《說文解字》裏說，酒既能創造好運，也能創造邪光。雖然沒有酒，沒有桌子，但酒也是毒藥。
元代醫學家胡思慧對飲酒的利與弊總結如下:“酒味甘、辛，熱則有毒，不如以藥為主，除惡務盡，疏通血管，增厚胃腸道，消除憂愁，少飲；喝多了對生命有害，容易改變人的本性，其毒更甚。過量飲酒是死亡之源。”明朝偉大的醫學家李時珍也說過，“喝多了，瞬間就死了。”。
近年來，國內外壹些研究認為，少量飲酒對身體有益:
少量飲酒可以提高智商。日本愛知縣國家生命科學協會的壹項研究發現，每天飲用日本清酒或葡萄酒少於540毫升的男性，平均智商比不飲酒的男性高3.3%。女性飲酒者的智商比滴酒不沾者高2.5%。
少量飲酒可以降低患心臟病的幾率。倫敦衛生和熱帶醫學學院的伊恩·賴特博士說:每天喝壹杯葡萄酒可以降低40歲以上男性和絕經後女性患心臟病的幾率。此外，酒精還能增加體內的保護性膽固醇。在少量飲酒有益健康的年齡，男性從35歲開始，女性會到55歲。這項最新研究表明，酒精只會有助於老年男女的健康。
無獨有偶，加拿大蒙特利爾心臟研究所的壹項新科研成果顯示，適量飲酒可以保護心臟，避免20% ~ 30%的冠心病發作。他們認為，酒精可以長期控制總膽固醇水平，提高高密度脂蛋白水平。酒精有減少血小板血栓形成的作用，葡萄酒、烈酒或啤酒中的酒精可降低冠心病的死亡率。
少量飲酒可以降低患癡呆癥的風險。荷蘭鹿特丹Eiras Morse大學的研究人員對5395名55歲以上(含55歲)且無癡呆跡象的老年人進行了為期6年的跟蹤調查。結果發現，每天喝65，438+0 ~ 3杯酒的人比不喝酒的人患癡呆癥的風險低。
“自然”觀點:
即使少量飲酒也有害健康。
《自然》雜誌的壹篇報道指出，即使是少量的酒精也對健康有害。這位研究員列出了他的支持論點:35歲以下的人，只要喝酒，就會增加許多疾病的風險；35-65歲男性每周飲酒5杯以上，女性8杯以上。患病的風險隨著飲酒量的增加而增加。
同時，也有壹些研究得出了類似於《自然》的結論:
少量飲酒會增加60種疾病的發病率。流行病學證據表明，自1970以來在世界各地開展的研究證明，少量飲酒(65438+每天0 ~ 2杯)可使老年男女患冠心病的風險降低約20% ~ 30%，但即使是少量飲酒也會增加造成傷害的機會，促成約60種疾病，如各種腫瘤、肝硬化和神經。
少量飲酒會對大腦產生不良影響。美國科學家發表的壹項研究也表明，無論是輕度還是中度飲酒，都不可避免地對這些人的大腦產生不利影響。每周飲酒量在1 ~ 6杯之間的人被視為輕度飲酒者，而中度飲酒者每周飲酒量超過7杯。根據核磁共振成像的結果，輕中度飲酒者飲酒後確實會引起腦萎縮。研究還發現，這種情況不分男女，也不分種族。
不管它能誘發多大程度的哮喘發作，有資料表明，它對哮喘患者是有害無益的，不管他們喝了多少酒，酒精水平有多高或多低。這是因為酒精不僅會引起過敏性疾病，還會誘發哮喘發作。
少量飲酒也會因人而異。
可見，少量飲酒可能對某些疾病(如心血管疾病)有益，但也會增加患其他疾病的幾率。專家告訴我們，在決定是否為了健康而飲酒時，要根據自身情況權衡利弊，切忌盲從。
壹個普遍的觀點是，壹個人能不能喝酒，每天喝多少，應該由醫生來決定，因為每個人的身體狀況不壹樣。
從目前的研究來看，關於限酒的意見並不統壹，但壹些機構和研究人員提出了壹些標準。2003年6月5438+2月，華盛頓特區的國際葡萄酒政策中心確定不同國家的標準飲用量為英國人每天8克，美國人每天14克，但日本人可以飲用19.75克，並證實每天少量飲用1至2次可以降低20% ~ 30%的心血管疾病發病率，但這只是針對年齡。
長期從事酒精性脂肪肝研究的李有明教授，經過多年的流行病學調查和研究，找到了酒精性脂肪肝的發病規律，並於近日制定了“喝壹點”的“安全限量”。他們設計了壹個簡單的公式來計算酒精攝入量，即飲酒量(克)=飲酒量(毫升)×酒精濃度(%) × 0.8。比如妳壹次喝100毫升52度(52%)的白酒，酒精含量=100毫升× 52% × 0.8 = 41.6克酒精。連續五年以上每天飲酒超過40克，即累計超過73公斤，48%的人會不同程度地患上酒精性肝病。
李有明教授指出，“安全劑量”是相對的，因為不同的人對酒精的敏感度不同，個體差異很大。他們的調查還發現，無論白酒、葡萄酒、啤酒還是其他任何酒精飲料，只要總量過大，都對肝臟有害。長期飲酒比偶爾大量飲酒對肝臟的傷害更大。每天喝比間歇喝危害更大，大量喝比壹天喝幾次風險更大。