炸魚的家常菜做法簡單。脆脆的口感和鮮香的口感是煎魚的主要口味。炸魚也是很多人喜歡吃的壹種食物。其實方法很簡單，自己在家就可以做。炸魚的家常菜做法簡單。
炸魚的日常做法很簡單:1壹盤小魚。
適量的面粉
適量的鹽
適量的油
壹棵幼小的洋蔥樹
方法/步驟
將小魚的內臟取出，清洗幹凈，撒上適量鹽，均勻腌制壹小時。
將小蔥洗凈至發白，切成段備用。面粉適量待用。
將腌制好的魚灑上面粉，用筷子攪拌，使魚均勻沾上面粉。
鍋中加入適量的油，小火加熱，放入洋蔥。洋蔥既能測試油溫，又能避免暗炸。
用筷子把小魚放進鍋裏。註意翻身。把魚煎均勻。
小魚變金黃，去油控油。裝盤子。
炸魚的日常做法很簡單:2魚1。
雞蛋1
少許油、鹽、醬、醋、料酒。
十三種香料，少許胡椒粉
姜、蒜和芹菜葉。
油炸面粉
方法/步驟
準備主要食材:壹條斷頭魚、壹個雞蛋、少許姜蒜、芹菜葉、十三香若幹、花椒粉、炒粉等。
先把魚處理壹下，洗幹凈，然後去掉魚鰭，切成長條小塊。
將生姜和大蒜進行處理，將生姜洗凈切絲，將大蒜去皮，粉碎，切成粉末；取壹個盤子，把魚塊放進去，撒上姜絲、蒜末、十三香、胡椒粉等。，加入少許鹽、醬油、料酒、醋等調料，拌勻，腌制兩小時。
準備壹個幹凈的碗，把雞蛋打碎，把蛋清倒入碗中，蛋黃放在另壹個地方，然後把蛋清倒在魚塊上。
撒上適量的炒粉，包裹均勻；打開電磁爐，鍋裏放油，加熱。
單獨取壹個小碗，放入炸好的粉，將魚塊單獨裹上粉，然後放入油鍋炸熟。
炒壹會兒再拿出來，再裹上炒粉，再炒。待魚塊外層看起來酥脆後，用漏勺撈出，瀝幹油漬，撒上少許芹菜葉裝飾即可。壹盤香脆可口的炸魚塊就做好了！
炸魚的家常菜做法簡單。3炒紅燒魚的家常菜做法簡單。
準備好材料
材料:鯽魚壹條
輔料:面粉適量，鮮冬菇壹品三克，醬油三兩滴，雞精味精兩克，生姜蔥少許，幹辣椒適量。
紅燒魚的步驟
1.先準備好要內外清洗的鯽魚，表面換幾把花刀(註意花刀要稍微深壹點，這樣後期更容易入味和成熟)，然後把面粉拍均勻備用。
2、然後打開油鍋，油溫八成熱，放入鯽魚(這壹步要求溫度嚴格，所以壹定要保持高油溫，這樣才能煎成金黃色)，煎至鯽魚變硬，倒出控油。
3.不要在鍋裏刷洗，只要放入適量的大豆油(用大豆油煮出來的鯽魚會有很濃的湯汁，湯很香)，放入生姜蔥和幹辣椒，不斷翻炒出香味。
4.當鼻子聞到香味時，加水開始調口，然後依次加入東谷壹品鮮、雞精、味精等調料(味道不要太重，後期湯汁逐漸減少味道會增加)。
5、最後壹步簡單，放入鯽魚小火煨十分鐘(燉的時候盡量不要碰到魚，因為這時候魚很脆)，然後用火收湯，熬得濃稠。如果家裏有錢，用香菜裝飾會更完美。
紅燒魚概述
我分享的燉魚步驟是我們廚師的正常烹飪步驟。畢竟高油溫炸出來的魚外脆裏嫩，我們只是需要以後在細節上多點點心。尤其是炒生姜蔥和調嘴的時候，壹定要註意，因為前期炒生姜蔥，後期會有很大的脫腥作用，如果調嘴不到位，後期就很難激發出魚的鮮味。