自古以來，江南之美為眾人所稱道，乾隆三次下江南，充分體現了他對這壹地區的熱愛。
江南好，風景曾經熟悉日出，春江碧如藍。
甘龍勛爵微服出行，從事政治工作，考察民生。同時也沒忘記吃喝玩樂，不，體驗生活。
乾隆南巡聲勢浩大。
前天去了揚州，酒熟了，很美。淮陰秋風來，沙暖貽貝。
不談貧富，只看不起。韓重2000石。後人為什麽要忘記？
醉蟹是淮揚菜中最有名的。
古代文人對江南的感情，不得不提對揚州的贊美。除了風景如畫，還有令人垂涎的美食。
據說乾隆皇帝偏愛淮揚菜。在揚州的那段時間，他經常在酒樓唱(宮)酒(寬)和(賀)美景美食，然後作詩作畫，為自己找樂兒。
美麗的風景和美味的食物讓詩歌蓬勃發展。
說到淮揚菜，很多人的評價是“量少味美”。的確，淮揚菜以小而精著稱。
淮揚菜是不是特別好吃？
江南氣候適宜，土地肥沃，長江中遊動的魚蝦，湖泊中生長的螃蟹，農民飼養的家禽，河蝦都可以作為食材。食材隨時取用，勢必做出的菜肴鮮嫩可口。這種自給自足的畫面令人羨慕。
運河挖好後，生意送來，商賈雲集。
大運河開鑿後，揚州成為重要的海陸交通樞紐。這裏聚集了很多商人，生活好了，就更註重吃了。很多技術嫻熟的廚師瞬間脫穎而出，做各種新菜，打撈各種新鮮食材，想方設法討好食客。
淮揚菜價格高嗎？
除了乾隆皇帝，史書上很多人都很享受這壹口。
朱元璋對淮揚菜情有獨鐘，宮裏養了壹堆揚州廚子給他“煮小竈”！朱迪奪取政權並登上王位後，他搬到了北京，並帶來了壹批揚州廚師...鄭德皇帝南巡揚州，王子和舞女，當然還有淮揚美女，壹起享用美食！
淮揚菜名菜之壹的獅子頭。
商人和國家領導人都在，都是土豪！當然，有錢就壹定要吃。有這麽高端的市場和土豪，淮揚菜壹定會成長！這也是為什麽後人會覺得淮揚菜貴，都是老壹輩的土豪炒的！
為什麽淮陽餐館很少？
平時出去吃飯，魯菜、川菜、東北菜只要吃都找不到，但是在北方，作為壹個吃貨，很難找到壹家餐廳品嘗到皇帝的那壹口。原因是什麽？
現代改編版《醉蟹》
淮揚菜對食材的要求會突出食材的口感，大部分要當季新鮮，海陸空各種運輸壹下子就增加了成本。不要小看每天的食材成本，哪怕是小餐館壹年也要省十幾萬。
看到這裏，妳也想吃淮揚菜，嘗嘗皇帝舌頭的美味。yota壹定有！
YOTA粵閩淮陽系列-百裏香醉花雞
主菜:百裏香醉雞
配菜:王宓千頁豆腐+炒紅薯尖+黑麥仁炒松肉。
高纖維粗糧+主食:山藥段+大根秋穗粗糧米飯+堅果包子。
主菜:百裏香醉雞
配菜:黑麥仁炒豬肉。
主菜選用優質雞腿肉，用上好的調料腌制，配以特殊香氣的香料和幹白葡萄酒，烤制成香氣濃郁、口感軟糯的美味菜肴。
YOTA粵閩淮陽系列-黃金蝦排
主菜:黃金蝦排
配菜:野筍炒松肉+天山雪芽+日式配菜。
高纖維粗糧+主食:菱角+蔓越莓杏仁片+雜糧飯+堅果包子。
主菜:黃金蝦排
配菜:野筍炒豬肉。
配菜:天山雪芽
蝦用面包包裹油炸，入口酥脆，鮮嫩柔軟的蝦肉完好無損。蝦仁富含營養、維生素和礦物質。
其中，礦物質鎂對人體的心血管活動有很好的調節作用，可以保護心血管系統，預防高血壓。維生素A可以保護眼睛，維生素B可以消除疲勞，增強體力。
YOTA粵閩淮陽系列-花生豬手鍋
主菜:花生豬腳鍋
配菜:蓮藕蝦仁+金湯，紙筍+炒菠菜。
高纖維粗糧+主食:南瓜+胡蘿蔔松子雜糧飯+堅果包子。
配菜:蓮藕苗蝦
配菜:金湯、紙和竹筍
選取脂肪含量低，膠原蛋白豐富的豬手，燉至Q軟糯，入口即化。幾道配菜，食材豐富，葷素搭配，富含維生素和粗纖維，清爽不油膩，正好適合無聊的夏天。
就像正宗的淮揚菜壹樣，食材精致嚴謹，食材新鮮，營養需求現在都滿足了。通過在回甘龍吃皇帝餐的機會，我們可以體驗到對美味和營養的雙重需求。