麻辣蓮藕片食材:蓮藕兩片，蒜適量，小辣椒，蔥花。
練習步驟
1.蓮藕去皮切成薄片，大蒜切末，辣椒切末，洋蔥切末。
2.鍋裏的水燒開後，倒入食用油，將蓮藕片放入鍋中，燒開後取出。將撈出的蓮藕片迅速用冷水浸泡，瀝幹備用。
3.蓮藕片裏放壹勺鹽，和壹勺雞精拌勻，再放上蒜末。
4.鍋中倒入少許食用油，油熱時放入花椒和花椒，翻炒至辣椒香，將油和辣椒壹起倒入蓮藕片，拌入少許白醋、香油和蔥花。
涼拌豆角配料:豆角、蒜末、鹽。
練習步驟
1，豆角切好洗凈備用，蒜拍平。把鍋裏的水燒開，煮好的豆角加壹點食用油。煮好後，取出來晾涼備用。
2.將豆角放入碗中，放入大蒜，加入壹勺醬油、少許雞精、壹勺香油、兩勺辣椒油和兩勺醋，攪拌均勻。
檸檬酸辣雞爪食材:雞爪、檸檬、百香果、青金桔、姜、蒜末、蔥花、小米椒、香菜、鹽、糖、生抽、老抽、香油。
練習步驟
1.雞爪洗凈，剪去指甲，中間剁碎。
2、雞爪放入冷水鍋中，+1湯匙料酒，3~5片姜，煮約15分鐘，撈出過冷水。
3.醬料:1勺大蒜+1勺蔥花+1勺小米椒+1勺香菜入碗；倒入3湯匙醬油+1湯匙醬油+1湯匙鹽+2湯匙白糖+1湯匙香油，然後加入檸檬片(去籽)和百香果，將醬汁攪拌均勻。
4.將調好的醬料倒入雞爪中，拌勻後放入冰箱冷藏4小時以上。
黃瓜腐竹配料:木耳、腐竹、黃瓜、花生、香菜、大蒜、辣椒面、芝麻、醬油、醋、白糖香油。
練習步驟
1.醬料:碗中放入壹勺蒜泥、壹勺辣椒面、壹勺熟白芝麻，鍋中燒花椒油，油熱後倒入碗中，加入兩勺醬油、壹勺半熟醋、半勺香油、壹勺糖、少許鹽雞精，攪拌均勻。
2.腐竹木耳泡好後切段，煮熟撈出備用。黃瓜切塊，花生煸炒，將以上食材放入大碗中，加入壹些香菜和混合醬拌勻。
涼豆腐食材:豆腐、蔥花蒜末、白芝麻、辣椒粉、小米椒、香菜。
練習步驟
1.將蔥花、蒜末、辣椒粉、白芝麻放入碗中，倒入熱油中，加入2湯匙生抽、1湯匙蠔油、半湯匙糖、少許鹽雞精拌勻。
2.將豆腐放入沸水中煮1分鐘，撈出瀝幹放入碗中，放入香菜和辣椒圈，拌勻即可食用。
涼拌秋葵食材:秋葵20個，鹽，蒜，小米辣，醬油醋，油，糖。
練習步驟
1，鍋中加水，加鹽，秋葵煮2分鐘。用冷水將秋葵根撈出切掉備用。
2.將蒜末、小米辣、3生抽、陳醋、蠔油、糖加入碗中拌勻。
3、淋上秋葵，營養又好吃的涼拌秋葵，就搞定了。
涼皮配料:豆皮、蒜末、胡椒粉
練習步驟
1，將豆皮切成細條，焯水撈出，晾涼備用。
2.混合萬能涼拌醬:1大勺蒜末，1大勺醬油，2大勺香醋，3大勺辣椒油+少許鹽+半勺白糖，攪拌均勻，將香菜倒在豆皮上，泡入少許香油，拌勻即可食用。
涼拌海帶配料:海帶絲、小米辣、蒜末、醬油、醋、鹽、糖、香油。
練習步驟
1.海帶絲洗凈，放入水中，煮熟，取出，小米切段。
2.鍋裏熱油，熱油裏放入大蒜，爆香小米，加入1勺剁椒，拌勻關火。
3、加入2勺醬油、3勺醋、鹽、半勺糖和少許香油攪拌均勻。
4.倒在海帶絲上，攪拌均勻。
涼拌蘿蔔絲食材:白蘿蔔、蒜末、香菜、小米椒。
練習步驟
1、1大勺蒜末、1大勺白芝麻、1大勺辣椒面(喜歡辣的可以多加點)、半勺糖、少許鹽、3大勺熱油、2大勺醬油、2大勺醋和1大勺蠔油，拌勻備用。
2.把半個白蘿蔔搓成絲，加壹點鹽腌壹下，就出水了。腌制好的蘿蔔會把多余的水分擦幹，放在盆裏。加入香菜段和小米椒，倒入蒜和辣料拌勻即可食用。
涼拌薯片配料:土豆、芝麻、辣椒、大蒜
練習步驟
1.土豆洗凈，去皮切片，洗去多余澱粉，倒入鍋中煮至生，然後撈出冷水，放入盤中，撒上小米椒碎和蔥花。
2.將1大勺辣椒粉、1大勺花椒粉、1大勺孜然粉、1大勺胡椒粉和1大勺芝麻放入碗中，然後加入1大勺醬油、2大勺醋、半勺糖和少許鹽拌勻。
皮蛋豆腐食材:皮蛋、內酯豆腐、青椒、小米辣、香菜、蔥、蒜。
練習步驟
1.將嫩豆腐切片放入盤中，將皮蛋切成4片放入盤中，用線將它們拉開。
2、醬料:3湯匙生抽+蠔油1湯匙+3湯匙香醋+1湯匙白糖+半湯匙香油+1湯匙辣椒油。
3.在調味汁中加入小米辣、青椒、香菜粉、蒜粉、蔥花拌勻。
4、將醬料倒入盤中，撒少許芝麻或熟花生米裝飾，浸泡壹會更入味。
芹菜花生配料:花生、芹菜、八角、胡蘿蔔、鹽、桂皮椒。
練習步驟
1、水煮花生1碗、芹菜2根、胡蘿蔔1、鹽1茶匙、八角1、桂皮和胡椒粉少許。
2.調汁:鹽和糖半勺，香油1勺，醬油1勺。
3.在三碗水中加入花生、花椒、桂皮、八角、鹽，煮15分鐘，取出。
4.芹菜和胡蘿蔔切丁，焯水，取出花生，加鹽和糖，醬油和香油拌勻。