鱔魚吃活不吃死可不能小覷。隨著工農業生產的迅猛發展所出現的廢水、廢氣、廢渣的大量排放和各種農藥、化肥的普施濫用所帶來的環境汙染，通過自然界雨水沖刷後，各種毒素更容易匯集於各種水域中，這不能不秧及生活在水域中的各種魚類。我國古代就有這樣壹起醫案，便是壹個典型例子。
據清朝《補洗冤錄集謳》記載：明朝成化年間，江西省鉛山縣有壹樵夫喜吃鱔魚，壹天砍柴回家後饑渴難耐，其妻剛好烹熟鱔魚，樵夫便狼吞虎咽地飽餐了壹頓。誰知，不到片刻功夫，樵夫便腹痛難忍，不久即死。
親朋好友懷疑樵夫是被他的妻子毒死的，便將其告到官府。但無論如何嚴刑拷打，樵夫的妻子只是高聲喊冤，堅不認罪，知縣只得把她羈在獄中。壹年以後，新任知縣重新審案時，認為案情蹊蹺，為進壹步查證，他命當地百姓捕捉了百余條鱔魚放入大缸內飼養觀察，想從中尋找答案。時間壹長，人們發現鱔魚中有7條魚總是將頭露出水面，不沈入水。知縣感到很奇怪，就令廚師將這7條鱔魚烹熟，讓壹個死囚犯食用，死囚吃下鱔魚後不久就腹痛喪命。原來吃有毒的魚可以死，知縣遂將樵夫的妻子無罪釋放。
鱔魚為什麽會有毒呢？原來據史料記載，鉛山縣在明朝是我國當時造紙業非常發達的地方，馳名中外的“連史紙”就出產於此。“連史紙”以嫩竹槳為原料，經漂白打漿後制成。其漂白和打漿都是在水中進行，每天都有大量汙水向外排放，久而久之，使得鄰近水域受到嚴重汙染，生活在此的鱔魚也日復壹日地通過食物鏈在其體內逐步慢慢積蓄有毒物質，也就自然成了有毒物質的攜帶者，魚被人吃後怎能不中毒呢？！
中毒鱔魚為什麽總昂頭露出水面呢？鱔魚是用口腔喉和表皮進行呼吸的。鱔魚好靜，在水中壹般是靜臥在水底的。而中毒後的鱔魚由於體內嚴重缺氧，只好把頭伸出水面去呼吸。了解了這些，您在購買鱔魚時，千萬不要買那些將頭露出水面的鱔魚。
問題二：黃鱔什麽人不能吃 高血壓、中風後遺癥、甲狀腺功能亢進癥、活動性肺結核、支氣管擴張、急性炎癥患者不能吃黃鱔。
黃鱔，亦稱鱔魚、長魚、海蛇等，是我國特產。鱔魚味鮮肉美，並且刺少肉厚，又細又嫩，我國民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。黃鱔味甘性溫，中醫認為它有補虛損、除風濕、強筋骨的作用。現代營養學研究也表明，鱔肉中含蛋白質、脂肪，還含有磷、鈣、鐵、多種維生素和尼克酸等營養成分，是壹種高蛋白低脂肪的優良食品，更是病後體虛、身體羸弱、營養不良者的上好滋補品。
黃鱔雖好，但並非人人皆宜。這是因為黃鱔屬於溫補類食物，故高血壓、中風後遺癥、甲狀腺功能亢進癥、活動性肺結核、支氣管擴張、以及急性炎癥患者均不宜食用。
對於那些平素容易“上火”的朋友，對黃鱔也要敬而遠之，以防“火上澆油”。
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問題三：黃鱔王為什麽不能吃 黃鱔動風，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌癥、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。同時吃鱔魚不宜過量，腸胃欠佳的人更應慎食。
問題四：壹條黃鱔為什麽不能吃 妳是要問什麽問題？
黃鱔是可以吃的，正常情況下
問題五：鱔魚有癌癥病人為什麽不能吃 癌是指起源於上皮組織的惡性腫瘤，是惡性腫瘤中最常見的壹類。癌癥患者要多吃蔬菜水果，多吃軟食，細嚼 慢咽，太粗太硬的食物不要吃，少食多餐，祝身體健康。
問題六：死黃鱔為什麽不能吃 鱔魚雖是美食佳品，但吃鱔魚是很講究的，那就是壹定要買活的，吃鮮的，不可吃死鱔魚。因為死鱔魚體內含有較多的組胺酸和氧化三甲胺，鱔魚死後，其體內所含的組胺酸便會分解生成有毒的組胺。組胺是壹種有毒物質，食後會引起食物中毒，出現頭暈、頭痛、胸悶、心跳、血壓下降等癥狀。而且，鱔魚死亡的時間越長，所含毒性越重，每個成人只需壹次攝入100毫克組胺就會引起中毒。在農村常會看到這樣的情形：鱔魚不論死在什麽地方，就連最愛追臟逐臭的蒼蠅也不去叮爬吸食。
鱔魚吃活不吃死可不能小覷。隨著工農業生產的迅猛發展所出現的廢水、廢氣、廢渣的大量排放和各種農藥、化肥的普施濫用所帶來的環境汙染，通過自然界雨水沖刷後，各種毒素更容易匯集於各種水域中，這不能不秧及生活在水域中的各種魚類。我國古代就有這樣壹起醫案，便是壹個典型例子。
據清朝《補洗冤錄集謳》記載：明朝成化年間，江西省鉛山縣有壹樵夫喜吃鱔魚，壹天砍柴回家後饑渴難耐，其妻剛好烹熟鱔魚，樵夫便狼吞虎咽地飽餐了壹頓。誰知，不到片刻功夫，樵夫便腹痛難忍，不久即死。
問題七：女人為什麽不能吃黃鱔？ 20分 鱔魚又稱黃鱔、長魚。由於它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，並具有補虛祛寒、通血脈、利筋骨的作用，深受人們喜愛。
但是，鱔魚體內含有壹種叫做組胺酸的物質。膳魚死後，組胺酸很容易分解為組胺。隨著鱔魚死亡時間的延長，在細菌的作用下，組胺酸的分解就更加快，積聚在鱔魚體內的組胺會越來越多。組胺是壹種有毒的物質，人們食用後很容易引起中毒。此外，組胺的穩定性較高，即使加熱煮熟也不容易破壞。因此，不能吃死鱔魚
問題八：聽說現在黃鱔不能吃了不知道怎麽回事 黃鱔在餵養過程中有很多非常規做法，餵藥…
問題九：什麽人不能吃黃鱔 適合人群：適合壹般人食用。
1、特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食；風濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食；
2、鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌癥、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。
溫馨提示
1、吃鱔魚最好現殺現烹，死鱔不宜食用。鱔魚雖好，也不宜食之過量，否則不僅不易消化，而且還可能引發舊癥。
2、食物相克：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
問題十：黑黃鱔為什麽不能吃 重金屬和寄生蟲含量超標，壹般越大積累的毒素越多