潮汕小吃酥餃介紹
要說潮汕地區比較傳統的小吃，那就屬酥餃最為經典了，小時候，最期待的就是過節拜神的時候，家裏的奶奶都會做酥餃來用於拜師或者祭祀，潮汕小吃酥餃是屬於粿類的壹種，但是它又是粿類中最受歡迎、最獨特的品種，是潮汕地區老人和小孩都喜歡吃的小吃。下面潮汕小站為妳帶來潮汕小吃酥餃的做法步驟和配方。
潮汕小吃酥餃
潮汕小吃酥餃配方介紹
材料：花生、芝麻、冬瓜糖、面粉
調味料：白糖、發酵粉、食用油
潮汕小吃酥餃做法步驟
1、將生花生倒進鍋裏炒熟
潮汕小吃酥餃做法步驟
2、花生炒熟後進行去殼；
潮汕小吃酥餃做法步驟
3、熱鍋，加入黑芝麻和白芝麻後炒熟出鍋；
潮汕小吃酥餃做法步驟
4、將芝麻加入石盆裏搗碎，如果沒有石盆可以裝袋後壓碎，味道會香壹點；
潮汕小吃酥餃做法步驟
5、打碎到這種程度即可；
潮汕小吃酥餃做法步驟
6、將花生加入石盆裏搗碎；
潮汕小吃酥餃做法步驟
7、花生搗碎後，味道會香很多；
潮汕小吃酥餃做法步驟
8、準備壹些冬瓜糖，切碎後做酥餃的餡料，除了冬瓜糖外，還有之前搗碎的花生和芝麻；
潮汕小吃酥餃做法步驟
9、將冬瓜糖、芝麻、花生裝到大碗裏，加入壹點白糖，攪拌均勻；
潮汕小吃酥餃做法步驟
10、這樣包酥餃的餡料就制作完成了；
潮汕小吃酥餃做法步驟
11、接下來就是來發面皮了，準備壹些白糖溶於水；
潮汕小吃酥餃做法步驟
12、用低筋的面粉，再加入發酵粉後，壹邊加入食用油，壹邊攪拌；
潮汕小吃酥餃做法步驟
13、倒入白糖水後，攪拌；
潮汕小吃酥餃做法步驟
14、面皮揉到這種程度就好了，接下來靜默半小時發酵；
潮汕小吃酥餃做法步驟
15、從面團上每次取出壹小塊揉成小球；
潮汕小吃酥餃做法步驟
16、再用搟面杖將面團小球搟成圓形面皮；
潮汕小吃酥餃做法步驟
17、取出之前準備好的餡料，用小勺子取壹勺裝於面皮上；
潮汕小吃酥餃做法步驟
18、順時針按壓面皮形成酥餃狀；
潮汕小吃酥餃做法步驟
19、起鍋燒油，將包好的酥餃下鍋油炸，炸的時候油溫不宜太高；
潮汕小吃酥餃做法步驟
20、表皮炸到金黃色就可以把它撈出鍋了；
潮汕小吃酥餃做法步驟
21、潮汕酥餃就這樣完成了。
潮汕小吃酥餃做法步驟
潮汕小吃酥餃制作難題
1、潮汕小吃酥餃香嗎？
看這只貪吃的小貓就知道有多香了。
潮汕小吃酥餃
2、潮汕酥餃皮怎樣做酥脆？
當然是在做面皮的時候要揉的薄壹點，不要太厚。
3、潮汕酥餃面皮怎麽和？
面皮推薦用低筋的面粉，加入發酵粉、食用油和壹些白糖來和。
4、潮汕酥餃的熱量是多少？
好吃就完事了。