小的時候，壹到冬天，忙完了農活，入九了，天冷了，每家每戶就開始準備過年的吃食了。不管收成如何，年總是要過的。忙了壹整年，勞累了壹年，趁冬天，好好歇壹歇，吃點好吃的，讓大人小孩們都樂呵呵的過著好年。於是殺年豬，腌酸菜，蒸豆包，趕集買年貨，也是忙的不亦樂乎。
上好的黃米，磨得細細的，和上幾大盆，放在熱炕上蒙上大棉被，發壹宿。發面用的是大黑泥盆，盆口直徑約有六七十公分。有的盆口已經掉岔了，看上去寫滿了滄桑，壹定是用了好多個年頭了。揣面是個力氣活，所以壹般都是父親或哥哥來做。面需要揣的均勻柔韌，包出來的豆包才筋道圓潤透亮。豆餡需提前烀好，用的是挑出來的整整齊齊的花飯豆。烀好的飯豆用木頭杵子搗碎了，放上糖精（那時家裏嫌白糖貴，所以都放糖精），大家就開始攥豆餡，把豆餡攥成掌心大小，圓圓滾滾的。大人攥豆餡的時候，我們這些小孩子也上去湊熱鬧。美其名曰幫忙，實則是饞豆餡，於是就邊攥邊吃。放了糖精的豆餡又香又甜，不肖壹會吃不下了，也就不再幫忙跑到壹邊去玩了。
豆餡攥好了，面發好了，下壹步就是最重要的工序，包了。大夥坐在面盆和豆餡周圍，從發好的面上揪下壹小塊，用兩個手掌將面壓成不薄不厚的面餅，把圓圓的豆餡放在面餅中央，再將面餅合擾包住豆餡。最後用雙手掌心不斷輕揉，揉成半橢圓形的形狀，放在蓋簾上，這樣壹個豆包就做成了。揉是壹個技術活，母親和姐姐嫂子總是能把豆包揉得光滑圓潤，而我們這些小孩子則會把豆包揉得三圓四不扁，實在是難看的很。
包好的豆包在蒸簾上壹個擠壹個壯的滿滿的，竈堂裏的火燒的旺旺的，也就半個小時左右，豆包出鍋了。掀開鍋蓋那壹刻，升騰的熱氣氤氳在整個屋子上空，仿佛仙境壹般。蒸汽散去，金黃的豆包映入眼簾，誘人的香氣鉆入鼻孔，沁入心裏。我們這些小孩子總是迫不及待的第壹個沖上去，夾起壹個不怕燙嘴，咬上壹口粘貼的，甜甜的，香香的，那種感覺是壹種無法形容的美妙。
包豆包的時候，左鄰右舍的嬸子阿姨們，家裏的親戚都會來幫忙。大家圍坐在面盆周圍，邊包著豆包，邊聊著家常，呈現出壹幅快樂溫馨的畫畫。這就是永遠另人難以忘懷的濃濃的鄉情，濃濃的親情。
到了吃飯的時間，大家停下了手裏的活。飯桌上已經擺上了熱騰騰香噴噴的豬肉酸菜燉粉條，再有壹碟鹹菜。飯菜不需豐盛，壹個菜足矣。金黃的豆包，配上濃香四溢的豬肉酸菜燉粉條，盛過世間所有美味。
包好的豆包放在屋外的車鬥裏，苞米堆上，在東北這個天然大冰箱裏，幾個小時便凍的結結實實了。凍好的豆包放進大缸裏，裝的滿滿登登的。這些豆包就成了我們這壹個冬天的美食。
每天溜粘豆包，是壹日必吃的正餐。雖然天天吃，但卻沒有吃煩吃膩。而對於我們小孩子，最好的吃法則是蘸著葷油或白糖吃。剛熱好的豆包，蘸上葷油和鹹鹽，咬上壹口，滿口噴香。蘸上白糖，咬上壹口，又香又甜。當然這都是給我們小孩子的特權了，大人是舍不得這樣吃的。有時候，晚上感覺有點餓了，就拿出壹個凍豆包啃著吃。豆包凍的很硬，壹點壹點用牙往下啃，最後啃到餡要用很長時間。不過這卻是個美妙的過程，凍豆包有種特別的味道，涼爽，甘甜，啃起來就是壹個探索美味之旅。
冬天的粘豆包，酸菜湯，或土豆湯，滋養了我從童年到少年，到離家求學的整個成長歷程。那些幫我們包豆包的嬸子親戚們應是還在故鄉，但都已老去。那些壹起吃豆包的小夥伴們，已四處分散，有的在故鄉，有的在遠方。那些寵愛我們的長輩有的已離開了人世，有的已白發蒼蒼。幸有留在鄉下的姐姐們還保留著豆包的習慣，讓我們多年後還能吃上記憶裏的粘豆包。
故鄉並不遙遠，但童年早已遠去。記憶不會消逝，但早已物是人非。粘豆包早已成為我追憶童年，懷念舊人，思念故鄉的壹個重要載體，讓我念之有加，愛之有加。
圖片來源於網絡。
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