輔料:芝麻。
步驟/方法
1
首先取出面包桶，裝上攪拌棒，倒入牛奶、蛋液、淡奶油、糖、鹽，用筷子輕輕攪拌。(註意:不要用筷子刮桶底和桶壁，保護不粘內壁。)
(另外:新制造的轉軸的內側和攪拌棒的內腔將塗上潤滑油以防止生銹，除了清洗和幹燥。
塗上食用油後，第壹次最好少打壹點面團，吸收殘留的機油，這樣以後就不會有黑油了。
現在)
2
倒入面粉和酵母，最後放入酵母。
三
把面包桶放進烤面包機，夾住它。(面包桶裝卸說明裏都有。)
四
選擇“面團攪拌”程序，20分鐘，然後開始！
(系統默認容量是1000克，我沒調。我覺得會開更大馬力，攪得更起勁。)
五
面團差不多成型後，我們可以用橡膠刮刀或刮刀把邊角的殘渣刮幹凈，加快攪拌速度。
六
壹個“和面”程序完成後，面團的狀態不夠，需要重新開始壹個“和面”程序。
(需要特別指出的是，面包機長時間揉面會產生熱量，使面團溫度升高。如果用蓋子蓋住，它會
讓面團又濕又粘影響面筋，所以我壹路開著蓋子。另外也不適合有暖氣的房間。
我的廚房沒有暖氣。如果是夏天，最好用剛從冰箱裏拿出來的雞蛋和牛奶。
七
40分鐘後，兩個“面團混合”程序已經完成。用手檢查面筋已經膨脹，可以加入黃油。
八
放入事先軟化的黃油，再次選擇“面團攪拌”程序。
九
第三道“和面”程序結束，吐司的面團揉好了。拿出來檢查壹下，可以鋪壹張不容易破的大膜。
10
取出面團，搓圓，放入面包桶，基本發酵。(蓋上面包機，拔掉電源，在正常室溫下，在溫暖的地方慢慢發酵，因為面包的第壹次發酵溫度在28度左右。)
11
發酵至食指插入取出後凹洞不反彈不下沈，取出，按壓排氣，分成三等份。
12
拿壹個，均勻的卷起來。
這壹次，面團處於松弛狀態，我沒有揉圓，沒有中間發酵就搟了。
13
三重
14
轉90度，再均勻的滾壹遍。
15
從上到下緊緊地卷起來。
16
三個都準備好了，卸到面包桶裏。(攪拌刀需要取出)
17
用面包機的酸奶程序進行第二次發酵，大約50分鐘，最後發酵至面包桶近六七分滿。表面刷蛋液，撒芝麻。
(這個量做出來的成品中間峰接近模具頂部，兩邊略短。)
18
選擇“烘焙”程序，將面包桶放入面包機，時間設置為50分鐘，選擇中等顏色。我的吐司外皮略深，選擇“淺色”會更好。
19
烤了15分鐘，中峰幾乎漲到滿模。
20
超軟山形吐司烤好了。
結束
需要註意的事項
面包機制作面包的經驗總結；
面團必須到位。壹定要選擇三個揉面程序，即揉面到充分膨脹階段需要60分鐘。像步驟1，最好能拉出壹層薄膜，這樣做出來的面包更軟，口感更好。
發酵時控制好溫度。第壹次發酵的溫度通常是正常的室溫。如果室溫較低，建議放在溫暖的地方。面團第壹次發酵所需溫度為28℃-29℃。面團成型後的二次發酵，可以選擇面包機酸奶程序，因為面包機酸奶程序的溫度和面團二次發酵所需的溫度差不多，溫度在38℃左右。面團的發酵時間並不固定，主要看發酵情況。發酵過程中，可以在面包桶中適當灑些水，增加濕度。
烘烤時保持熱度。面包烘焙也是制作面包的重要壹環，烘焙時間壹定要控制好。我做這個吐司的實際烘焙時間是45分鐘，顏色中等。這個可以根據自己的喜好來決定。如果喜歡吃酥脆的食物，可以延長烘焙時間，選擇顏色深的。如果還想吃軟壹點的，可以把時間設定的短壹點，選擇顏色淺壹點的，但不少於35分鐘。
面包的儲存和食用。面包剛出爐的時候，因為還處於高溫狀態，面包的酵母還沒有完全消失。如果妳在這裏吃面包，妳會吃到有害的致癌物質。面包烤好後，只有當面包中心溫度降到40度以下，冷卻後才能食用，因為此時酵母會停止，面包中的二氧化碳已經充分排出。壹般來說，面包可以在室溫下保存。面包之所以幹硬有浮渣，是因為裏面的澱粉已經老化了。研究表明，面包在低溫下儲存時硬化速度快。在較高溫度下儲存時，面包的硬化速度較慢；如果超過35℃，會影響面包的色澤和風味。因此，21℃-35℃是面包最適宜的儲存溫度，而冷凍室的溫度在2℃-6℃左右，會加速面包的老化。
原料的選擇和面液比。面粉壹定要用高筋面粉。中低檔面粉高溫吐司孔不成型，有凹陷回縮現象。酵母必須使用速溶酵母。普通酵母發酵時間要在3小時以上，面包機發酵要在2小時內完成。加果料時糖要融化，保護塗層。面粉與液體的比例為3: 1，參考標準為面團攪拌後變得光滑。