通用制備方法
材料:
原料
糯米粉225g，椰汁200g(約225ml)，糖110g，花奶110g(約225ml)，草餅粉1勺，餅粉適量，紅豆沙(餅)65438+。
生產流程:
1.將糯米粉、椰汁、糖、花奶混合，過篩，放入裸蒸餅盆中，蓋上錫紙，蒸半小時。用筷子試試粉，不粘就熟了。(也可以不碰手拍幾下，發出Bong和Bong的聲音。)
2.冷卻後，均勻摩擦至光滑柔軟。
3.戴上透明手套，拿壹個面團包在餡料裏，然後蘸上蛋糕粉。(*詹
最後結果
蛋糕粉化後不要揉。)
備註:
糕粉的制作方法:將糯米粉放入蒸糕盆中，不加蓋蒸10分鐘，再放入白炒鍋中炸10分鐘，中火、慢火翻炒。
草餅粉:草餅粉是用艾草做的。如果沒有草餅粉，可以用綠葉蔬菜(如菠菜、豆芽)。如果沒有草餅粉，可以用綠葉蔬菜(如菠菜、豆芽)做汁，比例為4(蔬菜):1(水)。
草餅1
材料:
糯米粉450克，椰奶400克，花奶400克，糖225克，草餅粉2大勺，餅粉適量。
餡料:
225克豆醬
練習:
1.將所有材料(蛋糕粉除外)混合後放入蒸鍋，蒸1小時，用筷子測粉。如果不粘，說明熟了。
2.將蒸好的面粉搓成有彈性的面團，將餡料搓成顆粒。
3.取壹個面團，將餡料包成圓形，然後稍微壓平，蘸上蛋糕粉。
稻草蛋糕2
材料:
快達椰漿1罐、糯米粉1罐(以椰漿罐計量)、糖2湯匙、清面1 1/2湯匙、紅豆沙半斤、綠色食品色素幾滴、炒糯米粉少許。
練習:
1)將糯米粉、椰奶、糖、掛面混合在壹起，加入適量的綠色食品色素。
2)開中火，將混合物蒸45分鐘取出。
3)用茶匙分成小份，加入豆瓣醬，揉成團，滾在煮熟的糯米粉上。
稻草蛋糕3
材料:
1)粘米粉150g，2)糯米粉50g，3)糖1湯匙，4)水140ml，5)草餅粉6g，6)紅豆沙240g，7)豆粉適量。
方法:
1.用少許熱水攪拌草餅粉，等待5分鐘，然後用刀搓成面團。
2.將粘米粉和糯米粉篩入大豌豆中，然後加水和糖，用手揉成面團，分小份蒸20分鐘。
3.將蒸好的面團放入大碗中，加入草餅粉，用木棍攪拌，用手搓至變綠。
4.取適量面團，揉圓壓平，加入豆瓣醬即可食用。
Ps1:糕粉是壹種加工粉(也稱潮州粉)，主要是將糯米粉炒成細粉。粉末顆粒松散，壹般幹凈白色，吸水性高，遇水粘在壹起。產品柔軟滑糯，多用於廣式點心和月餅中。還有水餅皮。蛋糕粉可分為現貨和自制。前者質地粗糙，但用於？材料做出來效果更好更合適，後面粉的細，只適合粉背。蛋糕粉自制方法:糯米粉壹袋(泰國三湘牌質量較好)，放在白雞皮紙上蒸10分鐘，再用白炒鍋翻炒10分鐘。糯米必須通過蒸汽的熱量蒸熟，才能完全煮熟，否則往往會被誤解為生米沒有煮熟。