烹飪步驟:
冬瓜湯是以冬瓜為主料的家常湯。冬瓜軟爛，湯汁清香。立秋喝冬瓜湯利尿消腫，美容養顏營養價值豐富。本期瘦身廚房教妳冬瓜湯的做法，熱量不高，防止人發胖。
壹、冬瓜湯的減肥原理
冬瓜性寒味甘，有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱消暑的功效。
冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，熱量低，對防止人發胖有重要意義，還能幫助強身健體。
冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎病、水腫病等患者均可食用。，能達到消腫而不傷正氣的效果。
溫馨提示:冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎虛寒涼、久病腹瀉、陽虛肢冷者不宜食用。
二、冬瓜湯的做法
1.準備材料:準備冬瓜200g，豌豆100g，豆腐200g。
2.冬瓜切豆腐:冬瓜洗凈，去皮切塊，豆腐切小塊，豌豆洗凈備用。
3、炒冬瓜:鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒片刻。
4、加水:然後倒入豌豆和豆腐，倒入沒有蔬菜的水。
5.煮沸:水燒開後，再煮兩分鐘關火。
6.完成:加入少許鹽和香油即可食用。
三、專家點評冬瓜湯
營養顧問:Sylvia Wang(，美國弗羅裏達大學食品與人類營養學碩士)
Sylvia Wang:冬瓜湯富含維生素C，營養價值豐富。
冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，能防止人體攝入過多的熱量。
冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎病、水腫病等患者均可食用。，能達到消腫而不傷正氣的效果。
冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎虛寒涼者不宜食用。