內蒙古小肥羊餐飲連鎖公司已經成為民族餐飲企業國際化的標桿。
今年7月，經過近壹年的角逐，20多家外資投行勝出，其中歐洲最大的投資機構3i集團和普凱基金，成為內蒙古小肥羊餐飲連鎖公司最大的戰略投資者，投資2500萬美元。
。因為中國餐飲業的良好前景，3i集團把入股小肥羊作為長期投資。作為首家成功引入國際資本並計劃上市的全國性餐飲企業，小肥羊再次成為業界關註的焦點。
自2001起，內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司連續四年位列中國餐飲百強第二，僅次於百勝！(中國)投資有限公司，歷史悠久，旗下擁有肯德基、必勝客等知名品牌。2005年，“小肥羊”實現銷售收入45.7億元。輝煌的成績讓人十分好奇:小肥羊在創業之初是如何從消費者選擇眾多的中國食品行業中脫穎而出的？成為領袖後，小肥羊將如何保持領先？
成功定位，開拓傳奇之路
和很多企業壹樣，“小肥羊”在成長中不斷前進，在進步中成長。8月8日，1999，內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司的前身小肥羊酒店在內蒙古包頭市誕生。雖然小肥羊酒店的開業並沒有引起多少人的關註，但就是這樣壹家鮮為人知的火鍋店，卻演繹了其日後叱咤風雲、快速擴張的傳奇發展歷程。
小肥羊酒店從開業之初就定位了自己的經營特色，那就是“洗肥羊不沾小料”。所謂“不沾小料”，是指占據餐桌千百年、配料復雜的小料從人們的視線中消失，取而代之的是更完美的鍋底湯。小肥羊湯裏有幾十種滋補調味品，桂圓、草果、枸杞、黨參等。桂圓養心脾，養血安神，生津潤五臟。枸杞有明目、潤膚、烏發、養顏的作用。黨參能減少胃酸分泌，保護胃黏膜，有抗胃潰瘍和抗衰老的作用。草果味辛，性溫，無毒。可治心腹痛、止嘔養胃、降氣解酒毒。.....各種滋補品相輔相成，對身體有極好的滋補作用。事實證明，由多種滋補品組合而成，嚴格按比例配制的小肥羊火鍋湯，長期食用具有多種滋補功效。而且羊肉煮的時候，不僅去除了羊肉的腥味和腥味，還保留了它的鮮美。集色、香、味、補於壹體，這種吃法比傳統的小料涮羊肉更方便、更科學、更美味、更營養。這種消費理念完全適合現代人追求的時尚餐飲理念，在餐飲行業也開始流行起來。1999 10，小肥羊第壹家連鎖店開業，同時成立小肥羊物流配送公司。小肥羊以星星之火可以燎原之勢迅速風靡全國。
標準化的廚房保證了統壹的口味
做連鎖店，口味的統壹很重要。為了保證小肥羊火鍋湯料的口感，小肥羊公司對原料有著嚴格的要求，以保證火鍋湯料的質量壹致:蔥段的長度必須壹致，辣椒的質量必須保證，選用同壹品種的大蒜，鍋裏的蒜瓣大小壹致，不能有質量缺陷。草果、桂圓、枸杞等。都要求顆粒均勻，質量好，連放進鍋裏的紅棗都要求大小壹致，不允許以次充好。不符合要求的成分絕不允許使用。
小肥羊的羊肉來自國際生態環保圈錫林郭勒大草原。錫林郭勒大草原是世界四大著名草原之壹，中國唯壹的無汙染草原自然保護區，也是內蒙古主要的天然草原。這裏的植物種類繁多，這裏的天空清爽得看不到壹絲陰霾，這裏的水純凈得過濾不了任何灰塵，這裏的草綠得看不到任何噪音...妳可以想象在這樣的環境下長大的羊羔肉有多好吃！而且小肥羊用的羊肉只有大家熟知的肉羊品種“烏珠穆沁羊”，才六個月大。其特點是肉質鮮嫩，無腥味，選肉時只選用羊的精選部位，這樣壹只羊只用10公斤左右的瘦肉。“小肥羊”肉卷的制作有非常嚴格的標準，任何壹個環節不到位都無法通過最後的檢驗。
“小肥羊”以其“洗肥羊不沾小料”的特色，“肉嫩香辣適口，回味悠長”的品質，工薪階層的價格定位，從壹開始就贏得了消費者的認可，良好的口碑在消費者中傳播開來。在遍布全國的“小肥羊”分店裏，等電位是每天不可避免的場景。就這樣，“小肥羊”店裏的每壹張桌子都不停地翻，翻，再翻...至此，小肥羊品牌開始走進千家萬戶和消費者心中。
整合品牌發展，走向國際化
短短七年間，“小肥羊”風靡全國，並開始向海外擴張，但這也讓很多假冒偽劣的“小肥羊”充斥市場，成為消費者的壹大隱憂。
2001商標法修改前，商標局駁回了小肥羊的商標註冊申請。這嚴重影響了“小肥羊”的品牌維護，猖獗的假“羊”嚴重擾亂了小肥羊的經營秩序，侵害了消費者的權益。因為帶有“小肥羊”字樣的店名不受《商標法》保護，使得打假無力。2001 2月1修改後的商標法頒布。根據《商標法》的新原則和小肥羊的實際情況，商標法法官認為，立案證據已經證明小肥羊商標通過內蒙古小肥羊公司的實際商業使用產生了顯著事實，符合《商標法》的規定。“有法可依”之後，“小肥羊”開始了全面的品牌整合。
在品牌整合上，“小肥羊”以誠實、平和、友善的“羊文化”為主要特色，將理念、形象、服務統壹起來。在中國700多家連鎖店裏，無論是內蒙古的大本營，還是全國各地的分店，顧客都會看到壹只可愛的小羊在店裏微笑。它的任何壹家門店都體現了“三統壹”的原則:統壹的湯羊肉標準、統壹的服務管理、統壹的視覺形象。消費者對“小肥羊”品牌正確認識的提高，不僅有助於“小肥羊”在壹定程度上清理市場上的假冒偽劣者，也有助於“小肥羊”繼續健康發展。
現在，“小肥羊”已經形成了以包頭為中心，輻射全國的700多家連鎖店，3家全資子公司，5家分公司，1物流配送中心，6家省級總代理(代表8個省)，6家市級代理，在美國、日本、澳大利亞等60多個國家申請註冊了“小肥羊”商標。2004年，“小肥羊”進入香港，其獨特的味道也讓香港人著迷，短時間內開了4家分店；今年在澳門和臺灣省開設的第壹批分行也取得了可喜的成績。目前“小肥羊”已經選擇香港作為上市地，預計2008年上半年上市。
“小肥羊”之所以成功走出國門，不僅僅是因為“小肥羊”發揮了自己的特色，是基於自己的資源優勢，“小肥羊”人敢為天下先。就在全國的百年老店、幾十年老店還在慢慢地、穩穩地做地方“旗幟”的時候，“小肥羊”已經把“旗幟”插遍了全國，在很短的時間內走向了全球。
小肥羊大事記
●1999年8月，小肥羊酒店成立開業。
●1999 10，小肥羊開了第壹家連鎖店。
●1999 10，小肥羊物流配送公司成立。
●5438年6月+2002年10月，內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司深圳分公司成立。
●2002年3月，榮獲“中國餐飲百強企業第二名”、“中國連鎖百強31”稱號。
●2002年8月，小肥羊公司通過ISO9001:2000: 2000國際質量管理體系認證和國家綠色食品認證。
●5438年6月+2003年10月，小肥羊調味品研發加工基地成立。
●2003年6月，小肥羊第壹家海外連鎖店在洛杉磯開業。
●5438年6月+2004年10月，小肥羊總公司，其旗艦店和樣板店——小肥羊大廈落成開業。
●5438年6月+2004年10月，小肥羊香港控股有限公司成立。
●2004年5月入選包頭市民營企業20強，排名第壹。
●2004年6月，小肥羊銅鑼灣店在香港開業。至此，全國32個省(市)全部有了“小肥羊”。
●2004年9月，作為中國唯壹的餐飲企業，躋身中國企業500強，排名451。
●2004年6月165438+10月12日《小肥羊LIT？“羊和地圖”被認定為中國馳名商標。
●2004年6月5438+2月，小肥羊家庭裝火鍋湯料正式上市，標誌著小肥羊調味品系列產品進入快速消費品流通領域。