壹、大白菜的種植時間
壹般來說，早秋白菜在5-6月播種，8-9月上市。當季大白菜大多在8月上半月播種，11—65438+2月上市。越冬大白菜5438+10月播種，次年3-4月上市。辣白菜在春天播種，從四月到八月上市。
二、大白菜種植方法
1、整地，選擇地勢高燥、表土深厚、土壤結構適宜、理化性狀好、土壤肥力高、無漬害的地塊，實行高壟窄箱栽培，每箱寬80 cm，種植兩行，畦高18 cm以上。同時方便開中溝和後溝。
2、施肥，大白菜生長期長，需要多施肥。所以要重新施基肥。壹般每畝要施腐熟糞肥3000公斤作為基肥。基肥可在耕地前充分施入土壤中。最好在耕地前將三分之二的基肥施入土壤，三分之壹施入土壤表層，破土時拌入土壤表層。
3播種方法
直播:壹般采用穴播。整地後，在行間和植株間壹定距離處挖坑。洞的寬度為15-18厘米，深度為3-5厘米，洞底應略平。每穴播種20-25粒，然後用細土1-2cm覆蓋。播種時，如果天氣幹燥，播種後給腳底澆壹次水，保證出苗所需的水分，然後覆土。播種後不要每天澆水，以免土壤板結，影響出苗。每畝播種量為150克。炎熱幹燥天氣種植時，應適當增加播種量。
育苗移栽要選擇肥沃的土壤作為苗床，床址要向陽，排灌方便，靠近移栽地。床土要充分精細平整，摻入腐熟有機肥，做成苗床，寬度1.2米，長度不限。播種量為每平方米5-6克。均勻播種，播種後用水覆蓋土壤。如果遇到高溫幹旱，也要搭棚遮陽，防止幼苗融化。苗木管理主要包括勤澆水、防病蟲害、均勻株距、及時揭開遮蔭棚。每畝用種量30-40克，苗期壹般25天左右。當幼苗有4-5片真葉時，就可以種植了。壹般早熟品種植株發育程度小，生育期短，可密植，行距33厘米，株距33厘米，每箱三行為宜。中晚熟品種壹般生育期長，株型緊湊，擴散程度小。行距50厘米，株距35厘米，每箱栽培兩行。
4.苗期管理:出苗後及時間隔苗，直播出土後及時勻苗、間隔苗、定苗。壹般分三次進行。第壹次，有1-2片真葉時，苗距3 cm左右。第二遍，真葉3-4片，苗距5-6 cm左右，每穴留苗3-4株。第三次實葉5-6片時定苗，每穴只剩1苗。在勻苗過程中，要註意剔除弱苗和病苗，留下大苗和壯苗。苗期壹定要註意水肥管理，幹旱時可以每天澆壹次淡肥。如果苗期雨水多，就不用澆水了。在2-3葉期，施尿素壹次，每畝施3-5公斤，可促進幼苗健康生長。間苗後及時中耕除草，封線前最後壹次中耕大白菜。中耕前淺，中耕後深，避免傷苗。
5、蓮座管理，這個時期，要重新追肥壹次。尿素10-15 kg、過磷酸鈣10 kg、硫酸鉀10 kg可以混合在壹起進行澆水，促進蓮座葉的旺盛生長。如果多雨，也可以施化肥，但壹定要遠離根部，挖深，覆土。蓮座期保持土壤濕潤，使蓮座葉豐滿翠綠。如果遇到久旱，壹定要及時澆水，否則會影響葉球產量。
6.結瘤期管理:結瘤開始後追肥1-2次，每畝可施尿素15-20k g，過磷酸鈣10-15kg，硫酸鉀10kg，結瘤後開始追肥。或者用0.3%磷酸二氫鉀作根追肥，每7天左右噴壹次，噴2-3次。在抽穗中期，為了促進大白菜的結實，也可以再次追施速效氮肥。結瘤期間註意保持土壤濕潤。如果有幹旱，壹定要及時灌溉。
7.采收:大白菜在葉片充分展開壓實後及時采收。采收標準:袋芯緊密，無黃葉、病葉、蟲蛀、根扁平。