簡介:醋泡姜是壹種養生方法。醋姜有養胃、減肥、防脫發、防慢性病、增強人體陽氣的作用。讓壹大批保健人士趨之若鶩。
歷史:生姜的保健方法歷史悠久。早在春秋時期，孔子就有常年不離姜的習慣。《論語·鄉黨》中有“姜不吃，更不吃”的說法。南宋朱在《論語註疏》中說:“姜能開導神明，消災，助之。”現存最早的中醫專著《神農本草經》中也有關於生姜的記載:“幹姜味辛溫，主要用於解除胸滿、咳喘逆氣、溫中止血、發汗、驅風濕痹痛、利腸。”在《本草綱目》中，李時珍也稱贊了姜的妙用:“姜，辛而不費力，可菜，可和，可果，可藥。”
生姜熬制的湯還有壹個名字叫“復活湯”。在蘇東坡的《雜證》中，也記載了錢塘凈慈寺壹位八十多歲，狀如童子的高僧，問他為什麽“四十年來姜服，所以不老。”民間也有“早上三片姜，不用開”、“冬天有姜，不怕風霜”、“冬天吃蘿蔔夏天吃姜，不用請醫生開處方”、“家裏備姜，小病不慌”等說法。
工作方法
1.先把姜切片。最好用鮮姜，有非常好的藥用效果，還能增強血液循環，促進消化。姜片不用切得太厚，但壹定要切得均勻。
2.把切好的姜放進瓶子裏，然後把米醋倒進瓶子裏。註意這個瓶子壹定要清洗幹凈，瓶內壹定不能有油，以免生姜變質；米醋壹定不能蓋姜片，這樣姜片就露不出來了。然後把這瓶用米醋泡過的姜片放在冰櫃裏保存。壹周後，每天可以吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂和輔助治療關節炎的作用。長期服用，老了就不會受傷，還能長壽。
壹個簡單的治療胃寒的方子，試了壹下確實有效。配方如下:優質陳醋500 ml，老姜100 g。將醋倒入帶蓋的容器中，生姜洗凈切片，放入醋中浸泡兩天。胃寒者每日吃泡姜2~3次，每次2~3片，5天為壹個療程。用醋泡姜可以治胃寒。
機理:中國巴麗人認為生姜加醋是壹種很好的養生方法。因為酸味收斂了，姜的勁道也收斂了，姜也變得平和了，沒有了姜的大辣味。
醋直接經過肝經，肝臟遇到酸會收斂。這時候姜的升發功能也進入了肝臟，可以增加肝陽之氣。
我們平時說的男性陽虛，其實就是肝陽不足。這個時候如果直接補肝陽，就會上火，根本補不上。生姜升陽，醋澀。如果吃壹點醋泡的姜片，可以壹下子在肝臟上補這個藥，既養陽，又舒肝氣。
而且這種方法也不會過多的消散脾胃中的陽氣。因為人吃了生姜後會微微出汗，而多余的陽氣是隨汗液散發出來的，也就是說這些能量都在肝臟裏為妳補充了，壹點也沒有浪費。
功效:生姜是壹種芳香辛辣的健胃藥物，具有溫熱、興奮、發汗、止嘔的作用。適用於外感風寒、頭痛、飲痰、咳嗽、胃寒嘔吐。生姜有解毒殺菌的作用。當我們吃皮蛋、魚和螃蟹等水產品時，我們通常會在上面放壹些姜末和姜汁。人體在進行正常的代謝生理功能時，會產生壹種有害物質——氧自由基，這種物質會促進癌癥和衰老。生姜中的姜酚進入體內後，能產生壹種抗氧化酶，這種酶對付氧自由基的能力很強，比維生素e強得多，所以吃生姜可以抗衰老，老年人常吃生姜可以祛除“老年斑”。
生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞和交感神經的反射興奮，促進血液循環，健胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。生姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；姜酚和從生姜中分離出的姜酚混合物具有明顯的止吐作用。
生姜提取物具有明顯的抑制皮膚真菌和殺滅陰道毛滴蟲的作用，可用於治療各種癰、腫、瘡。生姜可以抑制癌細胞的活性，降低癌癥的毒性。
生姜還可以防止脫發，促進頭發生長。生姜濃縮提取物或直接將生姜塗抹在頭發上，可使頭部皮膚血液循環正常化，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效防止脫發和白發，刺激新發生長，抑制頭皮瘙癢，強化發根。有的人直接把生姜塗在斑禿的患處，幾天後，禿處就能長出新的頭發。含有生姜的洗發水具有清潔頭皮、去屑和防止脫發的功效。尤其是在冬天，它被用來洗頭和按摩頭皮，讓妳感到放松和溫暖。
吃法:早上吃生姜比吃參雞湯好。喝姜湯讓妳出汗，讓妳皮膚。喝姜棗茶驅寒，但不要去皮。
做菜用姜，帶皮，避免偏食。吃大閘蟹的姜汁可以去皮。
早起吃姜，補湯:早上吃姜，保健效果最好。原因是姜最擅長宣傳楊的楊。早晨是氣血流入陽明胃經的時間。這個時候吃姜正好產生胃氣，促進消化。而且生姜辛溫，能加快血液流動，有提神的作用。
生姜怎麽吃？早餐最好準備壹盤生姜，和小米粥壹起吃。泡好的姜吃起來脆嫩，入口有壹點點的酸、辣、甜，還有粥的清香，巧妙地融合在壹起，簡單爽口，口感細膩，卻是人間極品。這是最滋補的飲食，效果遠勝於補湯。
下午吃姜，會導致消耗:很多人都知道晚上吃姜是不可取的。其實不僅是晚上，中午以後都不應該吃姜。中午以後不要吃姜，否則容易傷肺。
晚上吃姜是類似的民間諺語，說“早上吃姜等於補湯，晚上吃姜等於吃砒霜。”很多人聽到“砒霜”這個詞後都很害怕，問為什麽。看了網上的壹些文章，真相是正確的。可惜我只知道壹個，不知道另壹個，也無法解釋為什麽“等於吃了砒霜”。有些人幹脆把這句諺語改成晚上吃姜，有害健康。
為什麽晚上不能吃姜？姜是太陽的靈魂。晚上人體要養陰抑陽。吃姜適得其反，逆天。這個時候吃姜有幾個壞處:1，讓人興奮，無法安心入睡。2.刺激神經，影響心臟功能。3、內火郁結，耗肺陰，傷腎水。
僅憑這壹點，不足以說明晚吃生姜的危害和砒霜壹樣大。最關鍵的原因是，人壹般都是晚上喝酒，如果和姜壹起喝，危害會很大！