1，蒸汽傳熱，蒸。蒸汽本身比沸水高1℃左右，由於蒸汽箱和蒸鍋內有壹定的壓力，蒸汽溫度可達101℃~106℃。蒸蔬菜幾乎是保留營養最全面的烹飪方法。既沒有炒菜或焯水時溶解在湯裏的營養成分的損失，也沒有炒菜時溫度過高的問題，而且熱分解損失少，氧化損失少，不產生油煙，不攝入過量的油。
2、熱風熱轉印，烘烤。壹般來說，食物是在烤箱、木炭、熱鹽或熱鐵板上烹飪的。常見溫度為180℃~280℃。烤箱溫度最好控制在200℃以下。如果將食材用錫紙包裹，可以使局部溫度保持在100℃左右，可以使食物受熱均勻，更好地保持營養成分，產生的有害物質更少。是壹種值得推薦的烹飪方法。
擴展數據:
健康地吃漢堡:
1，面包殼，選全麥面包片。全麥面包不僅含有澱粉，還含有膳食纖維、礦物質、維生素和蛋白質，比例比較均衡。
2、裏面的夾心肉:可以在超市買現成的牛肉，最好口味清淡。牛肉很受歡迎，它的熱量和膽固醇比油炸食品低。除此之外，蛋白質質量較高，鐵、鋅、硒等礦物質也有利於吸收。
3.對於漢堡夾的蔬菜，可以選擇西紅柿切片，生菜盡量選擇綠葉，其他切片蔬菜也可以。補充維生素C、鉀、鎂等營養素。
4.酸奶完全可以代替沙拉醬作為醬料。因為酸奶本身容易吸收，是優質蛋白質，口感好，熱量比沙拉醬低很多。
人民網-炒、燉、煎、烤。如何在不破壞營養的情況下多加熱食物？
漢堡供暖系統:
1，蒸汽傳熱，蒸。蒸汽本身比沸水高1℃左右，由於蒸汽箱和蒸鍋內有壹定的壓力，蒸汽溫度可達101℃~106℃。蒸蔬菜幾乎是保留營養最全面的烹飪方法。既沒有炒菜或焯水時溶解在湯裏的營養成分的損失，也沒有炒菜時溫度過高的問題，而且熱分解損失少，氧化損失少，不產生油煙，不攝入過量的油。
2、熱風熱轉印，烘烤。壹般來說，食物是在烤箱、木炭、熱鹽或熱鐵板上烹飪的。常見溫度為180℃~280℃。烤箱溫度最好控制在200℃以下。如果將食材用錫紙包裹，可以使局部溫度保持在100℃左右，可以使食物受熱均勻，更好地保持營養成分，產生的有害物質更少。是壹種值得推薦的烹飪方法。
擴展數據:
健康地吃漢堡:
1，面包殼，選全麥面包片。全麥面包不僅含有澱粉，還含有膳食纖維、礦物質、維生素和蛋白質，比例比較均衡。
2、裏面的夾心肉:可以在超市買現成的牛肉，最好口味清淡。牛肉很受歡迎，它的熱量和膽固醇比油炸食品低。除此之外，蛋白質質量較高，鐵、鋅、硒等礦物質也有利於吸收。
3.對於漢堡夾的蔬菜，可以選擇西紅柿切片，生菜盡量選擇綠葉，其他切片蔬菜也可以。補充維生素C、鉀、鎂等營養素。
4.酸奶完全可以代替沙拉醬作為醬料。因為酸奶本身容易吸收，是優質蛋白質，口感好，熱量比沙拉醬低很多。
人民網-炒、燉、煎、烤。如何在不破壞營養的情況下多加熱食物？