竹蓀山藥排骨湯
材料
主料竹蓀50g山藥65438+銀杏050g適量。
調料，鹽，姜，料酒。
竹筍山藥小排湯的做法
1.準備好的材料。
2.將少量出血水排入鍋中，洗凈。
3.竹蓀竹蓀用淡鹽水浸泡約10分鐘切去頭部和網狀部分。山藥去皮切塊，用冷水浸泡後撈出。
4.鍋中加入適量清水，放入生姜和小排，倒入料酒。
5.大火燒開，轉小火，直至熟透。加入山藥和白果。
6.煮10分鐘後加入竹蓀。
7.加鹽，煮3分鐘左右。
銀杏:甘、苦、澀、平；有壹點毒。歸肺經。味道澀澀的。
優點是能上斂肺平喘，下斂白帶，平和，寒熱皆宜。1.祛痰平喘用於治療痰多的哮喘，可祛痰平喘。2.收斂除濕可治療白帶赤泄、小便混濁、尿頻、遺尿。
但是，銀杏不能生吃。熟了壹天最多吃4 ~ 5塊，吃10 ~ 50塊，會中毒。生吃銀杏，在服用後1 ~ 12小時出現中毒現象，癥狀為發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可死於呼吸衰竭。少數人出現感覺障礙和下肢癱瘓。
壹般認為，中毒和中毒的嚴重程度與年齡、體力、進食場景的多少密切相關。年齡越小，中毒的可能性越大，中毒程度越重；吃的越多，體質越弱，死亡率越高。因此，5歲以下兒童應禁止食用銀杏，誤食中毒在兒童中尤為常見。
吃的時候把仁裏的綠色胚芽去掉，避免碰到仁。壹旦出現中毒癥狀，就用30g白果殼送服即可。
山藥:能益腎氣，健脾和胃，止瀉止瀉，祛痰生津，潤澤外相。可補五勞七傷，具有涼風、寧心、定魂、補心不足、開竅、多留筆記的功效和作用。
禁忌1，山藥禁止與鯉魚、甘遂同食，二者相近。2、山藥和甘遂不宜同食；也不應與堿性藥物壹起服用。3.山藥豬肝。山藥含有豐富的維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子，會加速氧化破壞，降低其營養價值。所以吃了豬肝之後不適合吃山藥。4、山藥和黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、南瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔和竹筍都含有維生素C分解酶。山藥如果壹起吃，維生素C會被分解破壞。5.山藥和海鮮。壹般海鮮(包括魚、蝦、藻類)除了鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，還含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果都含有鞣酸。如果混在壹起，會合成鞣酸蛋白，有收斂作用，形成便秘，增加腸道毒素的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
竹蓀:竹蓀營養價值很高。據分析，每100克鮮竹蓀竹蓀含粗蛋白20.2%(高於雞蛋)，粗脂肪2.6%，粗纖維8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵等多種維生素和礦物質。竹蓀蛋白質中含有豐富的氨基酸，其中谷氨酸含量為65438±0.76%，是其味道鮮美的主要原因。
禁忌:用玉蘭花片燉嫩豆腐、白菜都可以。把其他東西混在壹起餵是不可取的。