紅豆沙餡的做法最好是先把紅豆泡在水裏壹天，但是在寒冷的冬天可能需要更長的時間。泡水的目的是讓它們容易脫落，所以用手指輕輕壹搓就好了。不能泡太久，因為太久了會發芽。現在我們來看看具體步驟！
配料:紅豆、紅糖或砂糖、植物油和水。
步驟:
1.紅豆提前用足夠的水浸泡壹天。將泡好的紅豆放入高壓鍋中加水，大火燒開約1.5CM，轉中火約10分鐘。
2.熟紅豆用水果機榨成泥；
3.榨出來的紅豆沙變得很細膩；
4、準備幹凈的紗布，在水中放開火煮沸消毒；
5.小心翼翼地把豆沙放進紗布裏；
6.擠出紅豆沙中多余的水分；
7、鍋底加油，倒入豆沙、糖、煉乳，大火燒開後轉小火；
8、開小火翻面。這段時間比較長，做的時候要有耐心；
9、直到豆瓣醬變稠。
紅豆餡的營養價值
紅豆沙呈粉狀，連續不斷，吃起來很可愛。它嘗起來非常令人愉快。吃壹口，甜甜的感覺流進心裏，空氣裏都是甜甜的味道。妳知道豆沙餡的營養嗎？
紅豆沙餡的主要營養來自紅豆，是壹種對女性非常有益的食物。它比小麥、小米、玉米等含有更多的營養成分。據相關食品專家分析，紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%，澱粉為48.2%-60.1%，膳食纖維為5.6%-18.6%。紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質和多種礦物質，具有補血、利尿、消腫、促進心臟活化的作用。
另外，女性在生理期或產後可以多吃紅豆，因為紅豆富含鐵質，有補血的功效。
豆沙餡熱量高嗎？
很多胖乎乎的女生喜歡甜食，豆沙餡的食物，比如豆沙包子，都是她們的最愛。但是大家都知道甜食熱量高。如果妳想減肥，最好先看看豆沙的熱量再想吃。
營養學研究表明，每100克紅豆沙含有240卡熱量，而瘦肉的熱量只有143卡，所以吃壹餐紅豆沙相當於吃兩餐瘦肉。想減肥的女生吃飯前要三思。
如果妳吃了豆沙，不想變胖，那就只能運動，消耗熱量。正常情況下，如果攝入240卡路裏，可以選擇遊泳14分鐘或者慢跑22分鐘。如果不想太累，也可以選擇步行57分鐘。所以，如果妳在外面吃的是豆沙餡的食物，如果路程不是很遠，不妨選擇走路回家。
孕婦可以吃豆沙餡嗎？
看到紅豆紅色的身體，就知道它有補血的作用。經常吃紅豆的女性可以改善整體氣色，變得紅潤。整個人看起來亮了很多，孕媽媽可以改善孕期貧血！此外，紅豆還有利尿作用，消除水腫，強心解毒。孕婦適量喝紅豆湯，對緩解孕期水腫，維護心臟健康，排出毒素非常有益。紅豆富含葉酸，有催乳生孩子的作用，產後吃也很棒。
不過紅豆醬裏除了紅豆，還加了很多糖，整體熱量比較高。所以準媽媽在吃的時候要註意適量。吃多了容易導致肥胖！
紅豆沙餡的可以吃什麽？
豆沙餡，顧名思義，是作為餡料的壹種。那麽紅豆沙餡可以做成什麽樣的食物呢？大多數人首先想到的是豆沙包子。除此之外，豆沙餡還可以用來做糯米糊！讓我們來學習如何用豆沙制作食物吧！
豆沙包子
配料:面粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液。
練習:
1.面包機先放入水，再放入面粉，最後放入酵母，開啟和面功能，然後選擇發酵功能；
2.發酵後揉面排氣，分成幾塊，醒發15分鐘；
3.把紅豆餡像包子壹樣包起來；
4.所有包裝好後，放入烤箱，選擇發酵功能，裏面放壹小盤熱水；
5.烤前刷蛋液，烤箱中層預熱180度，烤12分鐘。
椰子糯米糊
配料:糯米粉、椰子、豆沙餡。
工作方法
1，糯米粉用溫水做成光滑的面團，分成12劑；
2.每劑用紅豆沙包裹，輕輕揉成湯圓；
3、鍋坐在爐子上，水燒開後關小火包餃子；
4.準備壹個盤子，放入椰奶，等湯圓浮起，用漏勺撈起，放入椰奶盤中，滾至沾滿椰奶。
糖尿病可以吃豆沙餡嗎？
每個糖尿病患者都知道，糖尿病是世界上最痛苦的疾病之壹。因為它不能吃任何含糖的東西，但是世界上大多數食物還是含糖的，當壹個人得了糖尿病，他通常會很快瘦下來。
紅豆雖然有大量的膳食纖維，普通人有降血壓、降血脂、調節血糖的作用，但其含糖量也比較高，所以糖尿病人不適合吃紅豆，紅豆沙是用糖、麥芽糖等做成的。，而且含糖量較高，所以糖尿病人最好不要吃紅豆沙。