現在大家都已經回到忙碌的工作崗位上了，有時候天天熬夜，忙的暈頭轉向，慢慢的自己也變得記憶力減退，氣色也不好，而且感覺身體非常疲憊。這個時候就應該做壹些食補了，今天給大家推薦這款湯比魚和雞都要好吃，就是價格有點貴，好在雖然貴壹些性價比還是比較高的，味道也非常的棒，多喝的話對身體有非常多的好處
它用到的食材是鴿子，老人曾經說過壹只鴿子比九只雞還要滋補，且它的滋補功效非常大，尤其是女人，壹定要經常吃，鴿子屬於熱血動物，有活血化瘀的作用，還能調節陰陽平衡，對女人的婦科疾病有很好的調理的功效，而且經常吃的話，皮膚也會變得非常有彈性，能幫助延緩衰老，再就是能夠幫助人提高記憶力，從而能夠增加工作的效率，如果家裏有小孩子，也推薦吃壹些，能讓孩子變得更聰明，下面就來看壹下具體的烹飪步驟吧。
菜品： 清燉鴿子湯
配料：鴿子壹只、火腿壹小塊、黃菇壹小把、香蔥兩根、生姜壹塊、枸杞壹小把、料酒壹勺、食用鹽半勺
烹飪步驟：
1、提前準備好壹只鴿子，將它的羽毛，內臟等都清理幹凈，最後用清水多次沖洗，將鴿子的內外都沖洗的幹幹凈凈。弄好後的鴿子，放到瀝水架上，控水瀝幹，放到幹凈的盤子待用。
2、 香蔥去皮洗凈後，直接打成蔥結，裝盤待用；生姜洗凈切片、枸杞泡到清水裏五分鐘，撈出洗凈待用；備好壹塊火腿，用刀切成薄片，黃菇同樣先用清水浸泡，最後再用水多次沖洗幹凈，擠幹水分待用。
3、很多人可能看不清黃菇長什麽樣，所以特意準備了它的特寫。
4、這樣所有的食材和配料都弄好了，接下面就是烹飪了。
5、煲湯的話，首先砂鍋。準備幹凈的砂鍋，將砂鍋的外面擦幹水分，放到煤氣竈上。接著將弄好的鴿子放到砂鍋裏，倒入足夠的清水，然後再將黃菇、香蔥結、生姜、火腿片等都壹起放進去。
6、先不著急開火，稍微浸泡會。
7、十分鐘後，開大火，將裏面的水煮開後，繼續煮上五分鐘，就可以將火候調小，蓋上鍋蓋，慢燉。
8、慢慢燉煮，將鴿子裏面的油都給熬出來。弄好的枸杞放進鴿子湯裏，接著稍微熬煮幾分鐘就可以了。因為枸杞不易燉煮時間太長，所以最後才放入枸杞。
這樣好喝的鴿子湯就做好了，鮮嫩美味，非常的有營養，清淡不油膩。
烹飪小貼士：
1、清理好的鴿子，壹定要多浸泡會，將鴿子裏面的血水浸泡出來，這樣做出來的鴿子湯才不會腥。
2、煲湯的時間比較長，所以大家要有耐心。而且燉煮的時間也根據鴿子的年限有關。
3、要保證鴿子湯的鮮美和原味，盡量不要放太多的調味品，以免調味品掩蓋了湯的本來味道。
4、為了更好的去除血水，最好將鴿子焯水壹下，今天有點事，所以就沒有焯水，味道也挺好的。