將糖加入到容器中的蛋白、奶油和煉乳中。(可以加水果，硬切成特小的丁，剝橘子之類的，再切，比較麻煩。)用打蛋器打勻。註意不要用筷子代替。打漿後的果肉應該是粘稠的。然後準備壹個自己喜歡形狀的容器。在容器的側面刷上色拉油，方便取出。將打漿後的果肉倒入容器中。
草莓慕思的制作:
蛋糕胚的預先準備:
制作草莓慕思蛋糕所需的蛋糕胚底需要提前烘烤冷卻備用。如果覺得烤蛋糕底胚比較麻煩，也可以用碎餅幹和黃油代替。
蛋糕胚的原料:雞蛋...5黃油...15克糖...100克蛋糕粉...100g另外:如果喜歡巧克力蛋糕基，可以加100g可可粉。
制作方法:1。將雞蛋和糖混合，用打蛋器充分攪拌；
2.加入蛋糕粉，繼續攪拌均勻；
3.最後加入可可粉和黃油攪拌均勻；
4.倒入烤盤，放入烤箱。烤箱溫度設為150度，烤15分鐘。
5.餅胚呈金黃色，放涼備用。
所需原料:糖...60g魚膜...35克草莓果餌...300克鮮奶油...200g所需工具:打蛋器(電動或手動)、小鍋(用於加熱草莓果餌)、容器(用於送淡奶油和攪拌原料)、蛋糕模具(如果沒有專用模具，可以用保鮮盒代替)、加熱槍(蛋糕脫模測試)
1，制作中間慕斯層:
(1)將200克淡奶油倒入容器中，用打蛋器打至濃稠狀。
(2)將200克切碎的草莓和40克糖加入小鍋中，放在爐子上加熱(為了使溫度不至於太高，可以放在水中加熱)，邊加熱邊攪拌，直到糖完全融化，融化後放在爐子上；
(3)準備壹盆冰水，放入20g魚膜(4片)浸泡至軟如粉絲。
(4)將淡奶油、碎草莓和魚膜混合，輕輕攪拌至均勻。
2、蛋糕模具:
(1)取出之前準備好的蛋糕坯，用模具壓成想要的形狀；(2)註射前攪拌均勻的鮮奶油、碎草莓和魚膜的混合料；
(3)模具頂部留有約1.5cm的空隙，為填充最終果凍層做準備；
(4)將半成品放入冰箱冷凍至少40分鐘，待中間層凝固不再呈液體流動狀態。
3、草莓果凍層的制作:
(1)半成品在冰箱前，可以操作這壹步；
(2)步驟同前。我們需要在壹個小鍋裏加入100克切碎的草莓和20克糖，放在爐子上加熱(為了讓溫度不要太高，可以放在水裏加熱)，邊加熱邊攪拌，直到糖完全融化，融化後放在爐子上；
(3)準備壹盆冰水，放入15g魚膜(3片)浸泡至粉絲般柔軟。
(4)將切碎的草莓和魚膜混合，輕輕攪拌至均勻，冷卻，等待半成品蛋糕從冰箱中冷凍成型。
4.最後壹步:
(1)半成品從冰箱中取出後，加入最後冷卻的草莓泥；
(2)繼續在冰箱裏冷凍。這壹次至少要20分鐘，也是要等冷凍的。
5、最後的修改:
(1)慕斯蛋糕完全成型後，從冰箱中取出，去掉多余的餅底胚，用刀稍微修飾壹下；
(2)加熱模具外壁並脫模；(如果用的是保鮮盒，小心的用刀把蛋糕從保鮮盒裏拿出來。)
(3)最後用當季的新鮮水果做最後的裝飾。當然最好是用草莓！