黃酒 又稱米酒，
是我國特產，
與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。
黃帝內經記載，
黃酒有健脾、保胃之功效。
今天介紹壹款廣東客家人常吃的滋補佳品—— 黃酒沖蛋 。
好吃又滋補，趕緊來看看！
雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，而且所含的營養與人體有親和性，吸收率達98%以上。
作為日常保健的話，最好的吃法就是白水煮蛋，除此之外蒸蛋也是不錯的選擇。
但是由於夏天吹風扇、空調，吃生冷，寒濕極易入體，如果想達到活血、祛寒濕的食療效果，就需要加點黃酒了。
甜酒沖蛋、米粥沖蛋大家都熟悉，
為什麽要加黃酒呢？
我們先看看黃酒的功效。
黃酒沖蛋，營養功效強大
黃酒是世界上最古老的酒類之壹，唯中國獨有。黃酒酒精濃度很低，壹般為8% 20%，適於各類人群飲用。
黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為 “液體蛋糕” 。
黃酒中含有豐富的礦物質、低聚糖等，具有保護心臟、美容養顏、舒經活血等功效。
黃酒沖蛋既是客家人的滋補佳品，也是中醫大夫們常吃的溫通佳肴。
常吃能 活血化瘀、強健筋骨、驅寒祛濕、治腰背疼痛、手足麻木、風濕性關節炎等癥。
1 女性吃，養顏止經痛
許多女性都有痛經的問題，而精神緊張會導致經血不暢，反而更痛。
女性來例假前的四五天，要吃性溫的東西。黃酒沖蛋，有溫通的效果，對於痛經的女孩尤其適合。
在廣東，每個坐月子的女人必吃黃酒煮蛋，能活血化瘀。
2 男性吃，壯筋骨
作為家裏頂梁柱的男性，平時消耗相對大，也比較容易耳鳴，需要適當進補。
黃酒具有和血、行氣、壯神、驅寒、開胃、壯筋骨等諸多功能，常飲能使人精神旺盛、體力充沛。
黃酒沖泡雞蛋則可補中益氣、強健筋骨，對神經衰弱、頭暈耳鳴、失眠健忘等癥有壹定效果。
3 老人吃，護心通經脈
黃酒中含有的營養物質非常豐富，有保護心臟、活絡經脈、補養氣血等功效，雞蛋有助於減少血管中膽固醇含量，從而降低患心血管疾病的風險，還能健腦益智，避免老年人智力衰退。
雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。二者合壹，可謂是強強結合。黃酒燙熱了再喝，還能驅寒祛濕、活血化瘀，對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎及跌打損傷等癥，均有壹定療效。
黃酒加蛋，三種吃法
是不是很簡單呢，
自己動手試試吧！