鹿肉和狗肉有什麽營養價值？

梅花鹿或馬鹿的肉。是極高的野味，是最好吃的肉。它肉質細嫩，味道鮮美，瘦肉多，結締組織少，營養價值遠高於牛、羊、豬肉。它能做各種各樣的菜。鹿肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和壹定量的維生素，容易被人體消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇，純綠色食品。加工方法與牛羊相似，藥物能滋潤五臟，調節血脂。治疲勞乏力，產後無奶。內服，或之前在湯裏煮，搗爛外用。是補疲勞、壯陽益精的佳品。營養分析鹿肉性溫，有健脾益氣、溫腎壯陽的功效。鹿肉對於新婚夫婦和腎氣下降的老年人是很好的進補食品，也適合經常手腳冰涼的人食用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統和神經系統有很好的調節作用。還具有健脾和胃、滋補肝腎、壯陽益精的功效。可用於治療虛弱、消瘦和產後無乳。相關的人普通人都能吃。1.新婚夫婦、腎氣下降的老年人、手腳冰涼、腎陽虛、頭暈耳鳴、腰酸、陽痿、體虛、血管無力、容貌不佳的患者更適合。2.外傷或感染、發熱、陽氣過盛者不宜食用。3.鹿肉和牛羊肉壹樣也屬於紅肉。多吃、長時間吃，對預防腸胃疾病不利。制作說明鹿肉可以幹烤，紅燒或紅燒。食用是最好的肉類，高蛋白、低脂肪，含有人體必需的多種維生素，具有抗癌、預防心血管疾病、降低膽固醇的特殊功效，是純綠色食品。加工方法與牛羊相似，藥物能滋潤五臟，調節血脂。治疲勞乏力，產後無奶。內服，或之前在湯裏煮，搗爛外用。食療甘溫，入脾、胃、腎經；中醫認為，鹿肉有健脾益氣、強五臟的作用，還能補疲勞、壯陽益精、養血補容。我國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽，補腎益氣的功能是所有肉類之首。因此，對於新婚夫婦和腎氣下降的老人來說，吃鹿肉是很好的進補食品，對於經常手腳冰涼的人也有很好的溫補作用。狗肉醇香，有些地方稱之為香肉，是冬季進補佳品。狗肉營養價值很高。每100g狗肉含蛋白質16.8g，脂肪4.6g，碳水化合物1.8g，灰分0.8g，維生素A 157mg，硫胺素0.34mg，核黃素0.11mg。鉀140毫克，鈉47.4毫克，鈣52毫克，鎂14毫克，鐵2.9毫克，磷10.7毫克，熱量3024.8大卡。狗肉不僅味道鮮美，營養豐富，而且還有入藥治病的功效。狗肉性味甘、鹹、酸、溫，有補中益氣、溫腎壯陽之功。《普濟方》說狗肉“適合久病體弱者，益其氣。”據《本草綱目》記載，狗肉能養血補氣，特取脾腎二經，瞬間暖胃散寒‘補腎壯陽’，能使血溢脈沸。所以中醫壹直認為狗肉是壹種很好的中藥，有補腎益精、溫補壯陽的作用。民間還有“吃狗肉暖身，不用被子也能過冬”“喝狗肉湯能把被子當冬天”的說法。現代醫學研究證明，狗肉中含有少量稀有元素，有利於治療心血管和缺血性疾病，調節高血壓。狗肉還可以用於老年人的虛弱，如小便不盡，四肢冰涼，精神萎靡等。紅燒狗肉，冬天常吃，可以增強老年人的抗寒能力。因為狗肉性溫，陽虛內熱、脾胃溫熱、高血壓患者要慎食或禁食。相關閱讀:俗話說:“冬季至日，狗肉肥”。“狗肉滾三圈，神仙也站不住。”冬天是吃狗肉的好時候。狗肉醇香，有些地方稱之為香肉。冬天搭配羊肉是很好的補品。狗肉營養價值高，可與牛肉、豬肉相媲美，含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。