材料:180g面粉、250g水、3個雞蛋、3張餛飩皮、適量黃醬、適量蔥花、適量黑芝麻、適量香菜。
練習:
1.先在容器中放入水，然後壹點壹點的倒入面粉，邊倒邊攪拌，避免壹次放入太多面粉。調成稍微稠壹點的糊，目測比煎餅攤厚。(玉米粉，豆粉等。也可以添加到面粉中，但要註意比例的變化。)
2.準備食材。用水煮黃醬。
3.炸脆。省事的秘訣就是用新買的餛飩皮。鍋裏放適量油，餛飩皮加八成熱，煎至兩面金黃，取出。如果沒有，妳可以不放下它。
4.在不粘鍋裏刷壹點油。舀進壹湯匙面糊，用鏟子把它攤開。
5.當面糊基本凝固時，打入壹個雞蛋。用鏟子把刷醬攤開。
6.撒壹些蔥花，黑芝麻等。，看個人喜好，翻完也撒。
7.加入脆皮卷起來。
愚蠢
材料:西葫蘆1個，胡蘿蔔1個，雞蛋2個，面粉適量，鹽適量，黑芝麻適量。
練習:
1.準備材料，胡蘿蔔洗凈去皮。
2.將所有材料擦幹凈，加入少許鹽。打入雞蛋並攪拌。
3.加入面粉和黑芝麻，攪拌成糊狀。壹點壹點放面粉，以免太稠。面糊的稠度取決於面糊不容易流動的事實。
4.開小火，鍋裏放壹點油，打圈搖油。舀壹勺面糊，用木鏟往四周攤，翻面繼續攤壹兩分鐘。
3.雞蛋蔥花軟餅
材料:雞蛋3個，開水半碗，面粉200克左右，鹽2克，熟黑芝麻適量，蔥花適量，食用油適量。
練習:
1.把雞蛋打成蛋液。加入鹽、蔥花、黑芝麻拌勻。
2.在蛋液中加入半碗開水，攪拌均勻。加入面粉做成稀糊狀。直到沒有面粉疙瘩。
3.鍋中放入適量食用油，搖勻，倒入面糊，用鏟子抹勻。
4.翻過來攤開，直到兩面都微微變色。
4.雞蛋厚的西紅柿
材料:西紅柿1個，雞蛋2個，醬油1勺，糖1勺，胡椒粉少許，料酒少許，水適量。
練習:
將西紅柿去皮，用刀切成小塊。不要切它們。如果妳切它們，妳會浪費很多湯。削番茄皮的小技巧:將壹根筷子插入番茄底部，在火上轉圈烤幾下，番茄皮就可以很容易地剝下來了。
2.把去皮的西紅柿去籽，切成丁。加入1克鹽拌勻，使其腌制。擠出腌制的番茄汁。
3.另取壹碗，將雞蛋打碎，加入糖、胡椒粉和料酒，將瀝幹水分的西紅柿丁加入蛋液中攪拌均勻。
4.少油中火熱鍋，舀壹勺蛋液，在鍋底均勻鋪壹層。蛋液稍成熟不流動時，從壹端慢慢卷起蛋皮，卷邊壓實。滾的時候可以用鏟子配合筷子。
5.將蛋卷推到鍋的壹邊，將蛋液倒入卷好的接縫處，基本成型後卷起來，邊卷邊壓，如此反復，直到蛋液用完。將卷好的蛋卷切成段，放在盤子裏。
5.芹菜葉蛋糕
所需食材:芹菜葉1盤，面粉200g左右，雞蛋2個，鹽1g，水適量。
練習:
1.芹菜葉洗凈。
2.鍋裏放水，把芹菜葉煮半分鐘左右。取出後放入冷水中冷卻，擠幹。
3.將芹菜葉切碎，將雞蛋打碎。
4.加入面粉、鹽和水，攪拌均勻。混合成沒有顆粒的糊狀。像酸奶壹樣稠。
5.然後加入切好的芹菜葉，拌勻。
6.鍋裏放壹點油，燒熱，舀入面糊，攤成小餅。兩面都是金色的。
6 .菠菜煎蛋卷
材料:菠菜100g，雞蛋4個，鹽1g，黑白芝麻，食用油。
練習:
1.菠菜去根，洗凈，放鍋裏焯半分鐘左右。撈出冷水。焯水可以去除菠菜中的草酸。
2.用手擦幹菠菜，切成小塊。
3.打破雞蛋。加入1g鹽和黑白芝麻拌勻。
4.將熱鍋裏的油冷卻。將壹半的油倒入蛋液中，攤成蛋餅。鋪菠菜段，倒入另壹半蛋液。
5.煎至蛋液基本凝固，翻面煎至熟。
7.煎餅和蔬菜
材料:餃子皮20張，土豆1個，韭菜1個，胡蘿蔔半根，綠豆芽300g，鹽2g。
練習:
1.取壹張餃子皮，表面均勻抹壹層食用油。
2.10餃子皮壹張壹張地抹油，疊在壹起。油壹定要均勻，不能太少。
3.用搟面杖在疊好的餃子皮上輕輕按兩下，搟開。如果想讓蛋糕蒸後薄壹點，這壹步也要稍微薄壹點。
4.坐在有水的鍋裏。燒開後，將卷好的餅放在蒸籠上蒸約15分鐘。
5.將土豆、胡蘿蔔和韭菜切絲。
6.鍋裏放適量油，熱油炒出蔥花，先倒入胡蘿蔔絲炒出油來。
7.加入土豆絲翻炒3分鐘左右，加入韭菜和豆芽，加鹽翻炒至成熟。