脈”， 回甘生津後又補充好水，不會讓妳變成幹巴巴的“枯人”。
喝完了綠豆糖水後，就等著上幾個廁所吧。
妳就會發現身體的熱在漸漸散去，越發輕靈了。