材料:木瓜壹個，山藥半個，雞腿三個，枸杞壹把，蔥四根，姜四片，香菜壹根，鹽，大料，料酒。
練習:
1.把木瓜從中間切開，去掉果肉。用小勺子挖壹片木瓜(用勺子的目的是挖出壹個圓圓的木瓜，也可以去皮，直接用刀切成小塊)。將山藥去皮，切塊。
2.鍋裏加水，放壹顆八角進去，煮開。水燒開後放入雞腿去血水，倒入少許料酒，泡沫出來後取出雞腿。
3.湯鍋加開水，放入煮好的雞腿，4片蔥，4片姜。枸杞煮5分鐘後，倒入木瓜和山藥，小火燉30分鐘。烹飪前根據個人口味加入精鹽。
11，補血安泰山藥烏雞湯
材料:烏雞壹只，山藥壹根，火腿五片，珍珠菇壹把，枸杞壹把，紅棗八顆，八角兩個，蔥兩片，姜四片，鹽適量。
練習:
1.將烏骨雞的爪尖和尾部切掉，洗凈表面和內腔，放入冷水鍋中大火燒開，撈出。
2.準備另壹個砂鍋，加水至砂鍋壹半量，煮至水熱。將焯水後的烏雞、火腿、泡好的珍珠菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜壹起加入，大火煮開後小火燉壹個半小時左右。
3.然後將洗凈去皮的山藥切成大塊，放入鍋中燉半小時至脆爛，加些鹽調味即可。
12，美容雞湯
材料:冬瓜1.5斤，雞肉1只，瘦豬肉4兩，香菇10個，紅棗15個，姜2片，鹽適量。
練習:
1.將雞和豬的瘦肉清洗幹凈，切片，飛起。蘑菇的莖被去除，浸泡在水中三個小時或壹個晚上(不要倒出蘑菇水)。紅棗去核備用，冬瓜切塊。
2.將水燒開，放入雞肉、瘦肉、紅棗、香菇、香菇水、生姜，大火煮10分鐘，再小火煮2小時，再放入冬瓜煮15分鐘，加鹽調味。
13，椰子香茅雞湯
材料:老母雞0.5只，南姜1片，老椰子1片，香茅梗3湯匙，酸水，檸檬葉，草菇，魚露，糖和檸檬汁，鹽。
練習:
1.老母雞加壹塊南姜(不加姜)。
2.剝壹個老椰子，倒出椰子水放在料理機裏打汁，出來的是雪白的椰子汁。用魚鍋包好，擰出汁液。(這壹步很簡單。因為椰子油多，很容易擰出來。) 。
3.將椰子汁加熱至沸騰狀態，加入已煮40分鐘的雞湯中(湯中途不能加冷水。同樣，將椰子汁加熱後倒入)。
4.加入切碎的香茅梗、草菇/檸檬葉/酸水(不加酸梅汁或白醋)，再煮十五分鐘。加入魚露/糖調味，然後加入三湯匙檸檬汁，關火。
14，梅子雞湯
材料:新鮮雞腿2個，紫蘇梅2個，生姜幾片，紅棗幾顆，香油1湯匙，酒1湯匙，梅子汁2湯匙，水適量，鹽適量。
練習:
1.兩條新鮮雞腿。紫蘇子兩個，生姜幾片，紅棗幾顆。香油壹湯匙，酒壹湯匙，梅子汁兩湯匙。
2.量好水，開小火壹個半小時關火。
小貼士:味道很好。梅子汁和紫蘇梅的味道就夠了，不用加鹽。不能再有水了。控制在鍋裏，大概還有三碗。不喜歡就不要加香油。
15，蘿蔔枸杞烏雞湯
材料:烏骨雞半只，枸杞10以上，白蘿蔔半個，生姜1根，蔥段。
練習:
1.姜切片，蔥切段，蘿蔔切片，滾刀塊。
2.烏雞洗凈，剁碎，準備壹鍋開水，把烏雞塊放進去，焯水5分鐘，撈起，沖洗幹凈。
3.將烏雞塊放入砂鍋中，加入姜片，蔥切段，加入開水，煮約1小時。
4.加入白蘿蔔塊，繼續煮半小時。關火前5分鐘加入枸杞。用鹽調味。喝的時候撒點蔥花或者香菜，味道也不錯。
16、何首烏、黑豆烏雞湯
功效:養血養顏，養心安神，烏須黑發。
材料:烏雞半只，何首烏3片，黑豆150g，紅棗10片，生姜1片，鹽適量。
練習:
1.烏雞洗凈焯水備用。
2.將黑豆放入鐵鍋，不加油，翻炒至豆皮結實，然後用清水洗凈，晾幹。
3.何首烏用水洗凈。
4.紅棗用清水浸泡，洗凈。
5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂鍋中，加入1升清水浸泡2小時。
6.加入適量的鹽調味。