黃皮的功效:
成分:富含維生素C、糖、有機酸和果膠；果皮和葉含揮發油，葉含酚類、黃酮苷類和氨基酸。樹皮中含有許多生物基、甾醇、粘液和酚類，如小檗堿、黃柏堿和漢防己甲素。
性味:酸甜但溫，微苦辛。
歸經:人體肺、胃、大腸經。
功效:該果實具有消食化積、化痰理氣的功效，可用於治療消化不良、胸膈疼痛、痰多咳喘，可解郁熱、調絞痛、辛涼葉、祛風解表、化痰行氣，可用於防治流行性感冒、溫病體熱、咳喘、腹脹、瘧疾、小便不利、熱毒。
黃皮的作用:
壹、食用效果:
1，消食健胃:黃皮酸平，可消食健胃。民間諺語雲:？餓荔枝，滿身黃皮？，說明黃皮可以幫助消化。
2、祛痰平喘:黃陂果實中含有新桂胺甲、乙、丙、丁、酚類、多種氨基酸、黃酮類等。，既能理氣，又能斂肺氣，同時還能減少平滑肌痙攣，收到化痰平喘的效果。
3、理氣止咳:黃陂之所以能理氣止咳，是因為它有放松胸腹肌肉緊張的作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
4、降火助消化:夏天吃黃皮時，可以把果肉、果皮、果核放在嘴裏，把殘渣和果汁壹起咽下去。雖然味苦，但能降火，治消化不良，胃脘脹滿。
二、藥用功能:
黃陂還有很高的藥用價值。根，葉，果和種子可以入藥。具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛的作用。餓荔枝，滿身黃皮？說道。果皮可消風腫、營養不良；種子能治疝氣，蜈蚣咬，小兒頭瘡。黃皮籽富含油脂，出油率高達42%，是優良的潤滑劑。
吃黃皮的禁忌:
1，孩子不要多吃。黃皮味酸、平、微涼。吃它有助於清熱降火，幫助消化，解暑。但是，孩子還小，消化系統還不完善。吃多了會傷胃，容易拉肚子。
2、脾胃虛寒的人或有胃炎的人也要註意，不要多吃，否則會引起腹瀉。
4、血糖高的人要慎食。黃陂含有豐富的維生素C和糖分，有助於補充能量和營養，但如果長期血糖偏高，最好不要吃。
5.黃皮不要吃太多，不然容易熱，容易煮。
如何吃黃皮:
直接吃雞心的甜黃皮，多是新鮮食物。夏天吃黃皮水果，可以把果肉、果皮、果核嚼在嘴裏，把殘渣和果汁壹起咽下去。雖然味苦，但能起到降火、治消化不良、胃脘脹滿的作用。
將果醬煮沸去掉黃皮籽，碎漿去皮攪拌均勻，加入冰糖煮沸果醬。味道不錯，還能止咳。
蜂蜜浸泡的黃皮
練習:
1.把黃皮洗幹凈，掰成三四塊，去核，放在有開水的杯子裏，放點蜂蜜或者糖，壹個杯子裏至少放五六個黃皮。
2、黃皮泡蜂蜜有很好的止咳作用。方法是:先將新鮮黃皮蒸熟，曬幹，去核，然後用純蜂蜜(冬蜜)浸泡，按茶量服用。
鹹黃皮
練習:
新鮮黃皮洗凈晾幹，用鹽腌好備用。每次用鹽腌制15-30g黃皮，將壹碗半清水煮至壹碗，去渣飲用，加適量白糖調味。腌黃皮可以當零食吃。
黃皮雞湯
練習:
按照慣例先把雞湯煮了。取些雞湯，放在小鍋裏。加入黃皮，煨壹會兒。用鹽調味。用黃皮煮的湯味道很特別，有黃皮特有的香味，還有壹點酸，不膩，爽口，很適合夏天喝。
黃皮的保存方法:
1.黃皮上市時間短，新鮮黃皮不能長時間保存。壹般來說，新鮮黃皮放在陰涼幹燥的地方可以保存4-5天左右。如果想長期品嘗美味的黃皮，最好做成醬或者腌制。
2、黃皮可以放冰箱保存，但是保存時間不長，最多幾天。不建議把冰箱裏存放的黃皮打包放在袋子裏。
黃皮選擇指南:
1，圓形種子；果實圓球形，有甜黃皮的叫冰糖的就屬於這壹類。其中又分為大籽和小籽兩大類。壹般以汁多味甜為好；
2.橢圓形物種；果實橢圓形。果形大，籽多，酸甜適口，品質中等；
3、寬闊的橢圓形，形似雞心，叫雞心黃皮，比圓籽早，果實較小。通常有1粒種子，味甜，質量好。
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