前些天給大家分享了壹款雞蛋小餅幹，不少朋友都表示十分喜歡，希望可以多出這種簡單的小餅幹做法。還有朋友指出可否在雞蛋餅幹中加芝麻呢？
小編覺得，既然喜歡芝麻，那不如咱們直接來做個芝麻薄餅幹吧！
芝麻薄餅，在許多超市裏都經常可以看到出售的。口感酥脆，頗受小朋友喜歡。
咱們自己在家做，其實也是很簡單的，不，是相當簡單的啦！
因為它比起上次的雞蛋小餅幹，還要簡單，它既不用和面，也不需要打發蛋清，也不用擔心面糊起筋，將所有的食材倒壹起，攪拌均勻，烤好就可以了。成功率100%，小朋友也可以跟著做哦，絕對零失誤！
家庭自制芝麻薄餅
準備食材：
蛋清80g-90g（3個雞蛋清）
低筋面粉30g、玉米油30g
白糖40g、白芝麻50g
具體做法：
1、蛋清倒入大碗中，攪拌均勻。
然後倒入白糖，壹起攪拌均勻。
2、篩入面粉，攪拌均勻
這裏需要多攪拌壹下，壹定要攪拌到面粉與蛋清液均勻混合，沒有疙瘩後，再進入下壹步（如下圖就是攪拌好的樣子）；如果有疙瘩的話可能會影響最終成品哦。
3、倒入白芝麻攪拌均勻。
4、倒入玉米油充分攪拌均勻。
拌好的面糊如下圖。
面糊均勻，無疙瘩，芝麻分布均勻，且應該是有壹定的粘度的，即不會很稠也不會很稀。
5、將拌好的面糊倒入裱花袋中。
壹個人操作的話，可將裱花袋放在杯子裏，打開口，然後就可以很輕松的倒入面糊啦。
如果沒有裱花袋的直接用勺子舀就可以。
6、將裱花袋裏的面糊擠到鋪好烤盤的油紙上。
不用懷疑，這就是我擠的。
因為面糊比較稀，芝麻有壹定重量，所以您即便擠得很圓，它也會四處流竄，過不多久它就沒那麽圓了。但是這完全不影響口感。（當然，如果您有專門做薄餅幹的圓形烤盤，那就壹定會很圓啦）
後面我還留了壹盤是孩子們操作的，直接用勺子舀的，更是做得奇形怪狀，不過烤好後的形狀十分有意思。
7、將擠滿烤盤的芝麻餅，放入預熱好的烤箱，170度，中層，上下火20分鐘左右，至四周出現焦黃色即可。
取出放涼就會變得很脆。
喏，下面這個就是孩子用勺子舀的。壹大烤盤絕對是奇形怪狀，他們邊吃還邊給餅幹取名字，比起好看的餅幹，這些奇形怪狀的卻是更受歡迎的。
孩子們說最右邊的蝴蝶結，中間的是長勁鹿，左邊的是金箍棒~~
咦，難道說只有我覺得這是158嗎
蛋清的用量為何是80g-90g？
1、雞蛋有大小，為了避免浪費，所以豆媽給出的蛋清用量為80-90g，壹般三個雞蛋清的用量差不多就在這個範圍；蛋清量少則面糊會稍微稠壹些，蛋清量多，則面糊會稍微稀壹些。
2、需要註意的是，蛋清不能過多或者過少，否則餅幹會要麽不脆，要麽就不成形。
制作小貼士：
1、玉米油可用其他無味的食用油代替，黃油也可以的。
2、糖在這個餅幹中就是為了調味的，40g糖出來的味道小孩子可能會覺得剛夠甜，不喜歡太甜的朋友可適量減少。
3、沒有白芝麻，也可以用黑芝麻，做法完全壹樣。
4、蛋清都用了，蛋黃做什麽？做咱們上次的雞蛋小餅幹啊，黃金炒飯啊都是相當不錯的啦~
別看小編寫的復雜，總而言之無非兩步：壹、把所有的食材倒壹起拌均勻；二、上烤箱烤好出爐。
是不是比雞蛋小餅幹還要簡單的？那會不會更受歡迎呢？期待您也來試壹試~