吃綠色蔬菜，美元滾滾而來。
美國人在每年年底迎來節日的高峰，在感恩節和聖誕節吃烤火雞。在美國過年是品嘗各種美食的好機會。不同的移民帶來不同的年夜飯烹飪方法。喜歡中國食物的美國人會在中國新年吃中國的餃子和鍋貼。他們知道這意味著“金銀元寶”，他們都希望他們在新的壹年裏會繁榮昌盛。
平時不愛吃豬肉的美國人也選擇在新年吃豬肉制品。他們認為這是發財的象征。紐約的除夕夜餐桌上有紅烤火腿(帶來好運)、黑眼豆和米飯(這兩種食物煮熟後會漲起來，代表幸運)、綠葉蔬菜(代表綠色美鈔)。在美國南部，羽衣甘藍是壹種受歡迎的綠色食品，吃裹得緊緊的葉子可以讓綠色鈔票滾滾而來。
俄羅斯
餡餅象征著幸福，新年最受歡迎。
俄羅斯人應該在新年到來的午夜前壹兩個小時聚在壹起，回顧過去壹年最難忘的事，作為告別。慶祝活動包括燃放煙花和交換新年祝福。人們不得不等待第壹個來到他們家的客人。如果這個人是男的，預示今年好運。俄羅斯人的傳統飲食特點是簡單粗糙，平日做飯菜和吃飯菜的時間都比較短。但在節假日，尤其是在新年，他們會擺出壹大桌子美味的食物與家人壹起享用，如烤鴨或鵝、奶酪、黑魚子醬、香腸、烤雞、黃油面包、蔬菜湯，當然還有伏特加。
還有壹種俄羅斯年夜飯必不可少的重要食物——餡餅，在俄羅斯有豐收、健康、幸福的美好寓意。它的原料主要是黃米和蕎麥，方法和風格多樣。最後配上果醬和魚子醬，味道不錯。
法國
喝光所有的酒，以免倒黴。
法國人慶祝新年當然少不了酒。據說再過幾天就要過年了，只有把家裏壹年剩下的酒喝完，才能避免來年的黴運。法國菜以其優雅和美味而聞名。在以家庭為單位的年夜飯中，大家吃的並不精致，而是熱鬧。所以，美味的法國菜盛宴絕對令人享受，葡萄酒、燒鵝、火腿、鵝肝、蝸牛、奶酪、蛋糕、水果壹應俱全。當然，有些烹飪工藝可以稱之為藝術，並不是每個法國家庭都能輕松做出。
西班牙
下個月連吃12葡萄都是安全的。
西班牙傳統的年夜飯包括蝦、羊肉和雞肉，還有西班牙炒雞蛋。新年鐘聲敲響時，西班牙人會隨鐘聲壹起吃下十二顆葡萄，每顆葡萄代表壹個月，為國內的葡萄祈求壹個好年景，也為自己和親朋好友每個月的平安祈福。許多受西班牙和葡萄牙傳統影響的拉丁美洲國家，如委內瑞拉和古巴，也有在新年鐘聲中吃葡萄的習俗。
日本
來年誰的面條會走運？
日本新年食品被稱為“帝國節日料理”，這是壹種非常令人愉快的美食和美麗的器皿的結合。“禦街料理”的食物講究顏色鮮艷，用精致的盤子分幾層包裝。日本人巧妙地將紅色、粉色和白色的鮮魚搭配上喜慶的色彩，襯上綠葉蔬菜、切好的水果和蝴蝶蘭，美不勝收。日本各地的“禦膳”各有特色，很多人都有自己的食譜。
日本人的傳統是做年糕湯。過年大家吃壹碗蕎麥面也是必不可少的。吃蕎麥面的習俗是從日本江戶時代流傳下來的，意為祝福和長壽。當除夕的鐘聲敲響108時，家家戶戶開始吃長面。據說誰的面條長，誰來年就有好運。而且，運氣和面條的長短成正比。
新加坡
全家釣魚盼風盼水
像中國壹樣，東南亞的大多數國家都慶祝農歷新年。新加坡人慶祝農歷新年時，家人團聚後晚餐的第壹道菜通常是“生魚”，由切片的生魚片和切絲的蔬菜制成，然後拌上沙拉醬。這道菜的每壹道配料都安排得莊重而整齊。
此時，農歷新年的樂趣才剛剛開始。女主人打開紅色的幸運包，裏面裝的不是錢，而是花生和芝麻。她把它們撒在“生魚”盤子裏，全家人用筷子攪拌了幾下，壹邊放沙拉醬壹邊喊著“魚上來”。平時人家喊七八遍。大盆年糕也是年夜飯裏最受歡迎的壹道菜。糯米和紅糖制成的甜年糕包含了當地人祈求甜蜜生活和好運的願望。
菲律賓
我們壹起做雞飯吧。
在菲律賓的除夕夜，所有的家庭都要“齊心協力，壹起煮雞飯”。菲律賓人愛吃雞，最有意思的是能拿到雞頭的被稱為“最好的，宣布別人”；得到母雞頭者，寓意“多子多雞(吉祥)”；即使夾在雞肋裏，也會被稱為“食之味”；抓到壹個雞蛋的人是“圓而飽滿”的。
德國
豆子象征著財富，各家競相吃豆子。
德國人視豆類為財富的象征，他們的年夜飯通常配有扁豆湯、豌豆等豆制品，希望來年好運。鯡魚和螃蟹也是德國年夜飯中的經典食物。他們還相信在口袋裏放壹些魚鱗會在來年帶來好運。當然，香腸、土豆、德國啤酒和葡萄酒都是德國人慶祝新年必不可少的，奶油也是大家必不可少的佐料。