導讀：
陽春三月，此時天氣幹燥，我們也應該適當地調理壹下自己的身體，春天調養適合溫補，尤其適宜喝湯。接下來就送給大家壹碗“ 養生 ”湯，可別忘喝了，它清淡爽口不油膩，不僅可以起到溫補調養的作用，還容易人體吸收。
我壹直都在強調，春天飲食壹定要清淡，比如多吃壹些時令蔬菜，或者是野菜，同時還需要多喝壹些湯，這個湯制作的時候，頗有講究，不能太油膩也不能太燥熱，只有這樣的湯品，才能真正起到調節的作用，也能夠讓營養達到均衡。燉湯的食材，可以按照大家的喜好來選擇，我壹般會選擇排骨來制作。
單純的燉排骨湯，口感不會太好，它需要搭配壹些食材壹起燉，比如說菌菇，或者和我壹樣，加2種食材，壹種是白蘿蔔，另外壹種則是豌豆，這二者雖然都很便宜，但是加入到排骨中煮湯以後，能夠讓湯汁的口感出現截然不同的味道，它會集鮮、香、甜於壹體，另外這個湯制作完成以後，顏色非常好看，蘿蔔的白色搭配著豌豆的青翠，讓人食欲大增，湯汁也會好喝很多。
春天萬物復蘇，也是調養身體的好時候，所以在飲食上，我們也要做好壹定功課，這樣哪怕是出現“倒春寒”，也能夠輕松應對。春天雖說要吃得清淡壹些，但是營養卻不能少，本身就容易春困，此時再不來點湯汁補壹補，工作狀態可能會很差。接下來就壹起看看這道豌豆排骨湯是怎麽做的吧！
豌豆排骨湯
食材準備：排骨2根、姜片適量、白蘿蔔1/2個、豌豆100克
輔料：鹽2勺、白胡椒粉1勺
制作過程：
1、排骨買回來以後，把它放入到鍋中，開始清洗，也可以提前把它泡壹下，把表面的汙漬給它沖洗幹凈。
2、砂鍋裏註入適量的清水，接著把洗幹凈的排骨放進去，排骨壹定要冷水放進去，把它進行焯水，焯水以後燉出來的湯汁會更幹凈。
3、焯水以後，把排骨沖洗幹凈，放入提前準備好的壹個煲湯鍋裏面，也可以直接用砂鍋，接著放入姜片。
4、煲湯鍋的話，至少需要2個小時以上，此時排骨的營養才全部被燉出來，取壹個蘿蔔，把它的皮削去切成滾刀塊。
5、放入到煲湯的鍋中，開始燉大概15分鐘左右，這個時候蘿蔔已經軟爛了，放入豌豆煮至熟透，這樣會有壹股清香味。
6、加入鹽放入白胡椒粉半勺，把它拌勻，這樣壹鍋清淡又營養的排骨湯就制作完成了，鮮香爽口也不油膩。
食刻tip：
1、放入豌豆以後，不僅能夠使湯汁的口感更為醇厚，而且也能大大促進人的食欲，另外還能補充大量的維生素。
2、很多人說排骨不用焯水，我持反對意見，尤其是這種在超市買的，更應該去焯水，才能保證湯汁燉出來鮮美，不會出現異味。