1，牛肉+雞蛋:不僅滋補營養，還能促進血液代謝，延緩衰老。
2、牛肉+芹菜:牛肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。芹菜有清熱利尿、降血壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維。兩者結合既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。
3、牛肉+陳皮:吃陳皮炒牛肉可以促進食欲，增強體力。
4.白菜+牛肉:白菜是我國廣大地區冬春季節的主要蔬菜，白菜中所含的粗纖維有促進腸胃通暢的作用。牛肉含有豐富的蛋白質等營養成分，具有補脾胃、益精血的功效。大白菜、牛肉、素菜、肉類搭配，相得益彰，營養全面豐富，具有健脾開胃的功效，特別適合身體虛弱的患者經常食用。對肺熱體虛咳嗽患者有輔助作用。
5、南瓜+牛肉:從食物的藥性來看，南瓜味甘，性溫，能益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉味甘、性平，有補脾胃、益氣血、止渴強筋骨的功效。南瓜和牛肉壹起吃，有健脾益氣、解毒止痛的功效。適用於氣虛、消渴、肺膿腫、筋骨無力等癥的輔助治療。近年來被用於預防和治療糖尿病、動脈硬化、胃和十二指腸潰瘍等疾病。
6、牛肉+白蘿蔔:蘿蔔味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，搭配補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。能為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養物質，具有滋養五臟、補益氣血的功效。健康人吃了之後精力充沛。適用於治療消化不良、消渴、營養不良、消瘦、腰膝酸軟等。
7、牛肉+芋頭:牛肉和芋頭壹起吃，可以防止食欲不振和便秘，還可以防止皮膚老化。
牛肉不能壹起吃的食物:
1，韭菜
牛肉不僅口感極佳，還具有補脾胃、益氣血、強筋骨的作用。多吃韭菜會增強脾胃之氣，有益於肝功能。按理說這兩種食物壹起吃會更好吃，但實際上並不是這樣。牛肉和韭菜會同時中毒。
2.紅糖
牛肉和紅糖不能壹起吃，會產生不良生化反應，引起腹脹。
3.蝸牛
蝸牛肉富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣，對結膜充血、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有治療作用。但是蝸牛和牛肉很像，不容易消化，會引起腹脹。
4.橄欖
吃帶橄欖的牛肉不會有毒，但會引起腹脹。間隔兩個小時左右，之前的食物基本消化完了。
5、栗子
《飲酒與飲食》中有“牛肉不能與栗子同食”的記載。同時還發現，吃帶栗子的牛肉會引起嘔吐。栗子中的維生素容易與牛肉中的微量元素發生反應。如果兩種食材壹起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅會大大降低所獲得的營養，還會使兩種食材食用後不適合消化吸收。
6.精力
生姜含有揮發油、姜辣素等成分，具有特殊的辣味，常用作烹調菜肴的調料。但是，牛肉不宜用生姜調味。這是因為生姜味辛溫，壹般陰虛內熱者應忌食。如果把生姜和甜牛肉混在壹起，無疑是火上澆油，會讓身體發熱，導致各種熱痛癥狀。所以牛肉不要和生姜壹起吃。
7.酒
白酒和牛肉同時吃容易上火。因為牛肉屬於甘溫，有助於補氣降火，而白酒屬於高溫品。搭配牛肉就像火上澆油，容易引起牙齒發炎。
8.豬肉
這主要是從中醫的角度考慮的。第壹，從中醫食物的藥性來看，豬肉性酸寒，微寒，有養陰寒之性，而牛肉味甘，性溫，能補脾胃，強腰足，有平中益氣之效。兩者都是溫寒的，壹個是滋養脾胃的，壹個是寒膩的。性和口味沖突，不適合壹起吃。
9、土豆
因為土豆和牛肉在消化時需要不同濃度的胃酸，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃部不適。...& gt& gt
問題2:用什麽菜來炒牛肉比較好？
問題三:牛肉怎麽炸才能嫩？與其他菜壹起洗凈切好，拌入少許食用小蘇打粉或嫩肉粉，揉勻，然後調味，再翻炒。壹般來說，牛肉可以搭配洋蔥、土豆、胡蘿蔔、豆類、玉米粒、西紅柿、甜椒、蘑菇、芹菜等。，而且更容易喜歡辛辣的食物。壹般不使用葉類蔬菜。
問題4:牛肉配什麽菜？芹菜炒牛肉絲。
練習:
1.芹菜去根去葉，洗凈切成小塊備用。
2.把牛肉切成小塊，然後切絲。用適量的鹽、料酒、醬油、生粉、孜然粉和少許油腌制20分鐘。
3.鍋熱後放油，放入姜蒜末炒香，將牛肉炒至七成熟(變色)，瀝幹油即可上桌。
4.另起鍋，燒熱瀝幹油，然後放入芹菜(可根據口味加入剁碎的辣椒)略炒。
5.最後加入牛肉，翻炒壹會，撒點雞精拌勻。
問題5:牛肉炒的時候什麽菜好吃？
1.西芹炒牛肉絲1。芹菜去根去葉，洗凈切成小塊，備用。2.把牛肉切成小塊，然後切絲。用適量的鹽、料酒、醬油、生粉、孜然粉和少許油腌制20分鐘。
首先，用牛肉絲炒芹菜
練習:
1.芹菜去根去葉，洗凈切成小塊備用。
2.把牛肉切成小塊，然後切絲。用適量的鹽、料酒、醬油、生粉、孜然粉和少許油腌制20分鐘。
3.鍋熱後放油，放入姜蒜末炒香，將牛肉炒至七成熟(變色)，瀝幹油即可上桌。
4.另起鍋，燒熱瀝幹油，然後放入芹菜(可根據口味加入剁碎的辣椒)略炒。
5.最後加入牛肉，翻炒壹會，撒點雞精拌勻。
第二，甘藍炒牛肉
練習:
1.牛肉切成厚片，拍松拍薄，放入碗中，加入蛋清、少許料酒、味精、胡椒粉、鹽、水澱粉，拌勻腌制；將羽衣甘藍放入沸水中焯壹下，撈出放在盤子裏。
2.火上放油，燒至五成熱。加入蔥花，翻炒肉片至變色。加入醬油、糖、料酒、鹽翻炒熟的牛肉，用水澱粉勾芡後澆在羽衣甘藍上。
提示:1，羽衣甘藍不僅營養豐富，烹飪簡單，而且烹飪後色澤翠綠，形狀良好，有利於放在壹起。也可以用來做蒜薹甘藍，炒甘藍。2，可以在給牛肉上漿的時候加點植物油，可以防止肉粘，油多了容易散。
第三，炒牛肉
練習:
1，把牛肉的筋膜挑掉，把牛肉切成小塊，切的越薄越好。如果不好切，可以把牛肉放在冰櫃裏凍到硬，方便切片。
2.然後用1茶匙澱粉、1茶匙醬油(15ml)、1茶匙小蘇打、1茶匙油混合腌制15分鐘。
3.青紅椒切小圈，大蒜去皮切塊。
4、鍋熱，加入比炒菜多的油(50克左右)，放入牛肉片炒變色，撈出瀝幹油。
5.鍋內留2湯匙油，放入蒜末炒香，放入青紅椒圈炒香。
6、將牛肉放在壹起攪拌均勻，加入生抽、蠔油、雞精和適量的鹽攪拌均勻。
問題6:請問牛肉炒出來有什麽菜和好吃的料？
生牛肉1，土豆2個，西紅柿2個，番茄醬2大勺，醬油和鹽。
工作方法
1，牛肉洗凈切片，土豆去皮切片，西紅柿切小塊。
2.油鍋熱後，加入適量鹽，倒入牛肉翻炒至發白。
3、加入2湯匙番茄醬翻炒兩次，放出土豆和土豆，加入適量水小火煨壹會兒收汁。
4.收汁後，將西紅柿翻炒幾下出鍋。
問題7:牛肉配什麽菜最好吃？牛肉的最佳食物，牛肉食物列表。
牛肉+土豆:牛肉營養價值高，有健脾胃的作用，但其粗纖維有時會影響胃黏膜。土豆和牛肉壹起煮，不僅好吃，還富含葉酸，起到保護胃黏膜的作用。
牛肉+雞蛋:不僅滋補營養，還能促進血液代謝，延緩衰老。
牛肉+芹菜:牛肉補脾胃，滋補身體，營養價值高。芹菜有清熱利尿、降血壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維。兩者結合既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。
牛肉+白蘿蔔+洋蔥:白蘿蔔含有豐富的維生素，具有清熱解毒、健胃健脾、止咳止痢、防治夜盲癥、眼疾、皮膚幹燥等功效。牛肉補脾胃，滋補身體，營養價值高。洋蔥有祛風發汗、促進消化、治療感冒、殺菌、催眠的作用。
生姜+牛肉:牛肉補陽暖腹，生姜祛寒保暖，可搭配治療傷寒、腹痛。
牛肉+陳皮:吃陳皮炒牛肉可以促進食欲，增強體力。
大白菜+牛肉:大白菜是我國廣大地區冬春季節的主要蔬菜，大白菜所含的粗纖維有促進腸胃通暢的作用。牛肉也是我國常見的肉類品種，含有豐富的蛋白質等營養成分，具有補脾胃、益精血的功效。大白菜、牛肉、素菜、肉類搭配，相得益彰，營養全面豐富，具有健脾開胃的功效，特別適合身體虛弱的患者經常食用。對肺熱體虛咳嗽患者有輔助作用。
問題8:牛肉怎麽炒？切牛肉的時候，逆著肉紋切，盡量切薄。然後在炒之前，用少許鹽\醋\老酒(牛肉屬於紅肉，要用老酒浸泡)姜汁、蛋清、澱粉，攪拌均勻，浸泡10分鐘左右。有時間的話可以在拌肉的時候加點油腌制1-2小時，讓油滲透到肉裏面。在油鍋裏炸的時候，肉裏的油會使肉的粗纖維膨脹。多油多火多火炒牛肉。牛肉炒七分熟，不要太久，以免太老。當然，不可能壹下子就掌握。我花了很長時間練習這項技術。加油！妳會成功的！
材料:花菜200克，牛肉10克，咖喱10克。
調料:鹽、植物油
練習:
1.將菜花掰成小花瓣，洗凈，放入開水中焯壹會，撈出瀝幹備用；牛肉洗凈，切片。
2.鍋裏燒熱油，放入花菜和牛肉片，略炒，加入少許水和咖喱，燉3分鐘，加鹽翻炒均勻。
小貼士:燒牛肉不縮水的技巧
瘦牛肉不僅含有肌肉，還含有較多的結締組織，水溫達到65度就會收縮。如果在燒牛肉的時候把肉切成大塊，牛肉的收縮就會減少。
問題9:牛肉怎麽炸才能嫩？它和什麽樣的食物搭配很好？牛肉因為結締組織多，肉中蛋白質水分比豬肉少，所以不容易炒。但只要在刀工加工後加入1%小蘇打粉，攪拌均勻10分鐘，再分幾次加入壹些清水，反復攪拌均勻，然後用濕澱粉上漿，加入熱油滑動，再翻炒調味即可。這樣做出來的牛肉菜很嫩很好吃。