10好補團湯
本以為隨著小吃街的消失，終於挖地三尺，找到了壹個。老城區巨野園的“無湯”，更讓洛陽的酸酸甜甜讓人難以忘懷。
圖註:據說有120年的歷史。創始人劉振聲已經傳了三代。他叫劉胡蘭，70多歲了。
點評:其做工精致，外觀獨特，確實很吸引人，很難找到“專業”的事務所。
9號醬面
漿糊面，洛陽特產，只有在這個地方才能吃到。每當提到正宗這個詞，我都覺得是家裏做的最正宗的。
圖註:相傳清朝末年，洛陽壹戶貧苦人家將采摘的綠豆磨成豆漿。過了幾天，發現豆漿變酸了，舍不得走。它連磨豆子的錢都沒賺到，就隨便扔了幾片葉子，煮成糊狀，吃起來很好吃。然後家家都跟著做。花上最後的三五毛錢，在街上舀兩勺酸奶油，回家做壹頓果肉飯，切壹點蘿蔔或者白菜葉放在鍋裏。果肉起泡後，勾壹些面粉。厚，叫“挑髓飯”。壹鍋米養活壹大家子。真的！
點評:粉絲雖然生活環境獨特，在洛陽隨處可見，但現在在洛陽很難找到真正的粉絲，找到正宗粉絲更難！
8號羊肉串
它壹直受到大眾的喜愛，不分地域。這是任何小吃、特產都無法超越的美味。夏天的街頭，羊肉串總是在不恰當的時候誘惑妳。
圖註:考古人員在山東省臨沂市五裏堡村出土的壹座東漢晚期畫像石墓中，發現了兩塊刻有羊肉串的畫像石。經過研究發現，這兩幅畫中的人物都是漢人，烤的羊肉串都是牛肉串，那麽羊肉串起源於新疆的永恒定律終於可以被打破了！
點評:媒體對路邊燒烤的評價基本是貶義大於正面，集中的問題是衛生差，影響市容。但是，壹個產品既然存在，而且有這麽好的市場，那壹定有它的價值。
7號鍋貼
我以為是餃子，但是工藝不壹樣。如果妳喜歡油炸食品，鍋貼壹定不能錯過。在洛陽西工區的小吃街，有壹家鍋貼店，壹天都是人。
風味:洛陽西工區小吃街。
點評:隨著各種小吃的出現，鍋貼的競爭力略弱，但是口味好的群體還是會全力支持的！
6號羊湯
洛陽要不要喝羊肉湯？妳白來了。壹直擔心羊肉的味道，但是洛陽的羊肉湯真的很想念我。不僅吃起來不像羊肉，還很好吃。
圖註:距今1500年。顏佳羊肉湯已經傳承了四代，但隨著第二代嚴順生的獨特創新，羊肉湯達到了更高的水平，調料配置得當，湯汁更加鮮美。從此，閆氏羊肉湯在豫西城鄉聲名遠揚。
點評:羊肉湯的關鍵其實是幾乎所有湯的關鍵。壹是熬湯需要時間，二是放調味品需要時間。湯鍋裏有壹個孩子枕頭大小的調料包。據說裏面有花椒，八角，桂皮，草果。第三，剛開始的時候記得加足夠的水，但是不要加(不然湯就失去神秘感了)。這就是老飲者所說的“原湯”，這也是湯行業的規律。
五號牛肉湯
牛肉湯和羊肉湯差不多，但是牛肉湯用的更廣。用來做燴面和砂鍋面的湯，讓人記憶更清晰。
配料:牛骨、大料、蔥、蒜等。
圖註:尚記牛肉湯，有40多年的歷史，由洛陽吳佳街經營。非常傳奇！而且還記得牛肉湯分甜的和鹹的。帶著好奇，壹定要嘗嘗甜滋滋的牛肉湯，絕對不同凡響！
點評:經過壹番辯論和較量，我終於搞清楚了什麽是甜牛肉湯！但是，比起甜和鹹，鹹當然是最受歡迎的！
第四湯面餃
因為它的出現總是伴隨著餛飩，大家的喜愛也是逐年增加。對於壹個愛吃面食的人來說，有壹個辣面角值得壹試。
圖註:創建於民國三年(1914)，至今已有80多年歷史。開封人當老板，本縣人王金鬥在新安火車站開飯店，賣“老任麻辣面”。有“名震隴海三千裏，河洛第壹”的美譽。
點評:餛飩雖然是“絕色雙餃”，但如果能闖出自己的壹片天地就太好了！
3號餛飩
這個很常見，全國各地都能吃到。當然洛陽最有名的餛飩還是張記，絕對好吃，在洛陽很有名氣。
圖註:根據壹本書，餛飩=餃子=各種面食。在餃子裏，面食沒有名字，只好靠在餛飩樹上乘涼。餛飩在不同的地方有不同的叫法，如四川餛飩、廣東餛飩、湖北蒸面、江西清湯快餐、江蘇淮椒、新疆曲曲等。
點評:價格低廉，街上隨處可見，但有些店鋪還是要多註意衛生方面的薄弱環節，這樣才能吸引更多的顧客！
二號胡辣湯
無與倫比的美味，再加上令人羨慕的低價，讓妳覺得不付出就失去了！
圖註:草裙舞起源於清朝中期，興盛於民國初年。之後，它的圖案不斷翻新。如果妳早上走在洛陽的大街上，隨處可見。
點評:草裙湯以其極低的價格和豐富的用料贏得了喜愛辣椒的朋友們的心，但它也有壹個致命的弱點，那就是只能早上賣！人們在哪裏可以解決午餐和晚餐？
第壹家驢肉湯
最好的湯，沒別的了。有著“天上龍肉，地下驢肉”的美譽，近年來人氣指數壹路攀升。
圖註:東莞大石橋的驢肉湯最有名。雖然我們不知道確切的年代，但來自人們口中的傳說是最有價值的。由於城市改造，大石橋的驢肉湯館搬到了九都路，但是酒香不怕巷子深。驢肉湯還是客源，就像黃河的水壹樣！