餛飩是什麽意思？

筆跡的意思是:雙手交叉。表示禮貌；它被左右包圍；復制書籍的人；方言，即餛飩。

1，雙手交叉。表示禮貌。

抄妳的手，咨詢大使。這次我不敢到處玩了。——張湯·鮑斯的詩《戲妓》

順子，模仿妳的手說“是”。——《敦煌變文集·順子變》

酒保抄著手說:“妳要什麽，可以另買。”——《水滸傳》第三回

2，即左右包圍。在建築施工中，從第二道門延伸到主房間的走廊被稱為筆跡畫廊。

壹個掛花二門，壹個閱手遊廊，五間壹室，是安老爺夫婦的裏間。——《兒女英雄傳》第二四會

在遊廊的兩側，它用柱子和門檻與房子相連，它通向上面的房子。——張恨水《落寞夕陽》第二十回

3.抄書的人。

後世文案不知其名，故改“鄧卒”為“鄧位”。而那些“升卒”的，會抄手，壹起寫在兩本書裏。——湯用彤《漢魏南北朝佛教史》第六章第二節

4.方言。那是餛飩。

壹碗餃子的肉餛飩(四川叫餛飩)才兩毛錢。——韋君宜《四川銀行給老北京的寄語》

老譚指著臺下的梅說:“真是鄉下人！他甚至不知道如何復制手。抄手就是餛飩。”—梅蘭芳、周與京劇世界

為什麽餛飩在西南地區被稱為「餛飩」？

有兩個主要論點:

第壹種說法是，從“臨摹手”的外觀來看，很像壹個人臨摹手放在胸前的形象。

第二種說法是“抄手”細，抄之間就熟了。街上流傳過壹個故事:有壹次壹個人問賣餛飩的老板，為什麽餛飩在四川叫“餛飩”。老板沒有直接回答，只是把稿子扔進了沸騰的鍋裏，然後雙手抄在胸前。壹分鐘後，老板把碗端給食客，喊道:“抄二兩。”

抄手的稱號

北京:華北和其他地方通常叫餛飩。

四川:俗稱餛飩，四川人比較辣，有壹道名菜叫“紅油餛飩”。(“抄手”的意思是“握住妳的手”)

重慶:重慶叫抄手，重慶東北部的開州區、萬州、雲陽叫包勉。？

湖北:也有人叫餃子(武漢叫)和蓋面(湖北其他地方叫)。

安徽:皖南被稱為“包袱”。

江南:上海、蘇南、浙江等地的吳語“餛飩”，與粵語發音頗為相似。上海餛飩壹般用開水煮熟，然後放入雞湯、高湯或骨頭湯做成的湯裏，吃的時候根據個人喜好加入香油或醬油。香菜或芹菜有時會包在上海餛飩裏。

江西:俗稱清湯，也有叫面、餛飩的地方。

廣東:因為“餛飩”這個詞比較少見，加上過去人們的知識水平有限，所以諧音“餛飩”(粵語)和英文“wonton”都源於粵語。

用餛飩皮包裹切碎的餡料。廣東餛飩的皮是用雞蛋和面粉做的，切成8cm乘8cm左右的正方形。餡料由肥肉、瘦肉、鮮蝦、碎魚片、蛋黃和調料制成。廣東餛飩的包法壹般都比較快，不需要壹步壹步疊整齊。大小是基於壹次吞下壹個的能力。

福建:俗稱扁食、扁肉，肉餡壹般是用槌子敲打而成，皮就是面團。

貴州:俗稱“餛飩”，讀昆屯。白開水煮熟後，蘸辣椒水(辣椒、醬油、大蒜、醋、香油、黃豆等。).

臺灣省:在閩南語裏叫扁食。1949左右，中國各地的移民把家鄉的名稱帶到了臺灣省，所以在臺灣省說餛飩、餛飩、扁食或餛飩是很常見的。

臺灣省餛飩有三個著名的地區:溫州餛飩，東部的花蓮玉裏餛飩(蔣經國經常光顧)，南部的屏東臨港餛飩；餡料飽滿，清香可口，現已真空包裝，在各個市場銷售或送貨上門；湯，炒，糖醋都適合。利港餛飩據說是趙在利港最先賣的。民國三十年，趙從老鄉那裏學會了做餛飩。

日本:此稱謂源於中國廣東，廣州話讀作“萬壇”，寫作“易雲”。