口味:鹹鮮味工藝:雙菜燜魚丸。材料:配料:草魚250克，胡蘿蔔1500克，生菜1500克。
調料:料酒10g，蛋清80g，鹽4g，味精2g，豬油(精)10g，澱粉(豌豆)38g，蔥5g，姜5g，花椒1g。特點:這道菜色澤清麗淡雅，清新爽口。教妳怎麽做雙菜蛤蜊魚丸，雙菜蛤蜊魚丸怎麽做才好吃。1.將魚(草魚)去大刺，用刀背打成魚糜，魚糜去斜刺和筋，加入料酒和蛋清，單向打，再加入精鹽、味精和熟豬油75g，加入濕澱粉75g(澱粉38)。
2.將蘿蔔、生菜挖成丸子，用開水焯壹下，用涼水泡壹下保持色澤，再用150g奶湯泡壹下，味道鮮美。
3.將炒鍋放在旺火上，加水燒開，將魚糜均勻擠成丸子，放入炒鍋。煮好後用漏勺撈出，泡在奶湯裏。
4.鍋置火上，放入熟豬油25g，加熱，放入蔥、姜翻炒至香，放入清湯燒開，撈出蔥、姜，放入精鹽、胡椒粉、味精調味，再放入雙菜球略煮，放入魚丸調味，取出各種食材放入玻璃盤中。用二流醬勾出原湯，澆在菜品上。
第二；咖喱魚丸的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常食譜、養胃食譜、滋補食譜、明目食譜。
口味:咖喱味工藝:黃烤咖喱魚丸制作材料:主料:草魚400g。
輔料:胡蘿蔔25g，洋蔥(黃皮)15g，香菜15g。
調料:咖喱20g，蒜15g(白皮)，番茄醬25g，胡椒粉2g，鹽2g，植物油50g，蔥汁5g，姜汁2g教妳怎麽做咖喱魚丸，咖喱魚丸怎麽做才好吃。將魚切碎，加入蔥姜汁拌勻做餡；
2.魚做成魚丸備用；
3.洋蔥和胡蘿蔔切丁；
4.將大蒜切成四瓣；
5.香菜切段備用；
6.鍋內放入適量油加熱，放入洋蔥、胡蘿蔔、大蒜炒至金黃色；
7.加入油咖喱翻炒出香味；
8.加入魚丸翻炒，放入適量水中煮沸；
9.看到湯面上飄著魚丸，撒上胡椒粉。
10.取出，擠入番茄醬，加入香菜。
咖喱魚丸制作小技巧:這道菜的魚丸可以自己做，也可以在超市買，味道都壹樣。
小貼士——食相克:胡蘿蔔:服用人參、西洋參時不要吃胡蘿蔔，以免適得其反，無益。
香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
第三；軟炸魚丸的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常食譜、老人食譜、美容食譜、營養不良食譜、教育食譜、健腦食譜。
口味:鹹鹹鹹工藝:軟軟的魚丸。材料:主料:200克黑魚。
輔料:黃瓜25g，蛋清25g，澱粉(玉米)25g。
調料:料酒25g，鹽4g，味精4g，胡椒粉2g，蔥汁10g，姜汁10g，香油10g，豬油25g(精制)。軟炸魚丸的特點:白嫩可口，軟嫩可口，鹹鮮可口。
5;教妳怎麽做軟炸魚丸，軟炸魚丸怎麽做才好吃1。將鮮魚剁成細泥；
2.黃瓜去皮，切成象眼；
3.加入10g酒、2g精鹽、2g味精、1g胡椒粉、10g蔥姜汁、15g豬油攪拌均勻；
4.加入蛋清，10g澱粉，25g雞湯，攪拌均勻。
5.把雞湯加到勺子裏，用小火。將準備好的魚糜擠成丸子，放入雞湯中煮熟後取出。
6.將75克雞湯加入勺子中，加入剩余的料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜和香油燒開；
7.加入黃瓜片，澱粉15g勾芡，倒入魚丸，攪拌均勻，倒入香油，取出勺子。制作軟炸魚丸的小技巧:本品需要雞湯約750克。
小派-食物相克:蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。
四、七彩魚丸的做法詳細介紹菜系及其功效:閩菜。
五彩魚丸的制作材料:主料:鯉魚肉、雞蛋、西紅柿、木耳、菠菜熟豬油、生姜、水澱粉、雞精、鹽、蔥、胡椒粉、料酒、清湯、食用油。五彩魚丸的特點:紅、綠、白、黑，色澤艷麗，鮮嫩異常。教妳做七彩魚丸，七彩魚丸怎麽做才好吃。1.將魚剔骨剁成泥，放入碗中，加入料酒和蛋清，分三次加入澱粉和熟豬油，制成魚糊；2.西紅柿用開水燙壹下，去皮切小塊，菠菜洗凈切段，木耳撕開，蔥切丁，姜切末；3.鍋內水燒開，將魚漿擠成丸子，煮熟，撈出裝盤；4.燒熱壹鍋倒油，用料酒炒香蔥、姜，放入菠菜、番茄、木耳、清湯、胡椒粉、雞精、鹽調味，水澱粉勾芡，倒入魚丸，推勻。
動詞 （verb的縮寫）燉三色魚丸的做法詳細介紹了菜系和作用:川菜補虛養身，健脾增強食欲，小兒營養不良。
味道:鹹鹹的。工藝:燉三色魚丸。材料:配料:500克桂魚。
輔料:菠菜500克，番茄醬50克，蛋清50克。
調料:豬油100g(精制)、蔥50g、姜50g、料酒25g、鹽12g、味精2g、花椒2g、澱粉(玉米)25g。教妳怎麽做三色魚丸，三色魚丸怎麽做才好吃。1.把魚放在砧板上，墊上豬皮，用刀背搗成泥；
2.蔥、姜洗凈，拍松，用清水浸泡；
3.蛋清打成雞蛋泡；
4.菠菜洗凈，加鹽，用紗布包好，放入盆中，取出蔬菜汁；
5.將魚漿放入碗中，加入蔥、姜、水、精鹽解綁，再加入豬油、蛋清攪拌成糊狀，然後分成三份；
6.壹個菠菜汁，壹個番茄汁，壹個魚本色；
7.鍋內放清水將三種魚漿擠成魚丸，然後大火煮沸去除浮沫，放入冷水盆中；
8.將湯加精鹽、料酒、味精放入鍋中，使魚丸入味；
9.煮沸後，放入深盤中，即可食用。
小派-食物相克:
蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。