玉米粉營養豐富，其中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物酒精和多種維生素，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化的作用。經常吃玉米粉還可以美容養顏，防止衰老，也是糖尿病人的最佳食物。現在加工出來的玉米粉口感非常細膩，做各種面食營養健康，真的是老少皆宜！接下來，我會告訴妳如何用玉米面做蒸餃。
玉米粉蒸餃的制作方法1配料表
豬肉450克
玉米粉150克
中筋小麥粉100克
50毫升醬油
料酒30毫升
蠔油10g
胡椒粉1g
鹽3g
雞精2g
60克食用油
開水140g
50毫升溫水
洋蔥1根
生產步驟
步驟1:將玉米粉和普通面粉放入容器中，將140克開水倒入那部分玉米粉中，用筷子攪拌成疙瘩，晾至不燙手。
第二步，然後加入適量溫水，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發20-30分鐘。
第三步:將豬肉剁成肉末放入容器中，加入醬油、料酒、蠔油、花椒粉、鹽、雞精、食用油。
第四步，用筷子順時針攪拌，直到肉變濃。
第五步，將大蔥切碎，放入肉餡中，攪拌均勻。
第六步:將醒好的面團揉勻，然後揉成條狀，再分成大小合適的面糊，比餃子大壹點。
第七步，用搟面杖搟成中間較厚，邊緣較薄的餅皮。
第八步:拿壹個餅皮左手拿著，中間放適量餡料。
第九步，然後對折，捏中間位置。
步驟10，然後從兩邊捏出褶，餃子就包好了，也可以根據自己的習慣包。
步驟11:蒸鍋燒開水，將包好的餃子放入蒸鍋。
步驟12:鍋中蒸15分鐘，關火後等待2-3分鐘，然後開蓋。
步驟13，壹個營養美味的玉米粉蒸餃就完成了！
技巧
1.玉米粉要用開水拌好，然後兩種面粉混合，用溫水揉勻。加溫水時，要分幾次加入，直到能揉成軟硬適中的面團狀態。
2.我用的是豬肉大蔥餡，可以根據個人喜好選擇用什麽餡。
玉米面蒸餃做法2“孕婦吃玉米對胎兒的大腦發育非常有益。玉米富含蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質。其特有的膠質蛋白占30%，球蛋白和白蛋白占20%-22%。因為玉米含有維生素A，對人的智力和視力都有好處。玉米脂肪中含有多種維生素，有利於防止細胞氧化和衰老，從而有益於智力。玉米中粗纖維較多，食用後可使腸道變寬，有利於消除便秘，對腸道健康有益，間接有利於智力功能的發育。有壹種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中補腦天冬氨酸和谷氨酸含量高；脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些營養物質有利於智力發育。所以懷孕要在飲食中適當補充玉米，幫助胎兒健腦。”
玉米粉蒸餃的制作步驟
1
將青椒切碎，擠出水分，與肉餡和蝦皮混合，加入所有調料拌勻成餡。
2
將白面粉和玉米粉混合備用。
三
將200克清水倒入鍋中燒開，然後將混合好的面粉慢慢撒入開水鍋中，關火(直到玉米面撒完，水幹)。
四
用筷子攪拌。
五
倒在案板上，晾壹會兒。
六
自然會揉成面團，烤壹會兒。
七
將餃子粉撒在案板上，將玉米面團揉成條狀。
八
拉成小劑量，壓平卷成皮。
九
包餡料。
10
揉成餃子形狀。
11
上籠大火蒸15分鐘。