貽貝的做法和吃法，貽貝產於我國大部分地區的江河湖泊。貽貝肉特別酥脆可口，是壹種盛宴。貽貝富含營養價值。以下是貽貝的做法和吃法給大家。希望對妳有用！
貽貝1清炒野生貽貝的做法及食用方法
貽貝提前泡水吐沙。
洋蔥切段，大蒜搗碎，生姜切片，幹辣椒去籽備用。
油六成熱時放入八角、桂皮，炒至香，撈出棄去，依次放入花椒、辣椒、蔥、姜、蒜，炒至香。
拌入河蚌，加少許水，倒入蠔油、醬油、鹽，蓋上蓋子。當貽貝完全張開時，妳就可以享用它們了。
如何吃貽貝2？炒河蚌。
1: 2貽貝(已要求攤主去殼)；大蒜適量；胡椒粉適量；生姜適量；紫蘇適量；洋蔥適量。
2.洗貽貝，和前面洗扇貝的過程差不多，裙子上的黑色物質都會刮幹凈。
還有這個黑色的硬塊，好像是它的食物殘渣。我看到了很多海藻之類的東西，我也是壹個壹個摘下來的。
移除鰓，
3:洗完真幹凈。
4:將貽貝肉切片，然後加鹽、糖、料酒腌制；將大蒜籽切丁；生姜切片；紫蘇切段；同時準備壹碗醬料(生抽+老抽+蒸魚醬油+料酒+雞精+蠔油+香油)。
5:鍋中放油，小火煨，放入姜片和蒜炒出香味。
加入花椒和紫蘇翻炒。
6:轉大火，倒入貽貝肉翻炒20秒左右。
7:倒入之前準備好的醬料，大火收汁。
出鍋前加入洋蔥。
最後結果
最後結果
技巧
PS:炒的過程中沒有加鹽，因為腌制之前已經加鹽了，醬裏有鹽。
貽貝肉很好吃，炸久了容易變老，所以整個過程不要太久。
貽貝怎麽吃3貽貝怎麽吃？
貽貝的吃法有很多，有蒸的，有炸的，但大多以煲湯為主。煮湯的話可以加豆腐或者冬瓜做湯。湯汁香甜可口，還可以翻炒蚌肉加入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒，這樣炒出來的蚌肉又脆又辣。也可以直接用雞蛋蒸貽貝，蘸醬油吃，有效保留貽貝肉的原味。
貽貝的營養價值
貽貝營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、糖、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等營養物質，其中鋅含量極高，多吃可以補腦。蚌肉對我們人體有很好的保健作用。
1，可以提高視力
貽貝中含有豐富的鈣，可以增加眼球壁的彈性，防止近視的發展，提高視力，預防眼疾。
2.清熱解毒
貽貝可以清熱解毒。夏天，天氣熱的時候，他們不想吃東西，特別想喝水。這個時候吃蚌肉可以有效緩解天氣炎熱帶來的暑熱口渴。
3.滋陰
貽貝適合陰虛的人食用，尤其是我們女性的壹些婦科病，如白帶過多、痔漏、目赤、濕疹等。這個時候吃河蚌可以起到輔助作用。
4、可以強健筋骨
貽貝中鈣的含量很高，可以刺激我們骨骼細胞的生長。貽貝中還含有磷等微量元素，可以幫助我們充分吸收鈣，促進骨骼代謝。
5、能提高免疫力
貽貝肉中含有蛋白質，蛋白質是我們體內不可缺少的元素，是白細胞和抗體的主要成分。吃貽貝可以有效的將其吸收成蛋白質，幫助我們提高免疫力。
6、能解酒
貽貝有解酒的功效。喝醉後，他們會出現頭痛、腦脹、臉紅等不適癥狀。這個時候用河蚌煲湯，可以減輕胃對酒精的吸收，保護我們的胃黏膜。
7、安神美容
珍珠是蚌肉中含有碳酸鈣的珍珠。珍珠可以磨成珍珠粉，用於面膜、美容、安神。
貽貝的正確吃法
買貽貝不能煮熟了馬上吃。準備壹盆清水，在水裏滴幾滴油。當妳把貽貝倒進盆裏時，貽貝會打開殼使勁呼吸，以便把沈澱物吐出來。換幾次水，重復幾次，來回幾個小時，殼裏的泥沙就吐出來了，但是不能放太多油，會悶死貽貝的。
1.熏肉烤貽貝是壹道經典菜肴。貽貝洗幹凈後，和臘肉壹起放鍋裏。放入竹筍，加足水，放入姜，壹起料酒。不用加鹽。因為臘肉是鹹的，蚌肉含鹽豐富，所以不需要加鹽。貽貝肉是涼的，可以多加點辣椒調和壹下。
2.可以蒸淡菜吃，準備兩個雞蛋，打入碗中，加水攪拌，然後加入淡菜、油、姜，蒸10分鐘左右，蒸至雞蛋凝固成果凍狀，最後加入壹些洋蔥即可食用。這樣貽貝肉很好吃，完美的保留了貽貝肉的原味，但是妳壹定要記住，貽貝肉只有蒸過才能吃。
3、可以用來燉湯，洗凈後，用筍幹、香菇燉湯，最好用砂鍋燉湯，味道鮮甜，也可以直接用冬瓜燉湯，夏天喝清熱利尿。
4.雪白的炒淡菜，白菜洗凈切碎，淡菜去殼取肉，炒鍋燒熱，加少許油，油八分熱時，放入姜末至香，放入淡菜肉翻炒，放入料酒，放入耗油和醬油，最後放入白菜，加水煨十分鐘，撒上蔥花。
貽貝的哪些部位不能吃？
1、貽貝鰓:在貽貝的薄裙邊和厚貽貝肉之間有兩片半包裹的貽貝肉，呈月牙形，柔軟，裏面有鰓狀紋理的東西要去掉。
2、腸子不能吃:挨著腮，是管狀的，裏面有黑色的沈澱物，壹端連著蚌體，要被切掉，另壹端卡在圓柱斧的腳下，被撕掉。沿著蚌體輕輕擠壓到切香腸的孔處，擠出裏面的黑色沈澱物，瀝幹，最後洗凈。
誰不能吃河蚌？
還有很多人可以吃蚌肉，也可以預防疾病，但是也有三類人不能吃。
1，蚌肉是寒性食物，脾胃虛寒的人不能吃蚌肉。
2.過敏體質的人禁止吃貽貝肉。如果不小心吃了貽貝肉，就會引起過敏。如果很嚴重，妳應該馬上去醫院。輕微的情況下，可以吃過敏藥，在過敏部位塗藥膏。
3、腸胃不好，容易拉肚子的人不能吃蚌肉，蚌肉性寒，吃了更容易拉肚子。
貽貝的禁忌
1，貽貝肉本身就很好吃，在烹飪的情況下，不需要額外添加味精，也不需要放太多鹽，貽貝肉含鹽豐富，多放點鹽和味精會破壞它的美味。
2、死貽貝肉不能吃，死貽貝肉會分解各種腐敗物質，如果輕者食用，會引起腸胃不適，腹瀉，甚至食物中毒。
3、未熟的貽貝肉不能吃，未煮熟的貽貝肉，裏面會有寄生蟲，記得煮熟後再吃。
4、貽貝性寒，脾胃虛寒者少食。
5.吃蚌肉不能喝啤酒，海鮮不能喝維生素c高的水果，這些都是吃海鮮的禁忌，很多人都知道。因為海鮮含有高濃度的化合物，營養價值很高，與大量的維生素c壹起食用會中毒，壹定要記住。