九毛九的上市，靠的是‘太二酸菜魚’這幾年的快速發展。
2015誕生不到五年，‘太二酸菜魚’異軍突起，成為整個酸菜魚行業名副其實的第1號。據NCBD(美食匯)估計，2021年，整個酸菜魚市場將達到驚人的100億。
幾乎所有人都認為‘太二酸菜魚’會成為下壹個海底撈，能給他們帶來豐厚的利潤，這也是99美分上市前投資者爭先恐後上車的原因。
正式上市前，99.9%新股認購超過600倍，6.6港元的股價直接在暗盤上暴漲45%，達到9.61港元。
今日開盤，九毛九股價暴漲逾42%。
沃倫·巴菲特曾說過:別人恐懼時我貪婪，別人貪婪時我恐懼。
靜下心來想想，‘太二酸菜魚’真的能成為下壹個海底撈嗎？可能沒那麽樂觀。
壹:網絡名人營銷模式容易被復制。
泰爾酸菜魚憑借其獨特的網絡名人營銷和對新興消費群體胃口的把握，獲得了巨大的成功。但這種成功的模式並不是有效的護城河，很容易被模仿甚至復制。
相信大家都聽說過鹿角巷奶茶的故事。流行起來之後，山寨店很多，導致正品店100多家，山寨店上千家。
至於‘太二酸菜魚’，也是如此，比如太二酸菜魚、乃哥酸菜魚，都在壹定程度上參考了太二的模式並得到推廣，也獲得了不錯的效益。
奈傑爾酸菜魚甚至另辟蹊徑在美國紐約開店。
二:擴張遇到阻力是個老問題。
擴張乏力也是九毛九集團的老問題。
因為‘太二酸菜魚’經營的店都是直營店，雖然菜品質量可以保證，但也限制了開店的節奏，必然影響搶占市場的速度。
九毛九集團的門店主要集中在華南地區，但現在華南市場已經接近飽和。北邊有西貝蓧面村這種老牌餐飲品牌，東邊有外婆家和綠茶，都是經營了很久的快時尚餐飲品牌。九毛九向張之路的外擴屢遭挫折，甚至在2016的全年，門店總數減少了十家。
招股書顯示，他們計劃到2021將全國門店數量擴大到300家，但這個數字與酸菜魚市場的另壹巨頭“魚友在壹起”的2000家門店相比，簡直是杯水車薪。
華創證券分析師王認為，快時尚餐飲品牌必須“規範規模化擴張，形成規模優勢，降低成本費用比，形成品牌力。”
三:亮眼的數據裏有水分。
最後，雖然'太二酸菜魚'在翻臺率上超越海底撈，但這是因為其'快時尚、低社交'的就餐環境，不同時接納四個以上顧客，加快客流翻臺率而實現的，並不代表其運營水平超越海底撈。
據中信建投陳夢介紹，從同店銷售增長率、利潤率、營收增長率以及菜品的“國民性”來看，99美分仍然不如海底撈。
所以，太二酸菜魚要想追上海底撈，可能還有很長的路要走。
更像是九毛九集團董事長關說的:‘太二酸菜魚’的核心是做自己。既然已經開始在水裏遊了，那就看它最後會不會成為遊泳者，或者被後來者推到沙灘上。