炒粉，由水澱粉制成，冷卻凝固後油炸，再配以米醋、醬油、芝麻醬、大蒜、辣椒粉，成為街頭小吃。
之所以醜，是因為看起來很難讓人尊重。炸粉炸粉，炸粉。但面粉讓人聯想到米粉、河粉、藕粉以及各種粉條、粉條，或潔白如玉，或晶瑩剔透。
第壹次遇到壹碗炒粉，對“粉”的印象已經不再愉悅。炸出來的粉既不白也不透明，每壹顆被砸過的肉丁粉都是深色的。
和穿衣壹樣，膚色的深淺可以用合適的服裝點綴和遮蓋。但是炒粉不是。它浸泡在近乎黃色的濃湯裏。再加上香菜和辣椒的綠和紅，就像壹碗老丁香。
有壹句富有哲理的老話，閃光的不壹定是金子。吃的也是壹樣，看起來很惡心的炒粉，以其固有的魅力贏得了全世界吃貨的青睞，壹舉贏得了吉林市地方特色小吃的美譽。
酸酸的，滑滑的，香醇的，這就是炒粉的氣質。炒出來的粉外嫩裏嫩，卻沒有味道。奇跡發生在它接觸到米醋、醬油、芝麻醬等調味品之後。那是壹種我懷念了很多天的味道。
在吉林市，炒粉店遍布大街小巷。商店很小，很簡單，甚至很亂，但坐在商店裏的人來自各種宗教。不管最後壹餐是清湯面還是山珍海味，這壹餐都是炒粉。
壹碗炒粉，壹兩茶葉蛋，已經不貴了。
吉林市的菜系最長，推薦吉林市解放路的千代田。這種日本料理已經有大約20年了。已被媒體曝光。也就是妳所說的黑暗。說在牡蠣上發現了蟲子。但是後來就有爭議了。因為煮熟的牡蠣上不會有活的蟲子。也有可能是客人碰瓷了。後來這件事不了了之。但是我覺得任何壹個在餐廳吃飯的人都會發現這樣那樣的問題。這並不意味著食品質量有問題。
白肉血腸，壹款充滿逆襲色彩的吉林風味。
曾幾何時，肥肉、豬血、頭足是不允許上桌的，也就是說，吃的人的身份大多是屌絲級的人物。
據說清朝時，官方在松花江上遊設立了壹個船塢。和現代壹樣，只要住滿人，就有各種各樣的小餐館。
其中壹家小店生意出奇的好，每頓飯都是打包的。白肉血腸是這家小店的特色菜。衣衫襤褸的船廠工人圍坐在壹起吃喝，經常熬夜。
白肉血腸為什麽這麽受歡迎？因為它能瞬間激活關東人的味蕾，然後用溫暖、質樸、芬芳喚起滿滿的喜悅。
白肉不是純粹的三指肥肉，而是五花三層香肉。血腸是用新鮮的豬血準備的，然後倒入腸衣，稍微煮壹下。
骨肉腸配東北酸菜，倒入高湯燉，配壹鍋熱氣騰騰的水。吃的時候可以加醬，腐乳，香蔥，辣椒油，當然也有人喜歡芝麻醬。
有肉，有菜，有湯，有嫩血腸。熱氣和香氣撲面而來。先上壹塊血腸，再上壹塊白肉，再吸壹勺湯。隨之而來的好吃的，酸的，溫暖的，舒服的，滿足的，突然匯成壹股高能，融化了壹天的緊張和疲憊。
現在，這種美味不僅傳承了下來，而且在外觀和氣質上都有了很大的提升。肉薄如紙，腸如燈碗，酸菜晶瑩，湯清澈...至於味道，還得等妳嘗了再說。
我已經7年了。