西點對於男生和女生來說，無疑都是不可抗拒的甜蜜誘惑。下面是我分享的美味西點的制作方法，供大家參考！
1.如何做好香蕉派:懶人香蕉派的快速方法
材料:香蕉2根，雞蛋1個，原飛蛋糕皮4張。
練習:
1.飛餅皮從冰櫃中取出後，在室溫下讓它稍微變軟。稍微卷薄壹點大壹點，放冰箱裏松弛15分鐘左右。
2、香蕉去皮切丁。
3、雞蛋打碎成蛋液備用。
4.將松弛的飛餅皮形成四邊形，對半切開。壹半作為底座，壹半作為蓋子。
5.底座中間放香蕉丁，周圍刷壹圈蛋液。
6.蓋上上蓋，用叉子壓出周圍的齒，用刀在上蓋的飛餅皮上劃幾刀。
7.取出做好的香蕉派放入冰箱10分鐘左右，表面刷壹層蛋液。烤箱預熱180度，烤25分鐘左右，直到表面金黃。
PS:
1.帶餡的香蕉如果成熟度稍微高壹點會更香。
2、飛餅皮軟化後容易變粘變軟，所以動作壹定要快。如果太軟，無法操作，請將其放入冰箱幾分鐘後再繼續。
3、唯壹需要註意的是放松時間。如果松弛度好，脫皮效果會更好。
4.在最後的烘焙過程中間，可以把蛋液拿出來再刷壹遍，會讓餅皮更加金黃漂亮。
2、減肥首選是西點酸奶蛋糕
材料
黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個，低筋面粉45克，玉米澱粉25克，白醋幾滴。
工作方法
1.給模具上油和粉，放入冰箱冷藏。
2.黃油在水中融化。
3.加入酸奶，攪拌均勻。
4.分次加入蛋黃，攪拌均勻後加入1。
5.添加4
6.將粉末過篩，用橡膠刮刀攪拌均勻，形成蛋黃糊。
7.在蛋清中加入幾滴白醋，攪拌至9。
8.將蛋黃糊分三次加入蛋清糊中，用橡膠刮刀快速攪拌均勻。
9.將面糊倒入模具，在桌上敲幾個大泡泡。
10.烤箱預熱，倒數第二層，水浴，160度50分鐘，然後轉到170度20分鐘。
小貼士:
小貼士:
1，這個蛋糕的操作步驟和輕芝士蛋糕幾乎壹樣，所以脫模也是壹樣的。冷藏後脫模的蛋糕容易收縮，不美觀。
2.快速攪拌面糊，避免蛋白質消泡。
3.冷凍蛋糕味道更好！
4.有兩種水浴。壹種是直接把模具放在盛有水的烤盤裏，活動底模外面要用錫紙包好。另壹種是將烤網放在盛滿水的烤盤上方，將蛋糕放在烤網上。
3.西點提拉米蘇的簡單方法
提拉米蘇是壹種著名的意大利甜點。此外，我們不需要烤箱來制作提拉米蘇，我們可以在家裏自己做:
材料:
奶油芝士250g、鮮雞蛋3個、鮮奶油200ml、細砂糖50g、Savoiardi手指餅200g、甜酒120g、咖啡粉15g、無糖可可粉30g、檸檬半個。
練習:
1.將蛋黃和半糖打至白色，加入奶油芝士至蓬松。
2、淡奶油打發備用。
3.在蛋清中擠幾滴檸檬汁，加入剩余的糖打發掉。
4.將奶酪蛋黃糊和打好的蛋白混合到奶油中，攪拌均勻，得到提拉米蘇糊備用。
5、甜酒和咖啡混合，手指餅蘸上混合液，鋪在容器底部~
6、然後鋪壹層提拉米蘇糊，再鋪壹層手指餅~
7.上面塗壹層提拉米蘇糊就行了~
8、放入冰箱冷藏4小時以上，食用時撒上無糖可可粉~
4.抹茶
材料:
手指餅:雞蛋1個，糖25g，低筋面粉20g，抹茶粉5g。
糖漿:糖20g，1湯匙抹茶粉，4湯匙熱水，1湯匙朗姆酒。
芝士糊:馬斯卡彭芝士130g，淡奶油120g，蛋黃1，糖40g，抹茶粉適量。
練習:
1.手指餅料中蛋清和蛋黃分開，蛋黃打散至蛋清幹起泡，打發過程中加糖。攪拌少量打好的蛋清和蛋黃，然後全部倒入蛋清中攪拌均勻。
2.加入過篩後的低粉和抹茶粉，用橡膠刮刀攪拌均勻。
3.將面糊裝入紙袋，用圓口噴嘴擠入鋪有油紙的烤盤，放入烤箱180度預熱，烤8-10分鐘後取出；將抹茶粉和糖混合在糖漿料中，加入熱水攪拌均勻，放涼後加入朗姆酒。
4.將奶酪糊料中的蛋黃和糖保溫備用，奶酪在室溫下軟化，攪拌均勻。
5.將芝士糊和蛋黃混合，將鮮奶油打至濕潤起泡。
6.將奶酪糊和鮮奶油混合，攪拌均勻。將冷手指餅蘸上糖漿，放在容器底部。
7.倒入壹半的芝士糊，稍微抹平表面，然後把蘸了糖漿的手指餅排好。
8.將剩余的芝士糊全部倒出來，抹平表面，放入冰箱冷藏2小時後取出，篩入適量抹茶粉。
在家做完提拉米蘇的做法，甜甜地品嘗自己的專屬下午茶。
5.學習西點必做的葡萄牙蛋撻。
材料
蛋撻皮:低粉270g，酥油45g，高粉30g，片狀馬其林150g，水150g，蛋撻水:牛奶165g，糖60g，雞蛋3個，低粉15g，吉士粉3g，煉乳25g。
工作方法
1將低粉、酥油、高粉放入盆中，分次加水，面團成型後蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
2醒後將面團搟成長方形厚面團，用麻其林包好，用保鮮膜包好，輕敲成面團的1/3。
3馬麒麟放在面團中間，兩邊向中間對折，用搟面杖輕輕搟開，三折重復4次，醒發20分鐘壹次。最後壹卷結束後，卷成壹卷，用保鮮膜包好，放冰箱裏醒酒30分鐘。
4牛奶、糖、低粉、吉士粉、煉乳放入鍋中，小火加熱，攪拌均勻糖化，然後離火，冷卻，加入雞蛋，用篩子過濾兩次。
5.將面團卷切成1CM左右，沾壹面高粉，用拇指壓入蛋撻模具，倒入蛋撻水7分鐘。
6烤箱預熱220度，烤20分鐘(加壹些黃桃碎)。
這是制作這種葡萄牙蛋撻的方法。特別要註意的是，酸水用小火加熱，攪拌均勻，冷卻後再加入雞蛋，否則會變成雞蛋。天氣熱的時候，這次會把面團放冰箱裏醒酒。
馬麒麟不會在20分鐘內融化。如果冬天氣溫低，就不需要放冰箱了。妳可以在室溫下醒來。烤箱溫度和烘烤時間可以根據自己的情況調整。
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