1，北京粽子
北京粽子是北方粽子的代表品種。北京粽子個頭大，呈斜四邊形或三角形。市面上的產品大多是湯圓。在農村，人們仍然習慣於吃粽子。北京粽子黏、韌、香、獨特，多以紅棗、豆沙為餡，少數還以果脯為餡。
2.河南粽子
槲寄生是河南省魯山縣西部和西南部山區的特色小吃之壹。槲寄生是壹種特殊的粽子，包括小米或黍、紅小豆、紅豆、西豌豆(豆類種子)。更好的是，加入栗子和大棗。蘆山縣的粽子是用當地壹種深山的樹葉做成的，形狀是圓柱形的。當地人也叫它“槲寄生”。
3.浙江嘉興粽子
嘉興粽子呈四角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。比如鮮肉餃子，瘦肉裏往往夾著壹塊肥肉。餃子煮熟後，肥肉的油滲進米飯裏，入口肥而不膩。真武山的優質甜茶葉熬制取汁做粽子。該粽子色澤金黃有光澤，入口滑嫩，軟糯，齒頰留香，回味甘甜，解膩消食，營養豐富，適合糖尿病人食用。在浙江大部分地方，尤其是浙西山區，人們世世代代都用甜茶煮粽子、茶飯、茶粥。
4.湖南粽子
湖南粽子壹直以品種繁多、制作精美而聞名。汨羅的燒臘湯圓，糯米壹定是最好的，豬肉要三層，先腌爛，再加上香菇、蝦仁、蓮子和紅燒肉湯、白糖等。，吃的時候蘸蒜泥、芥末、紅辣椒醬、蘿蔔酸等多樣調料，油而不膩。
5.江蘇無錫粽子
與蘇州相比，無錫也是壹個文明的地方，無錫的粽子不講究包的方式和用料，的粽子比較講究。從包餃子的方法來說，無錫人更喜歡包小腳的餃子，三角形的餃子。材料方面，無錫老百姓吃的餃子多為紅豆餡、白米餡、肉餡餃子。這些餡料比較簡單，保存時間也比較長。
6.福建粽子
廈門和泉州的燒臘餃子和蘇打餃子在國內外都很有名。燒臘水餃的米飯壹定是最好的，豬肉是五花肉，先腌制香爛，再加上香菇、蝦仁、蓮子、紅燒肉湯、白糖等。吃的時候蘸上蒜泥、芥末、紅辣醬、蘿蔔酸等調料，香甜爽滑，油而不膩。閩南的粽子分為堿粽子、肉粽子、豆粽子。堿性粽子是在糯米中加入堿液蒸出來的，粘粘的，軟軟的，滑滑的，冰後加入蜂蜜或糖漿特別好吃。肉餡餃子的材料有紅燒肉、香菇、蛋黃、蝦皮、筍幹等。泉州重樓水餃店的水餃是最有名的。豆包在泉州很受歡迎。它們是由九月豆混合少許鹽，用糯米包裹而成。蒸過之後，豆子聞起來很香。當然也有蘸白糖的食物，就是白水餃子。
7.廣東潮州粽子
潮汕的粽子有自己的特色。壹種叫做“雙煮”的粽子是潮汕地區著名的傳統小吃。蒸餃是肇慶的特產，被譽為“茶點之王”，但與大家熟悉的“端午湯圓”明顯不同。壹般粽子用芒葉包裹，呈扭曲的四角形或長條形，肇慶用冬葉和水草包裹，呈抱枕形或埃及金字塔形。
8.廣西桂林的粽子
桂中壹個大抱枕餃子用的是半斤到壹斤大米，桂林壹斤大米喜歡做六七個小抱枕餃子。在桂林的北邊，我喜歡包狗頭形狀的餃子。在包粽子的過程中，食材各有特色。比如桂林人喜歡在餃子裏加點堿性粉，煮出來的餃子會產生堿性的味道，而泉州人喜歡把糯米泡在稻草灰水裏。用這種方法制作的餃子，堿性適中，色澤誘人。
9、浙江杭州粽子
杭州粽子不同於嘉興粽子和湖州粽子，在外觀和捆綁方式上都有自己的風格。其代表是百年會昌店的“塘棲粽子”，主要以五花肉、紹興酒、糯米、綠竹葉、土竈、鐵鍋、高湯為特色。杭州粽子烹飪也有獨特的手法，要求時間特別長，強調“壹千卷不如壹卷無聊”。陳國明的詩《吃會昌粽子》裏全是老冬烘，青衫壹生不窮。解人間真味，米家字畫會昌粽子。
10，Xi安粽子蜂蜜涼拌粽子是Xi安、關中、陜南壹種獨具特色的夏季流行食品。形似菱角，潔白如玉，清涼爽口。吃的時候用絲線或者竹刀切小塊，放在盤子裏，澆上蜂蜜或者玫瑰桂花糖漿。口感綿軟，清涼甘甜，清香可口，沁人心脾，風味獨特。蜜涼粽子歷史悠久，在很多史書中都有記載。唐代長安人段所著《酉陽雜》中記載，耿的粽子潔白如玉。早在唐中宗統治時期，它就是當時流行的“燒烤”中的壹道美味。