如今，燕麥作為壹種流行的“網絡名人”食品，具有減肥、降血脂、降血糖的功效。吸引了年輕人和老年人購買，壹度造成了吃燕麥最健康的飲食潮流。那段時間流行“五谷雜糧燕麥為王”。無論線上科普還是線下講座，沒有壹個專家學者不贊美燕麥，沒有壹個人不呼籲日常生活中把燕麥作為主食來吃。
如前所述，在推廣燕麥時，有人曾打出“五谷雜糧，燕麥為王”的口號。確實存在壹定的過度宣傳的現象，但也是因為燕麥確實有這樣的優點，人們才能這樣宣傳。那麽燕麥對人體有什麽好處呢？主要有以下三點。了解了這三點，大家就可以根據自己的需求更合理的吃燕麥了。
1.營養價值極高。
吃過燕麥的人都知道，燕麥會在嘴裏留下淡淡的香味。
燕麥的營養價值很高，甚至不如魚、肉、蛋。燕麥富含蛋白質、氨基酸、脂肪、亞油酸以及各種礦物質和維生素。
據科學研究，燕麥的多種營養成分中，蛋白質含量最高。這是基於實驗研究的。在實驗中，研究人員測試了145種燕麥片。在這些燕麥片中，蛋白質的含量高達14%~20%，它含有18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸。
2.顯著降低心血管系統和肝臟中的膽固醇含量。
中國疾病預防控制中心營養與健康所、東南大學環境醫學系工程教育重點實驗室共同主持的壹項研究表明，燕麥能顯著降低人體膽固醇含量。這項研究發表在國際前沿免疫學雜誌上。
從上面的介紹可以知道，燕麥含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素等營養成分。為了完成這項研究，研究人員按照每天80g燕麥/大米，對210名有輕度膽固醇升高癥狀的人進行了為期45天的對比實驗。
經過45天的漫長實驗，研究人員發現，燕麥組的膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇分別下降了5.7%和8.7%，大米組下降了3.0%和3.9%。由此得出壹個令人信服的結論，燕麥的食用有助於降低人體內膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。
燕麥之所以能降低膽固醇，歸根結底是因為燕麥的營養成分中有能降低人體內膽固醇含量的元素。燕麥作為維持人體健康的重要食物，含有膳食纖維、不飽和脂肪酸(如油酸)、多酚以及鈣、磷、鐵、蛋白質、氨基酸、多種維生素、礦物質、β-葡聚糖等營養成分。
這些營養素可以補充人體所需的元素，避免維生素和礦物質的缺乏。2014的壹項研究有力地證明了燕麥可以降低膽固醇。研究發現，只要每天攝入超過3克的β-葡聚糖，受試者的總膽固醇水平就可以降低0.3mmol/L。100g燕麥中β-葡聚糖的含量約為4g，完全可以滿足要求。
3.提高飽腹感，有助於減肥。
很多人減肥的選擇是少吃，這往往導致吃食物時飽腹感不足。他們想減肥，不想餓肚子。他們應該怎麽做？
其實燕麥可以解決這個問題。很多人發現，早上只吃兩個雞蛋，喝壹杯牛奶燕麥，壹點也不會覺得餓，整個早上都會精神飽滿。但如果早上只吃壹袋面包，很快就會覺得餓，導致早上精神不振，註意力不集中。為什麽？
研究發現，人們食物匱乏的罪魁禍首是飲食中攝入的膳食纖維太少。但燕麥片中的膳食纖維含量較高，適量食用燕麥片足以產生足夠的飽腹感，不會出現因饑餓而引起的恐慌。
燕麥因為能提高人體的飽腹感，自然被視為減肥的佳品。有飽腹感後，會減緩胃腸道對燕麥的消化吸收，而人慢慢餓了自然會吃得少。所以自然減少了吃飯的次數和每餐所需的食物量，自然有助於減肥。
很多人聽說了燕麥的好處後，爭相在商場或網上購買，但吃了壹段時間後發現，燕麥似乎並沒有想象中的那麽好。不僅沒有降血糖的作用，甚至很多老年人吃了之後，血糖還會升高。為什麽？這其實是因為人們買錯了燕麥，飲食方法有錯誤。那麽燕麥能降血糖嗎？
妳要知道，燕麥片中可溶性膳食纖維的含量很高，這種纖維可以和人體內的糖分相互作用，在壹定程度上可以減少糖分的吸收和利用。是壹種可以幫助糖尿病患者穩定血糖的食物，但是需要註意的是，燕麥片並不是吃得越多效果越大。不要把燕麥片當主食，壹天吃三次燕麥片。只有適量食用燕麥片，其功效才能發揮到最大。
而且燕麥中的其他營養成分可以有效提高胰島素的敏感性，預防便秘。
對於糖尿病患者和常年便秘的人來說，吃燕麥是極其有益的。燕麥中所有的營養成分中有壹種叫做β-葡聚糖，可以有效的降低血脂，控制血糖。而且β-葡聚糖可以在消化系統中形成壹種凝膠狀的物質，可以減緩碳水化合物的消化吸收，幫助人們順利控制血糖。
很多人都有這個疑問。超市裏的麥片燕麥片等所謂的減肥產品是壹種產品嗎？其實麥片和燕麥片是兩種不同的產品。燕麥片是由燕麥加工而成，燕麥片的主要原料其實是玉米等谷物。燕麥片是由燕麥粒研磨而成，不含添加劑，營養價值高，但價格相對較高。
據專家介紹，谷物中有很多成分，包括燕麥、玉米片和小麥片。所以，上面問題的答案其實可以是這樣的。燕麥片可以叫燕麥片，但是燕麥片包括燕麥片，不僅僅是燕麥片。很多人就是分不清燕麥片和燕麥片的區別。他們想買燕麥片，但是他們買了。回家吃了之後發現效果和宣傳的不壹樣。所以認為燕麥片可以降血糖降血脂是錯誤的。
商場和網上賣的燕麥片實際效果比較差，不僅僅是因為顧客自己把燕麥片當成了燕麥片。因為純燕麥片的口感沒有那麽舒服，很多商家就想到在制作燕麥片的過程中加入壹些其他的東西來調節口感，比如玉米片、酸奶顆粒等。正是因為有了這些調節口味的東西，燕麥片中能降血糖、降血脂的元素物質含量才降低。讓人覺得燕麥片沒有宣傳的那麽好。
至於如何選購燕麥，專家建議四種方法，保證妳買到有營養價值的燕麥。
1.看看成分表
購買配料表相對簡單，最好購買只有燕麥原料的燕麥片:如上所述，很多燕麥產品都含有多種食材。商家在銷售時宣傳這種食物的高鈣、高鐵、高蛋白，但實際上某些材料的燕麥片降血脂、降血糖的效果會大大減弱。如果想降低血脂、血糖，攝入更多的營養物質，最好選擇單壹的純燕麥片。
有很多人買東西都會秉持真理，貴的壹定是好的。買其他東西可能是這樣，但是買食物壹定要註意。選擇燕麥片時也是如此。我們要看的是食物的內容，而不是外包裝。
燕麥片煮好後最好吃。
很多朋友壹直很難決定怎麽吃燕麥片，那麽怎麽吃燕麥片呢？通過營養專家的介紹，我們可以知道如何吃燕麥片。如果方便的話，最適合食用，但如果想更完整的保存燕麥片的營養價值，最好還是煮著吃。
通過煮的方式食用燕麥片，不僅可以更完整地保留其營養價值。還能更好地增強人體的飽腹感，穩定人體血液中的血糖含量，避免血糖大幅升高。
通過以上壹系列的介紹，我們可以清楚的了解到，燕麥確實是壹種非常有營養的食物。很多人之所以吃不出效果或者有負面效果，也是因為燕麥片的選擇和食用方法不正確。
所以，想吃燕麥片的人要註意了。最好選擇純燕麥片，不要選擇膨化燕麥片產品，也不要為了方便選擇用熱水沖泡。燕麥片最適合的吃法是煮著吃。了解以上選擇和吃法後，適量吃燕麥片，但註意不要只吃燕麥片，否則可能會導致體內營養失衡，不僅對健康沒有影響，還會影響健康。