竹蓀又名朱升和沈竹，是竹蓀屬中著名的食用菌。其子實體中等至大，幼時卵圓形，後伸長，蓋鐘形，柄白色中空，壁海綿狀，孢子橢圓形。竹蓀是著名的珍貴食用菌之壹，味道鮮美。菇裙和菇柄是食用的高級素料。自然繁殖的竹笙主要產於中國、四川、雲南和貴州。優質食用竹笙色澤淡黃，味香，肉厚，質軟，菌全。竹笙可以和肉壹起煮，做成肉湯，味道鮮美。對減肥、防癌、降血壓有明顯療效。它是中國的傳統土特產。
竹蓀竹蓀是壹種珍貴的食用菌，也是醫學新秀。它在歷史上被列為“宮廷貢品”，是近代國宴名菜，也是食療佳品。它富含營養。據測定，竹蓀幹品含粗蛋白19.4%，粗脂肪2.6%，可溶性無氮傾倒總量60.4%，其中細菌糖4.2%，粗纖維8.4%，灰分9.3%。對治療高血壓、神經衰弱、胃腸疾病等有明顯效果。，並能防癌、減肥、強身。還具有特殊的防腐功能，夏天用竹筍煮的菜和肉，多天也不會變質。秋季生長在潮濕的竹林中，色彩鮮艷，裙邊呈蘑菇狀，可分為長裙竹蓀和短裙竹蓀。該菌呈白色，脆爽可口，與其他食物同煮有防腐作用。每100g幹品含粗蛋白19.4g，脂肪2.6g，碳水化合物60.4g，人體必需的多種氨基酸和維生素。主要分布於我國雲南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以福建三明、南平、雲南昭通、貴州織金、四川長寧縣最為著名。野生采集的竹蓀竹蓀，貴如黃金，有“菌類之花”、“菌類皇後”的美譽。它被列為“八寶草”。現在已經人工培育了。竹蓀在20世紀80年代首次被中國馴化。人工栽培使用的原料有竹子、木材、蔗渣、鋸末等。，並有箱式栽培、苗床栽培和開竹林栽培形式。以菌芽為材料進行組織分離，將pH值為4.5-5的馬鈴薯培養基在15-20℃下放置15-20天，獲得純母種。純菌絲呈白色，遇光後變成淡粉色或紫紅色。然後將培養原料制成的培養料接種到母種中，在相同溫度下培養30-45天，得到原種。原種可直接使用或進壹步擴大為栽培種。早春氣溫升至15℃以上栽培，接種後要覆土3-5cm，以保持水分和產菌。註意保持土壤濕潤，栽培地空氣濕潤。子實體生長的適宜溫度為23-26℃。如果栽培條件適宜，菌繩在覆土中生長1個月，2個月出現菌芽，3個月左右即可采收。收獲後，清洗孢子，除去團藻和土壤，並幹燥產品。色白、體大、無蟲為上品。另壹種是挖室外野生竹蓀菌絲(有菌絲的竹鞭要和土壹起挖，要遮蔭保濕)，去除雜菌，帶到室內種植在由富含腐殖質的竹園土、枯死的竹鞭段、竹葉等組成的栽培床中。、澆水，在遮蔭條件下保持溫度在20~24℃，相對濕度在65%~70%。壹般菌絲經過1個月的培養就能生長良好，然後將發育好的菌絲連同竹鞭段和土壤壹起挖出來，然後播種在野生竹園或室內培養箱中，播種量與培養料的比例為1:10。每平方米大約需要600克栽培種子。室外栽培適宜的播種深度是挖到看到竹鞭和爛竹鞭的細根。覆土厚度與出芽速度和子實體生長有關。如果種植在土層較淺的地方，腐爛的竹鞭、竹關節頭、竹葉、竹樁等容易成活，生長迅速。如果種植在深層土壤中，生長會較慢，竹蓀的產量會明顯減少。竹蓀室內栽培竹蓀，播種後要覆土澆水，冬季保持溫度5℃以上，相對濕度70%~90%。無論是室內栽培還是室外栽培，都要特別註意播種後1周內的保濕。根據實驗，棗園竹、雞飼竹、光竹的竹鞭、竹葉、竹樁均可栽培竹蓀。竹蓀菌絲體人工栽培比實驗室制種栽培周期(10~14個月)縮短了3~5個月，培養料容易解決，非常適合在野生竹蓀資源豐富、栽培面積大的地方推廣栽培。竹蓀被譽為“菌類皇後”，是宴席上的美味佳肴。它營養豐富，清脆爽口，壹直是中國的上品食品...> & gt
竹笙與竹蓀的區別
竹蓀的俗名有竹參、竹笙、面紗菌、蕁麻菌、竹姑娘。竹蓀是腹足綱、雙翅目、雙翅目、竹蓀屬的壹員。竹蓀竹蓀是寄生在死竹根部的隱生植物，外形略似網狀的幹白蛇皮。它有壹頂深綠色的帽子，壹個雪白的圓柱形柄和壹個粉紅色的蛋形團藻。菌柄頂端有壹條精致潔白的網裙從菌蓋向下鋪開，整個細胞看起來非常美麗多彩，因此被稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌類之花”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，味道鮮美。自古以來就被列為“草八寶”之壹。竹筍是沒有長大的竹子。竹筍是毛竹等多種竹子的幼苗，竹籃的可食用部分去掉。主產於湖南、湖北、江西、浙江等省。竹子有很多種，毛竹就是其中壹種。它的地下莖叫“竹鞭”，很粗，橫貫泥土。鞭子有接頭，接頭邊上的芽是竹筍。竹筍肥壯，圓柱形，寶塔形，頂端圓，中間有節；竹筍殼的葉脈和殼毛是黃色的；竹筍顏色為白色或微黃色，質地鮮嫩，味道鮮美。鮮筍可分為冬筍和春筍。冬筍是在冬筍還沒有出土的時候挖掘出來的，質量最好。春筍是春天出土時挖的，質量低劣。竹筍的品質要求:鮮嫩，肉質厚，節間短，肉乳白色或淡黃色，無黴變，無病蟲害者優先。竹筍便宜，壹斤鮮2-5元(視季節和品種而定)壹般在10元左右。竹蓀壹般幾十元壹斤。
竹蓀是什麽？
妳應該查壹下百度百科。竹蓀。EXPERS) Fisch又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的隱生植物(食用菌)。竹蓀營養豐富，香味濃郁，味道鮮美，自古被列為“草八寶”之壹。
竹蓀“細菌皇後”的由來
長裙竹蓀
竹蓀又名竹蓀、竹蓀、竹蓀，竹蓀是竹蓀屬中著名的食用菌，子實體中到大，幼時卵圓形球形，伸長後鐘形帽，柄白色，中空，壁海綿狀，孢子橢圓形。竹蓀是著名的珍貴食用菌之壹，味道鮮美。對減肥、防癌、降血壓有明顯療效。它是中國的傳統土特產。每年夏秋季，竹蓀產於福建、湖南、廣東、廣西、四川、雲南、貴州等少數山區的竹林中。竹蓀竹蓀，又名雪裙仙子、山珍之花、菌皇後、植物雞等。，居“四寶”之首，即竹蓀、猴頭菇、香菇、銀耳。竹蓀原本是壹種野生植物。由於其生長條件苛刻，不易生長，更難獲得。壹直被認為是稀罕物。作為南貢，只有皇帝才有榮幸品嘗。
竹蓀到底是什麽？
竹蓀又名竹笙、竹參。竹蓀竹蓀是寄生在死竹根部的隱生植物，外形略似煤氣燈紗罩。它有壹頂深綠色的帽子，壹個雪白的圓柱形柄，和壹個粉紅色的蛋形團藻。在柄的頂端，有壹條精致的白色網眼裙，從帽邊向下展開。整個菌體非常美麗，色彩鮮艷，稀有珍貴，被稱為“菌類之花”、“菌類皇後”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，味道鮮美。自古以來就被列為“草八寶”之壹。竹蓀的新鮮度含有較多的氨基酸，還含有蛋白質、碳水化合物、礦物元素、維生素等營養成分。竹蓀竹蓀具有防止食物腐敗變質的特性功能。在炎熱的夏天烹飪、煲湯時，加入少許竹蓀竹蓀，可以防止酸敗，延長保存時間。也是很好的食療，可以減少腹壁脂肪；它還具有止痛、益氣、降血壓的作用。竹蓀是我國的高檔出口土特產。比喻壹兩黃金換壹斤竹蓀竹蓀。竹蓀是世界上最珍貴的食用菌之壹。因其體態優美、味道鮮美、營養豐富，被譽為“菌中皇後”、“菌中之花”。竹蓀還是壹種營養極其豐富的保健食品。其菇體富含19種氨基酸、維生素和微量元素。偏方有明顯的滋補作用，提高人體抗病能力。可預防和治療高血壓、降低膽固醇、減少腹部脂肪儲存，以及多種神經血管系統疾病。腸炎如果是初次發病或者長期不治愈，可以很快恢復。貴州道真、惠水等縣的民間醫生用竹蓀治療白血病有奇效。雲南雄州苗族同胞用糯米泡竹蓀喝，可治傷止咳。日本醫學專家上野三郎太等人從我國竹蓀中提取出主要含肽氮的多糖，對大鼠腹腔腫瘤增殖抑制70%，其抗癌活性遠優於冬蟲夏草、香菇等抗癌菌類食品。竹蓀產品將成為未來重要的抗癌藥物。經常食用竹蓀竹蓀還可以達到抗癌的效果。
竹蓀是什麽顏色？
藍白相間！外清內白。
竹蓀幹是什麽顏色？
淡黃的和白色的是硫磺熏的，壹定要區分清楚。
竹蓀適合什麽人吃？
1.竹蓀竹蓀富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的功效；
2.益氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等癥。
3.竹蓀有效成分能補充人體必需營養，提高機體免疫力和抗病能力；
4.竹蓀竹蓀可以保護肝臟，減少腹部脂肪的堆積，也就是俗稱的“刮油”，從而產生降血壓、降血脂、減肥的功效；
5.雲南苗族人癌癥發病率低，大概與他們經常用竹蓀和糯米泡水有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
壹般人群都可以吃。
1.肥胖、腦力勞動者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫功能低下患者、腫瘤患者可常吃；
2.竹筍性涼，脾胃虛寒者不宜多食。