1.蓮子銀耳湯蓮子、銀耳200克，糖250克，桂花汁，堿少許。沸水中加堿，放出蓮子，攪拌去皮，用清水沖洗蓮子，直到堿味沒了，撥開蓮心，再用開水燙蓮子。將銀耳用溫水泡發，洗凈，切塊。將蓮子放入碗中，加水籠蒸，取出去掉原汁；將鍋置火上，倒入適量清水，加入白糖和桂花汁，將銀耳略煮，取出，放入碗中，然後倒入蓮子，將桂花汁倒入鍋中。本品香甜可口，具有補肺健脾、養心補腎的功效。適用於年老體弱、失眠多夢、咳喘、心神不安等病癥。
2.安神小籠包含面粉和瘦肉500克，蓮子肉100克，柏子仁50克。先將蓮子肉和柏子仁磨碎備用。將瘦肉洗凈，剁成糊狀，加入蓮子肉、柏子仁及各種調味料，拌勻，制成餡料；面粉用水和成面團，挑成60個坯，包好餡，切成包子，放入籠中，用開水蒸8分鐘左右。包子呈翡翠色時，熟而不粘底。此食甘香，有養心安神、固本培元、調和中焦之功效。適用於身體疲勞，口淡，失眠多夢。
3.巖蓮子250g，糯米300g，豆沙餡和金餅100g，白糖、桂花糖、冰糖適量。將幹蓮子稍加浸泡，洗去表皮和蓮子心，用開水浸泡，加入適量白糖和清水，放在抽屜裏蒸六個月取出；糯米用開水焯壹下，撈出來，然後放在抽屜裏用大火蒸，拌上白糖和桂花糖，取壹大碗，碗內抹壹層熟豬油，碗內裝蓮子，上面撒上碎冰糖，然後把蒸好的糯米平鋪在上面，豆沙餡夾在熟糯米中間，再放在抽屜裏蒸透；取出後翻過來扣在盤中，將金餅壓成泥狀，與白糖壹起放入鍋中，加入適量水勾制成琥珀色粘稠汁，澆在蓮子上。此小吃制作精美，味道鮮美，具有潤肺健脾，補中益氣，養心安神的功效。對於老年人和身體虛弱的人來說是很好的食物。
4.蓮子20克，粳米50克。蓮子用溫水浸泡，去掉紅色表皮，戳去蓮心；粳米洗凈，與蓮子壹起放入清水中煮粥。蓮子粥能健脾、養胃、強心，常吃能使人強身益氣。
5.蓮子肉糊:粳米蓮子肉150克，茯苓60克，白糖適量。粳米洗凈，晾幹，入鍋炒至黃色，取出磨成米粉；將蓮子肉炒熟，用警察磨成細粉，與粳米粉拌勻，加入白糖，食用時用開水調成糊狀。該藥膏具有健脾和胃、養心和中的功效，是延年益壽、強身健體、美容養顏的佳品。
桂圓在《神農本草經》中被稱為“益智”果。蓮子養心益腎。蓮子在古代處方中主要用於治療心腎失調、失眠和健忘。桂圓和蓮子搭配，對健腦益智有互補作用。
方法:桂圓10，蓮子25g，冰糖適量，水煮。每天喝兩次，即早上和臨睡前1次。
竹筍蓮子湯
材料:筍幹25克，蓮子50克，嫩絲瓜50克，味精，鹽，高湯。
做法:1。幹竹筍用冷水煮熟，撈起，去兩端，去泥沙，切成斜片，用冷水浸泡；將蓮子放入水鍋中煮約10分鐘，取出，放涼，將蓮子去皮，用冷水浸泡；將絲瓜去皮去核，切成菱形塊。
2.將竹筍和蓮子壹起放入沸水鍋中，煮至八成熟，然後加入絲瓜片，繼續煮2分鐘左右，撈出放入湯碗中。
3.另起鍋放鹽、味精、高湯，燒開後倒入碗中。特點:清熱化痰，健脾強身，尤其適用於春季脾虛積熱者。
豬心蓮子湯
材料準備:
1豬心(約200克)，蓮子60克，柏子仁35克。
調料:味精1小勺，鹽1小勺，姜15片，黃酒2小勺。
練習:
1，先將豬心清洗幹凈，切成塊備用；
2.將側柏葉和蓮子分別洗凈；
3.鍋中倒入5杯水，放入豬心和洗凈的蓮子、柏子仁，再放入生姜、黃酒壹起用大火煮開；
4.開鍋後撇去浮沫，再用小火燉至蓮子酥爛；
5.最後加鹽和味精調味，煮開即可食用。
功效:
養心安神，益氣安神。
百合蓮子湯
主治:脾虛氣虛，熱心煩，失眠健忘，皮膚粗糙。
材料:百合50克，蓮子50克，紅棗20克，銀耳20克，冰糖1/3杯。
做法:1將所有材料(冰糖除外)洗凈浸泡1小時，然後將紅棗去核備用。2鍋中倒入1000ML水，放入百合、蓮子、山藥、紅棗煮至軟身，再放入銀耳煮至軟身。3加入冰糖攪拌。
人參紅棗蓮子湯
原料為人參15g，大棗10，蓮子20g，蜂蜜適量。
制備方法如下:將上述藥物放入鍋中，加水煮沸。
煮沸，用文火煮2小時，煮好後加入適量蜂蜜，吃水果，喝湯。
功能:補元、調中、生津、安神、滋補。
強心精適用於疲倦乏力、飲食不足、身體虛弱、氣血不足、心悸失眠、頭暈目眩。人參中含有人參多糖、人參二醇等能抑制癌細胞生長的化合物。
牡蠣知母蓮子湯
材料:生牡蠣20克，知母6克，蓮子30克，糖1勺。
制備方法:將生蠔和知母倒入小瓦罐中，加入1碗半涼水。煎半小時，濾汁棄渣。蓮子洗凈，用熱水浸泡1小時。將藥汁和蓮子連同浸液壹起倒入小鋼精鈉中，用小火煨1小時，加入1勺白糖。燉1小時至蓮子酥爛，離火。
當零食吃。
功效本方具有健脾寧心，潛陽固精的作用。對火旺的夢遺有效。高血壓尤其合適。